Sầu riêng được trồng phổ biến ở Đông Nam Á, mệnh danh là “vua của các loại trái cây”. Chúng giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng bTaskee giải mã bí ẩn về mùi và 7 công dụng tốt cho sức khỏe từ quả sầu riêng nhé!
Tổng quan về sầu riêng
Nguồn gốc quả sầu riêng
Sầu riêng là trái cây nhiệt thế giới vô cùng độc đáo. Nếu bạn đã đã từng nghe qua về loại trái cây này, ắt hẳn bạn cũng sẽ biết về mùi hương “đặc trưng” không lẫn đi đâu được.
Đây cũng là loại cây có giá trị kinh tế cao. Năm 2016, Đông Nam Á vượt ngưỡng 600 triệu USD từ việc xuất khẩu sầu riêng sang Trung Quốc. Cùng năm, Singapore đã nhập khẩu sầu riêng với giá trị thương mại trên 8 triệu đô la Mỹ.
Giá trị dinh dưỡng
Theo bộ nông nghiệp Hoa Kỳ thì thành phần dinh dưỡng có trong 100gram bao gồm:
Sầu riêng giàu năng lượng. Bên cạnh đó, chúng còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết kế cho cơ thể, như Natri, Kali,….
Tại sao sầu riêng lại có mùi
Mùi hương chính là đặc điểm làm nên sự khác biệt giữa chúng và những loại trái cây khác. Trong khi một số người khẳng định rằng mùi hương này thơm, dễ chịu thì một số khác lại rất ghét.
Một nghiên cứu về các chất tạo nên mùi của sầu riêng cho thấy, chúng có 44 hợp chất tồn tại. Trong số đó có một số hợp chất tạo nên mùi hương của chồn hôi, caramel, trứng thối, trái cây, và gia vị soup.
Vì có những ý kiến trái chiều, “vua của các loại trái cây” bị cấm ở nhiều khách sạn và hệ thống giao thông công cộng.
Công dụng của sầu riêng
bTaskee tổng hợp những công dụng của loại trái cây này ở đây.
Cung cấp năng lượng
Sầu riêng có nguồn năng lượng cao hơn các rau củ quả thông thường. Khi so sánh cùng 100gram, sầu riêng chứa 147kcal, khoai lang chứa 91 kcal, khoai tây 79kcal.
Do đó, “vua của các loại trái cây” sẽ cung cấp một nguồn năng lượng tuyệt người để bạn tiếp tục hoạt động và làm việc.
Làm bạn hạnh phúc
Giống như sô cô la, sầu riêng chứa axit amin tryptophan. Khi được chia nhỏ, nó được chuyển đổi thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm làm cho chúng ta cảm thấy hạnh phúc và thư giãn.
Vì vậy, khi cảm thấy không tốt, bạn có thể thưởng thức loại trái cây này, sẽ tràn đầy niềm yêu đời và vui vẻ.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Kali – một chất điện giải giúp duy trì mức huyết áp của cơ thể. Và trùng hợp thay, sầu riêng giàu Kali (436mg/100gram). Do đó, chúng có thể đóng một vai trò trong việc điều chỉnh huyết áp.
Ngoài ra, một số hợp chất trong sầu riêng có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch của bạn.
Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa nhé.
Chống nhiễm trùng
Một nghiên cứu của Mỹ xác định vỏ của sầu riêng có chứa các hợp chất giúp kháng khuẩn và chống nấm men.
Người Việt chúng ta hay cắt mỏng vỏ sầu riêng, phơi khô để dùng để pha trà, rất hữu dụng cho sức khỏe.
Ngăn ngừa loãng xương
Một nghiên cứu của trung tâm thông tin công nghệ sinh học quốc gia Hoa Kỳ cho thấy việc tiêu thụ nhiều sắt hơn cũng giúp làm tăng mật độ xương.
Những khoáng chất thiết yếu khác như sắc đồng Kali đều cần thiết để duy trì xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương mà sầu riêng lại chứa các những chất dinh dưỡng này.
Giảm nguy cơ ung thư
Chất chống oxy hóa của sầu riêng được cho là có thể vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất sầu riêng đã ngăn chặn một dòng tế bào ung thư vú lây lan.
Loại trái cây này giúp chống lại các thành phần khác nhau của hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh chúng sẽ ngăn rụng trứng và làm rối loạn kinh nguyệt. Bạn nên cẩn thận với những thông tin bên ngoài nhé.
Giảm lượng đường trong máu
Chỉ số đường huyết viết tắt là GI (glycemic index) được định nghĩa là giá trị chỉ nồng độ glucose có trong máu.
“Vua của các loài trái cây” có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, có nghĩa là nó có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Những lưu ý khi sử dụng sầu riêng
Sử dụng quá mức có thể gây hại cho sức khỏe
Sầu riêng có tính nóng, ăn nhiều sầu riêng sẽ làm bạn nổi mụn. Bên cạnh đó việc giàu calo sẽ làm tích trữ năng lượng vượt quá mức cần thiết, khiến cơ thể có thể tăng cân mất kiểm soát.
Có khả năng gây hại cây kết hợp với rượu
Các nhà khoa học tin rằng các hợp chất giống nhau lưu huỳnh trong sầu riêng khả năng chặn một số enzym phân hủy rượu, gây ra triệu chứng buồn nôn, tim đập nhanh.
Do đó, tránh ăn sầu riêng và uống rượu cùng một lúc.
Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Cách ăn sầu riêng ngon
Dùng trực tiếp chính là cách truyền thống, một phương thức quen thuộc với mọi người.
Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu đôi chút để tăng phần hấp dẫn. Ngày nay, những món ăn như như bánh flan sầu riêng, bánh trung thu dẻo sầu riêng, chè thái, xôi sầu riêng và xoài,… rất “hot xình xịch” với giới trẻ.
Các bạn có thể tham khảo những món ăn này để cách điệu cho món ăn trong gia đình nhé.
Câu hỏi thường gặp
- Sầu riêng ngon mua ở đâu?
Hiện nay, “vua của các loài trái cây” đã từng bước trở thành món ăn quốc dân tại Việt Nam. Do đó, bạn có thể tìm mua chúng ở các chợ truyền thống, những cửa hàng tiện lợi, siêu thị.
Bạn có thể nhờ người bán tách sẵn múi để tiết kiệm thời gian, tránh bị thương ở tay. - Cách bảo quản sầu riêng như thế nào?
Hiện nay, có 2 cách bảo quản phổ biến. Một là cho vào trong ngăn mát. Hai là sử dụng ngăn đông tủ lạnh.
bTaskee đã có bài viết chi tiết về vấn đề này, bạn có thể tham khảo tại đây. - Cách lựa chọn sầu riêng ngon?
Đặc điểm của các loại trái cây là chúng thể hiện những độ tươi ngon qua vẻ bề ngoài. Do đó, bạn có thể thể phân biệt sầu riêng chính hoặc ép chín bằng cách quan sát chúng vỏ, gai, cuống, múi và hương thơm.
bTaskee đã có một bài viết cụ thể về vấn đề này, bạn có thể tham khảo tại đây
Vậy là bTaskee đã giúp bạn tổng hợp công dụng, giải mã bí ẩn mùi hương của sầu riêng. Hi vọng bài viết này cung cấp nhiều thông tin hữu ích đến các bạn.
Xem thêm các bài viết khác
Khoai Mì: Công Dụng Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Sử Dụng
Quả Dưa Lê Có Tác Dụng Gì? Ăn Dưa Lê Có Tốt Không?
Hình ảnh: Canva
