Khác với đường tinh luyện là kẻ thù gây thừa cân, béo phì, đường thốt nốt được coi là đường tự nhiên tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Tuy nhiên, nhiều người vẫn quan niệm rằng đường thốt nốt vẫn là đường, vẫn có thể gây béo. Thế thực hư ra sao? Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Cùng bTaskee giải mã ngay.
Đường thốt nốt là gì?
Đường thốt nốt được làm từ dịch của nhị hoa cây thốt nốt, chứ không phải từ quả thốt nốt như nhiều người vẫn lầm tưởng. Loại đường này thường được sử dụng nêm nếm món ăn, làm thức uống, có vị ngọt dịu, chua nhẹ và mùi thơm rất đặc biệt.
Đường thốt nốt được người dân làm hoàn toàn thủ công. Người nông dân làm đường phải trèo lên cây thốt nốt, dùng dao cắt nhị hoa đực rồi hứng phần dịch đó. Mỗi năm, một cây thốt nốt phát triển bình thường có thể cho từ 10-12 lít dịch nhị hoa. Trung bình, cứ 4 lít nước đó có thể nấu được 1 kg đường cô đặc.
Sau khi được thu hoạch, phần nước này được đem đi đun cô đặc lại. Sau đó, cho phần đường đó qua chảo thứ hai, tiếp tục đảo trên lửa vừa tới khi vừa độ. Cho đường vào khuôn dày từ 2-3 cm tùy mục đích sử dụng, sau đó đóng gói và bảo quản. Một mẻ đường như thế cần đến 3-4 tiếng để nấu.
Đường thốt nốt bao nhiêu calo?
Khác với đường tinh luyện, đường thốt nốt không được xem là một loại thực phẩm chứa calo rỗng. Quá trình sản xuất đường thốt nốt vẫn giữ nguyên được nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
100g đường thốt nốt chứa khoảng 383 calo, thấp hơn so với đường cát trắng. Ngoài ra, trong đường thốt nốt còn chứa protein, chất béo, sắt, magie, kali,… Cụ thể, trong 100g đường thốt nốt có:
| Chất dinh dưỡng | Đơn vị |
| Đường Sucrose | 65-85g |
| Đường Fructose và Glucose | 10-15g |
| Protein | 0,4g |
| Chất béo | 0,1g |
| Sắt | 11mg |
| Magie | 70-90mg |
| Kali | 1050mg |
| Mangan | 0,2-0,5mg |
Ăn đường thốt nốt nhiều có béo không?
Như đã nói ở trên, 100g đường thốt nốt chứa tới 383 calo, gấp hơn 3 lần lượng calo trong một bát cơm trắng. Nghe đến đây, có lẽ bạn nghĩ ăn đường thốt nốt sẽ gây béo. Nhưng sự thực lại không phải như bạn nghĩ.
Thông thường, đường thốt nốt chỉ được dùng như một loại gia vị, mỗi lần dùng khoảng 8-15g, lượng calo sẽ chỉ rơi vào 30-60 calo. Thế nên, chỉ cần bạn không cho thêm quá nhiều đường vào đồ ăn, thức uống, bạn sẽ không cần lo vấn đề tăng cân khi dùng đường thốt nốt.
Bạn thường bận rộn với công việc và thường xuyên phải ăn các loại thức ăn nhanh không tốt cho sức khỏe. Hãy đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình tại app bTaskee. Các Chị Ong với kinh nghiệm đứng bếp lâu năm sẽ giúp bạn vào bếp chuẩn bị các món ăn thật ngon mà bạn lại có thêm thời gian cho bản thân và gia đình.
Tải ứng dụng bTaskee và trải nghiệm các dịch vụ tiện ích hàng đầu ngay!
