Lò nướng là một dụng cụ không thể thiếu trong mọi gian bếp của các gia đình ngày nay. Nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng lò nướng để đạt được hiệu quả và nhanh chóng trong khi nấu nướng. Trong bài viết này, bTaskee sẽ giúp bạn biết cách tận dụng hết công năng từ lò nướng.
Lò nướng hoạt động như thế nào?
Hiện tại trên thị trường có nhiều thương hiệu lò nướng khác nhau nhưng hầu hết chúng đều có cùng nguyên lý hoạt động.
Bên trong thường được thiết kế với những thanh nhiệt thẳng hoặc uốn cong ở trên đỉnh lò và dưới sàn lò. Các thanh nhiệt này có nhiệm vụ làm nóng lò và nướng chín thức ăn.
Ngoài ra, bên trong lò nướng còn được trang bị một chiếc quạt đối lưu. Quạt này giúp cho nhiệt độ trong lò được ổn định và đẩy lùi không khí lạnh từ thức ăn ra khỏi lò. Quạt đối lưu còn tạo nên luồng khí nóng lưu thông khắp lò để giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn.
Phần bên trong lò nướng được bao bọc bởi lớp vỏ làm kim loại và cửa lò làm bằng lớp kính chịu nhiệt cao. Lò nướng còn có các núm vặn hoặc bảng điều khiển điện tử (cảm ứng/ nút nhấn) để điều chỉnh nhiệt độ nóng và thời gian nướng.
Lò nướng được hoạt động theo nguyên tắc làm nóng thực phẩm trực tiếp bằng cách truyền nhiệt từ điện trở đến các thanh nhiệt.
Tùy theo từng loại thực phẩm mà chúng ta cần chọn lửa trên hoặc lửa dưới hoặc cả lửa trên dưới. Nhiệt lượng từ thanh nhiệt sẽ được truyền từ ngoài vào trong giúp thực phẩm chín đều hơn.
Hướng dẫn cách sử dụng lò nướng đúng và hiệu quả
Lựa chọn vị trí đặt lò phù hợp
Việc lựa chọn vị trí thích hợp để đặt lò nướng là một điều vô cùng quan trọng trong cách sử dụng lò nướng. Lò nướng, cần được đặt ở những nơi khô ráo, tránh xa các nguồn nước. Nơi mà bạn có thể thoải mái sử dụng mà không bị vướng tay chân và tránh xa tầm tay trẻ em.
Bên cạnh đó, bạn nên đặt lò nướng ngang với tầm mắt của mình để dễ dàng quan sát thức ăn bên trong lò. Tránh đặt quá thấp để không phải cúi xuống để quan sát. Như vậy sẽ rất bất tiện cho bạn.
Nên sử dụng một ổ điện riêng dành cho lò nướng. Tránh dùng chung ổ điện với các thiết bị điện tử khác như tủ lạnh, tivi,… Bởi sẽ dễ dẫn đến hiện tượng nhiễu sóng gây hỏng hóc cho máy móc.
Không được đặt lò nướng gần bếp gas cũng như nơi có nhiều vật dụng dễ cháy. Cũng như hạn chế đặt lò nướng ở nơi ẩm ướt gây chập mạch dẫn đến hỏa hoạn.
Đặt lò sao cho 2 bên vách lò cũng như mặt sau của lò cách tường một khoảng 10cm để tránh rủi ro. Đây là vị trí vô cùng thích hợp để đặt lò nướng.
Chọn các dụng cụ phù hợp
Cách sử dụng lò nướng bằng những dụng cụ phù hợp sẽ giúp kéo dài tuổi thọ lò nướng. Những chất liệu được khuyên dùng trong lò nướng như:
- Gốm sứ, gang: đây là chất liệu chịu nhiệt cực tốt.
- Thủy tinh chịu nhiệt được khuyên dùng vì có thể chịu được nhiệt độ đến 400oC.
- Inox và nhôm thường được dùng để làm khay đựng trong lò nướng.
- Nhựa chịu nhiệt và giấy nến.
Tuy nhiên, chúng ta cũng nên chú ý tuyệt đối không được sử dụng đồ gỗ, đồ nhựa, hộp xốp và nilon để đựng thực phẩm khi nướng trong lò. Điều này có thể gây nguy hiểm cho cho lò nướng và ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.
Ướp gia vị cho thức ăn khoảng 15-30 phút trước khi nướng
Một bước quan trọng khi muốn thưởng thức một món nướng thơm ngon chính là công đoạn ướp gia vị trước khi nướng. Mỗi loại thực phẩm cần một thời gian nhất định để gia vị ngấm đều, vì vậy chúng ta nên ướp gia vị trong khoảng từ 15 đến 30 phút.
