Da bò là thực phẩm khá thân quen nhưng bạn đã biết da bò làm món gì ngon chưa? Theo dõi bTaskee để học thêm nhiều cách chế biến da bò thành những món ăn hấp dẫn cho gia đình.
Da bò hấp gừng
Giống như tên gọi của nó, cách chế biến da bò đơn giản nhất là kết hợp cùng với gừng. Da bò khi mang hấp với gừng sẽ làm tăng thêm mùi thơm từ gừng mà mất đi mùi hôi của da bò. Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Dùng một ít muối hạt (có thể thay thế bằng muối bột) chà xát lên bề mặt da bò để bớt đi chất bẩn và mùi hôi. Sau đó dùng dao cạo sạch lớp lông còn bám lại trên da bò.
- Bước 2: Cắt sả thành từng đoạn dài một ngón tay rồi cho hết vào nồi. Đổ khoảng 800ml nước và đun sôi, cho thêm một ít hạt nêm rồi tiếp tục luộc trong 8-10 phút.
- Bước 3: Trong thời gian chờ da bò chín thì lấy gừng cạo sạch vỏ, một nửa đập dập rồi cắt thành từng khúc nhỏ cho vào nồi, còn một nửa thì thái lát mỏng.
- Bước 4: Bạn chuẩn bị thêm các loại rau sống như diếp cá, hành, khế…để ăn kèm. Làm thêm một bát nước chấm theo khẩu vị. Da bò sau khi luộc chín thì vớt ra để nguội, bạn cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn xếp ra đĩa.
Da bò xào cần tây
Gia đình bạn có niềm yêu thích với món xào thì không thể bỏ qua món da bò xào cần tây. Cách chế biến da bò xào với cần tây khá đơn giản, bạn có thể tham khảo sau:
- Bước 1: Sơ chế thật sạch da bò bằng muối và chanh. Rửa sạch cần tây rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt tay. Chuẩn bị thêm 2 quả cà chua và 1 củ hành tây cắt lát. Cắt da bò đã rửa sạch thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Tỏi và hành phi thơm, tiếp theo cho da bò vào chảo xào đều tay. Cho cần tây vào xào đến khi thấy rau gần chín thì cho thêm cà chua và hành tây vào đảo đều, sau đó nêm nếm theo khẩu vị .
- Bước 3: Cho thành phẩm ra đĩa rồi rắc thêm một chút tiêu, như vậy đã hoàn thành xong món da bò xào cần tây rồi.
Da bò làm giò
Bên cạnh hấp gừng, xào cần thì da bò làm món gì ngon? Bạn hãy thử chế biến món da bò làm giò, đây là món ăn mới lạ và ngon miệng. Các bước thực hiện món da bò làm giò như sau:
- Bước 1: Sơ chế da bò thật sạch bằng muối, rửa lại bằng nước sạch. Chuẩn bị mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Chuẩn bị thêm tai bò, lưỡi bò và thịt chân giò đã sơ chế cùng với da bò, rồi thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Thêm gia vị nước mắm, đường, tiêu, bột nêm vào tô trộn đều, ướp tầm nửa tiếng. Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng rồi thêm tỏi, hành vào phi thơm. Tiếp theo cho nguyên liệu vào chảo, đảo đều tay để ngấm gia vị.
- Bước 3: Sau khi thấy thịt và da đã săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo đều. Bật lửa vừa để da không bị cháy. Tắt bếp để nguội, có thể gói giò bằng chai nhựa hoặc lá chuối.
Da bò trộn gỏi ngó sen
Ngoài cách chế biến thông thường như hấp, xào thì bạn biết da bò làm món gì ngon nữa không? Thử ngay món da bò trộn gỏi ngó sen theo cách làm dưới đây.
- Bước 1: Sơ chế sạch da bò, luộc da bò cho chín rồi thái mỏng dọc sợi. Chuẩn bị hành tím, hành trắng, cà rốt, dưa leo, ớt chuông đỏ cắt nhỏ.
- Bước 2: Ngâm ngó sen trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho da bò vào chảo, thêm dầu ăn, đảo đều đến khi da bò giòn vàng. Trộn tất cả nguyên liệu như hành tím, hành trắng, cà rốt, dưa leo, ớt chuông đỏ, ngò rí, rau thơm và ngó sen trong một cái tô lớn.
- Bước 3: Làm một chén nước mắm chua ngọt theo khẩu vị rồi rưới đều lên tô vừa trộn rau. Lấy da bò đã đảo đều đổ vào trong tô, trộn đều với rau và món này ăn kèm với cơm nóng sẽ ngon hơn.