Lợi ích từ việc ăn đường thốt nốt
Đường thốt nốt nguyên chất trong quá trình sản xuất vẫn giữ được nhiều dinh dưỡng, mang lại vô vàn lợi ích cho cơ thể. Cụ thể:
- Cung cấp khoáng chất: Đường thốt nốt chứa nhiều khoáng chất như kali, photpho, sắt, magie, mangan,… cao hơn 60 lần so với đường cát trắng. Do đó, nếu có điều kiện bạn hoàn toàn có thể dùng đường thốt nốt thay thế cho đường kính trắng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất oxy hóa có trong đường thốt nốt giúp ngăn ngừa tổn thương do tế bào gốc tự do gây ra, giúp chống nhiễm trùng và tăng khả năng miễn dịch. Hạn chế và ngăn ngừa một số bệnh ung thư rất tốt.
- Cải thiện tình trạng đau nửa đầu: Trong đường thốt nốt chứa nhiều hoạt chất tự nhiên giúp giảm đau nửa đầu. Nếu bạn đang trong tình trạng đau đầu, hãy thử ăn một vài viên đường thốt nốt, điều đó sẽ khiến bạn thấy khá hơn nhiều.
- Tốt cho hệ thần kinh: Hàm lượng magie dồi dào trong đường thốt nốt rất có lợi cho hệ thần kinh. Ngoài ra, đường thốt nốt cũng rất dồi dào chất sắt. Vì thế, nếu tiêu thụ một lượng đường thốt nốt hợp lý sẽ giúp tăng huyết sắc tố nhờ đó mà cải thiện hiệu quả chứng thiếu máu cho cơ thể.
- Thanh lọc cơ thể: Khi sử dụng lượng vừa phải, đường thốt nốt có tác dụng thanh lọc hệ hô hấp, hệ tiêu hóa, giúp loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể.
- Cải thiện làn da: Đường thốt nốt giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, hạn chế tình trạng mụn trứng cá, giảm thâm mụn nếu ăn với lượng vừa phải.
Cách ăn đường thốt nốt giúp giảm cân
Là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đường thốt nốt thường được sử dụng thay cho đường tinh luyện trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý vài điều khi sử dụng đường thốt nốt:
- Tính toán lượng đường nạp vào mỗi ngày: Mỗi người trưởng thành bình thường nên sử dụng ít hơn 20g còn người giảm cân thì dùng ít hơn 15g.
- Không ăn đường thốt nốt vào bữa phụ: Việc ăn một vài viên đường vào bữa phụ sẽ kích thích thèm ăn, sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều đồ ngọt, tích tụ nhiều mỡ thừa, không tốt cho quá trình giảm cân.
- Ăn cùng các loại thực phẩm khác: Bạn nên kết hợp chế độ ăn giàu chất xơ, vitamin, hạn chế tinh bột và chất béo xấu.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Bưởi Thốt Nốt Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Câu hỏi thường gặp
- Làm thế nào để phân biệt đường thốt nốt thật và giả?
1 kg đường thốt nốt có giá từ 65.000-130.000 đồng. Vậy nên, nhiều người làm giả, làm đường kém chất lượng với mục đích chuộc lợi.
Đường thốt nốt thật sẽ nhìn rõ những tinh thể đường nổi lên, còn đường giả không có. Bên cạnh đó, đường thật có vị ngọt dịu, chua nhẹ, tan ngay khi đưa vào miệng, còn đường giả ngọt gắt, cho vào miệng vẫn thấy lợn cợn tinh thể đường. - Bảo quản đường thốt nốt bằng cách nào?
Đường thốt nốt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Tuy nhiên, đường thốt nốt có vị ngọt và mùi thơm rất đặc trưng dễ thu hút côn trùng. Để đảm bảo chất lượng, bạn vẫn nên để đường thốt nốt trong tủ mát bảo quản.
Hy vọng với những chia sẻ trên của bTaskee, đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “đường thốt nốt bao nhiêu calo” và biết cách sử dụng đường thốt nốt hợp lý. Chúc bạn luôn có một vóc dáng cân đối cùng một cơ thể khỏe mạnh.
>>> Xem thêm các nội dung tương tự khác:
- [Bạn Đã Biết] Phô Mai Con Bò Cười Bao Nhiêu Calo?
- Lòng Trắng Trứng Bao Nhiêu Calo? Ăn Sao Để Không Béo?
- Cơm Cháy Bao Nhiêu Calo? Ăn Thế Nào Để Không Lo Béo?
