Hè đến cũng là lúc hoa phượng nở rộ, đây không chỉ là loài hoa gợi nhắc cho chúng ta về ký ức tuổi học trò mà còn là một nguyên liệu chế biến món ăn thơm ngon. Cùng bTaskee bỏ túi cách làm món gỏi gà hoa phượng đang gây bão thời gian gần đây nhé!
Món gỏi gà hoa phượng là gì? Hoa phượng có ăn được không?
Gỏi gà hoa phượng là món ăn dân giã và lâu đời của miền Tây nhưng chưa thực sự phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên, thời gian gần đây, món đặc sản này ngày càng xuất hiện rầm rộ trên các trang mạng xã hội, khiến nhiều người tò mò về hương vị và cách chế biến.
Cũng giống như tên gọi của nó, món ăn gồm 2 nguyên liệu chính là thịt gà và hoa phượng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị chua đến từ hoa của cây phượng vỹ, thơm ngọt đến từ thịt gà, thêm chút rau thơm, hoa chuối, lạc rang, giấm,…tất cả tạo nên món ăn hài hòa và cực kỳ kích thích vị giác.
Trong thịt gà có chứa hàm lượng lớn vitamin A, E, C, B1, B2 và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt nên có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể phòng chống ung thư hiệu quả. Khi kết hợp cùng hoa phượng sẽ tạo nên món ăn tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng xem cách làm gỏi gà hoa phượng dưới đây nhé!
Cách làm gỏi gà hoa phượng chuẩn vị của mùa hè
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến món ăn bao gồm:
- Hoa phượng: 10 – 20 bông
- Thịt gà: 1/2 con
- Hoa chuối
- Rau thơm
- Quả chanh
- Đậu phộng (lạc) rang
- Hành phi
- Ớt tươi
- Đường, mắm, giấm
Bạn muốn tự tay chuẩn bị món gỏi gà hoa phượng cho gia đình cùng thưởng thức nhưng lại chưa tự tin vào khả năng bếp núc của mình? Đừng lo, đã có dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong đảm đang sẽ thay bạn đem đến những mâm cơm thơm ngon và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hoa phượng và các loại rau ăn kèm
- Hoa phượng tách rời từng cánh, hoa chuối bào mỏng. Ngâm cả 2 loại hoa này vào nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
- Nhặt rau thơm và rửa sạch, để ráo nước.
Lưu ý: Để làm gỏi ngon nhất thì hoa phượng nên lấy cánh dày ở giữa, bởi chúng có độ giòn, hương vị thơm ngon hơn. Loại bỏ những cánh nhỏ (chỉ có riêng màu đỏ) vì thường cánh rất mềm, dùng để trộn gỏi sẽ không tạo được độ giòn như mong muốn.
Bước 2: Sơ chế thịt gà
- Gà vặt lông, mổ phanh và loại bỏ nội tạng.
- Đổ nước ngập gà, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím để loại bỏ mùi hôi.
- Luộc gà khoảng 20 – 30 phút.
- Xé nhỏ gà thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- Trộn đều hỗn hợp sau trong bát nhỏ, bao gồm: 2 thìa cà phê đường + nước cốt chanh (vắt từ 2 quả) + 2 thìa mắm.
- Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn (số lượng tùy theo khẩu vị) vào hỗn hợp.
- Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho hoa phượng, các loại rau ăn kèm và thịt gà vào và trộn đều tay.
- Đổ nước trộn đã pha sẵn vào đảo cùng.
- Rắc thêm hành phi và lạc rang lên trên cùng rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp
- Cách chọn gà ngon cho món gỏi gà hoa phượng?
Bạn nên ưu tiên chọn gà trống vì thịt có độ thơm, dai chắc vừa phải, khi trộn gỏi sẽ ngon hơn. Cầm gà trên tay có cảm giác chắc, nặng, đồng thời da chân vàng và cựa ngắn.
Ngoài ra, để lựa chọn được thịt gà tươi, bạn cần lưu ý phần diều gà phải mềm, không cứng và dưới ức có xuất hiện vệt vàng. - Có nên nhặt hoa phượng đã rụng dưới đất để làm gỏi không?
Không, bạn không nên nhặt những bông đã rơi rụng xuống đất, bị rách hoặc không còn nguyên vẹn để làm gỏi.
Chỉ nên hái những nhánh hoa phượng tươi còn nguyên trên cành. Cánh hoa không bị sâu, dập nát hoặc héo úa và còn bám chắc vào cành. - Cách khử mùi hôi trên thịt gà hiệu quả?
Bạn có thể dùng hỗn hợp chanh muối chà lên thịt gà và rửa lại với nước sạch. Ngoài ra, khi luộc, bạn có thể cho thêm gừng và chút muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhé.
Trên đây là cách làm gỏi gà hoa phượng đơn giản và ngon miệng nhất. Hy vọng những chia sẻ này của bTaskee sẽ giúp các bạn có được món ăn thanh mát để chiêu đãi gia đình mình vào mùa hè nóng nực. Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm bài viết:
- Bỏ túi cách tự làm gỏi gà măng cụt siêu ngon và hấp dẫn tại nhà
- Mách bạn cách làm món gỏi cuốn đơn giản, chuẩn vị tại nhà
Hình ảnh: Pinterest