Điều chỉnh chế độ nướng thích hợp
Mỗi loại thức ăn sẽ cần một nhiệt độ thích hợp để có thể để chín đều. Vì vậy, cách sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn là biết cách điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.
Sau đây là một số nhiệt độ nướng thích hợp cho từng loại thức ăn:
- Các loại thịt heo, bò, gà, vịt: thời gian nướng từ 10 đến 20 phút ở nhiệt độ từ 180 – 250oC. Nhưng nếu nướng nguyên con gà, vịt thì thời gian sẽ tăng gấp 2-3 lần.
- Các loại cá nướng: nhiệt độ duy trì ở mức 220oC, với thời gian nướng dao động từ 10 đến 25 phút.
- Nướng hải sản nên đặt nhiệt độ từ 170-180oC và thời gian nướng từ 6 đến 15 phút, để đạt được độ tươi ngon của hải sản.
- Các loại bánh mì, bánh quy, bánh su kem, …: nhiệt độ từ 160 – 200oC với thời gian từ 15 đến 45 phút.
Làm nóng lò trước khi nướng
Theo thói quen của nhiều người khi nướng là đặt thức ăn vào trong lò xong mới bắt đầu làm nóng lò. Đây là một sai lầm cần nên tránh, vì như vậy sẽ làm các loại thịt không được chín đều từ trong ra ngoài; còn nướng bánh thì sẽ làm mất đi độ giòn ở vỏ bánh và bánh không nở đều.
Cách sử dụng lò nướng đúng và chuẩn xác nhất là nên làm nóng lò trước 10 đến 15 phút. Điều này giúp thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao ngay khi được đưa vào lò. Thực phẩm sẽ giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon hơn.
Lau chùi, vệ sinh lò đều đặn
Lò nướng cần được vệ sinh, lau chùi sau mỗi lần sử dụng để máy hoạt động ổn định. Những vết ố bẩn từ thức ăn bám dính trong lò sẽ làm giảm đi công suất hoạt động của lò và gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta.
Thế nên, chúng ta cần biết cách vệ sinh lò nướng đúng cách ngay tại nhà để duy trì tuổi thọ của máy. Hiện nay, thị trường đã có những máy có chức năng tự làm sạch phù hợp với những ai thường xuyên bận rộn.
Bên cạnh đó, ta có thể sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng dành cho lò nướng để vệ sinh lò nướng được sạch hơn.
Sau khi đã vệ sinh xong, chúng ta cần một khăn sạch để lau khô lại lò kỹ càng. Đặc biệt hơn, ta cũng nên lau sạch lò bằng nước sạch trước khi sử dụng. Đây chính cách sử dụng lò nướng đúng cách và đảm bảo an toàn cho gia đình.
Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng
Bên cạnh những hướng dẫn về cách sử dụng lò nướng hiệu quả ở trên. Chúng ta cũng cần nắm một số lưu ý quan trọng như sau:
- Cần đảm bảo công suất điện tương thích với lò nướng và ổn định về nguồn điện. Và cũng nên tránh xa những vật có nguồn nước như bồn rửa chén, máy giặt, tủ lạnh, …
- Tuyệt đối không chạm tay vào những bề mặt kim loại bên ngoài lò và mặt kính ở cửa lò. Vì khi lò nướng hoạt động thì nhiệt độ có thể gây bỏng tay. Nên mang găng tay bếp khi mở cửa lò nướng.
- Đặc biệt là không để trẻ em lại gần lò nướng đang hoạt động và cũng không nên nhờ trẻ lấy thức ăn tù trong lò.
Mẹo trong cách dùng lò nướng
Bên cạnh cách sử dụng lò nướng đúng cách thì một số mẹo sau đây sẽ giúp chúng ta có được bữa ăn ngon tròn vị và đúng điệu hơn.
- Nên sử dụng que làm từ tre để xiên thịt, xúc xích đị để nướng. Và nên ngâm kỹ que tre với nước hoặc cũng thể luộc để tránh tình trạng bị nứt, gãy.
- Nên sử dụng giấy nến vì chất lượng cao và có tính chịu nhiệt cao hơn các loại giấy bọc thực phẩm khác.
- Nên ưu tiên chọn lò nướng để rã đông hoặc hâm nóng thức ăn. Vì sẽ nhanh chóng hơn và đây cũng là lựa chọn khi không có lò vi sóng.
Qua bài viết trên, bTaskee đã có thể giúp bạn biết được cách sử dụng lò nướng đúng cách, an toàn và dễ dàng hơn nhiều. Ngoài ra, khi sử dụng lò nướng, bạn cũng nên thường xuyên vệ sinh lò và không gian bếp để ngôi nhà bạn luôn sạch sẽ và trong lành.