Để nấu được những món ăn ngon thì cần phải có nhiều thời gian, nhưng vì công việc quá nhiều nên bạn không thể làm được. Hãy đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee, các Chị Ong sẽ giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Tải ngay app bTaskee và tận hưởng các dịch vụ chất lượng!
Da bò hầm táo đỏ hồi quế
Bạn đã từng nghe đến món da bò hầm táo đỏ hồi quế chưa? Sự kết hợp giữa mùi thơm của táo đỏ và vị cay cay của hồi quế sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy xem ngay cách chế biến sau đây:
- Bước 1: Bạn sơ chế da bò bằng muối hoặc chanh.
- Bước 2: Chuẩn bị 100g táo đỏ, 1 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương đen, 2 thanh quế dài 1 gang tay, 5 hoa hồi.
- Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi rồi đổ ngập nước. Bạn hầm da cho mềm trong 1 tiếng. Sau đó vớt táo đỏ, hồi, quế ra hết và hầm da bò thêm tiếp 2 tiếng nữa.
- Bước 4: Trong khi chờ hầm da, làm thêm nước chấm muối ớt. Xong 3 tiếng thì bạn vớt da ra thái miếng vừa ăn.
>>> Xem thêm: Cách làm bò hầm tiêu xanh siêu ngon đơn giản tại nhà
Da bò xào ớt chuông
Bạn đã bao giờ chế biến da bò với ớt chuông chưa? Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng sự kết hợp da bò và ớt chuông sẽ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế thật sạch da bò với muối, chà xát muối lên bề mặt da bò để khử mùi.
- Bước 2: Chuẩn bị gừng cạo sạch vỏ, một nửa đập dập rồi cắt thành từng khúc nhỏ cho vào nồi. Đổ khoảng 800ml nước và đun sôi, bỏ da bò vào và thêm một ít hạt nêm rồi luộc trong 8-10 phút.
- Bước 3: Bạn rửa sạch và cắt múi cau ớt chuông. Tỏi sau khi lột vỏ thì đập dập rồi xay nhuyễn. Luộc xong lấy da bò ra rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 4: Làm nóng chảo rồi cho một muỗng canh dầu ăn và thêm tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho da bò vào chảo, xào đều tay. Cho ớt chuông vào tiếp tục xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đến khi thấy ớt chín sơ thì tắt bếp.
>>> Xem thêm: 15 món ăn ngon lạ miệng chế biến đơn giản cho mâm cơm
Da bò nướng
Món ăn da bò nướng vừa dễ làm lại còn thơm ngon, đảm bảo bạn sẽ được những người đang thắc mắc da bò làm món gì ngon khen không ngớt lời.
- Bước 1: Sơ chế da bò thật sạch.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đun nước sôi rồi cho da bò đã cắt vào chần sơ vài phút rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị tỏi băm và hành tây, sốt ướp thịt nướng cho vào tô lớn. Bỏ thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bọt ngọt rồi cho da vào tô, trộn đều để ngấm gia vị trong 1 tiếng.
- Bước 3: Lấy giấy bạc trải lên khay nướng, rồi rải đều da bò lên khay, nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 8-10 phút. Khi thấy da bò đã vàng đều 2 mặt thì lấy da bò cho ra đĩa.
>>> Xem ngay: Cách làm chả bò (giò bò) thơm ngon, dai giòn tại nhà
Câu hỏi thường gặp
- Ăn da bò có nguy hiểm không?
Da bò là món ăn không chứa độc tố. Nó còn có tác dụng tốt cho gân, xương cốt và nhiều tác dụng khác tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Cần sơ chế da bò như thế nào mới sạch?
Chúng ta có thể sử dụng muối để chà xát lên bề mặt da bò, ngoài ra sử dụng rượu gừng, chanh hay giấm ăn để ngâm da bò, nó sẽ khử được mùi hôi tốt nhất.
- Những đối tượng nào không nên ăn da bò?
Người mắc bệnh da liễu, bị bệnh thủy đậu hay người bị viêm khớp. Ngoài ra người bị tăng huyết áp, tiểu đường cần tránh các thực phẩm đạm và chất béo trong đó có da bò.
Như vậy toàn bộ những bí quyết về da bò làm món gì ngon đã được bTaskee tổng hợp ở nội dung trên. Hy vọng từ những thông tin hữu ích này, sẽ giúp cho bạn và chị em nội trợ đảm đang có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon từ da bò.
>>> Xem thêm những nội dung:
- Vào Bếp Nấu Món Phở Bò Nóng Hổi Vừa Thổi Vừa Thấy Thơm
- 15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng
Hình ảnh: Freepik, cookpad
