Cá thường có mùi tanh từ phần nhớt, nội tạng và mỡ. Vậy làm cách nào để khử mùi tanh cá giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Cùng bTaskee tìm hiểu cách khử mùi tanh của cá hiệu quả nhưng vô cùng đơn giản.
Cách sơ chế cá đúng cách, giảm mùi tanh của cá
Sơ chế cá đúng cách giúp cho món ăn trở nên ngon hơn và giúp khử mùi tanh bám trên các vật dụng nhà bếp hiệu quả. Sau đây là cách sơ chế cá đúng cách dành cho các chị em nội trợ:
- Bước 1: Cần phải mổ cá ra và bỏ lòng, cắt hết vây cá sau đó đánh sạch vảy cá và làm sạch màng đen trong bụng cá.
- Bước 2: Dùng muối hoặc tro chà vào thân cá để loại bỏ các chất nhờn trên da giúp khử tanh cá. Do các bộ phận đó mang mùi rất nặng nếu không được sơ chế kỹ càng sẽ làm cho các món ăn có mùi rất khó chịu.
- Bước 3: Sau khi sơ chế cá, mùi tanh sẽ còn lưu lại trên các dụng cụ sơ chế như dao, chảo, chậu, …Do đó dùng muối để xử lý mùi tanh của cá một lần nữa.
Sau đây là một số cách làm cá không tanh giúp các chị em nội trợ chế biến ra những món ăn ngon:
- Pha loãng vài muỗng giấm với nước sau đó ngâm cá khoảng 5 đến 10 phút.
- Dùng muối ăn chà trực tiếp lên bề mặt da cá hoặc ngâm cá trong nước muối từ 5 đến 10 phút.
- Ngâm cá vào sữa tươi từ 7 đến 10 phút để cá mềm ra và khử tanh cá.
Dùng chanh tươi khử mùi tanh cá
Chanh là nguyên liệu làm cá không tanh được rất nhiều chị em nội trợ sử dụng. Ngoài công dụng loại bỏ mùi tanh, chanh còn mang hương thơm tươi mát và dễ chịu.
Dùng một nửa quả chanh để chà xát lên các vật dụng sơ chế cá khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh từ cá bám trên vật dụng sẽ bị đánh bay.
Khử mùi tanh cá bằng nước giấm pha loãng
Nếu trong không gian bếp không có sẵn chanh thì khử mùi tanh của cá dùng chất gì? Đó chính là giấm. Giấm không chỉ khử mùi tanh của các hiệu quả mà giúp làm sạch nồi kim loại bị cháy.
Sạch khi đã rửa sạch dầu mỡ, đổ một ít nước giấm vào chảo, đậy nắp và đun sôi. Sau khi đun sôi giấm trong 3 phút, tắt bếp và mở nắp ra, hơi nước kèm theo đó giúp lọc sạch không khí trong phòng bếp và khử mùi tanh của cá. Đợi đến khi giấm đã nguội, đổ đi và rửa lại chảo bằng nước rửa chén một lần nữa.
Sử dụng gừng tươi đập dập khử mùi tanh cá
Cách khử mùi tanh cá biển như thế nào là hiệu quả? Thông thường để loại bỏ được mùi tanh của cá biển, chị em nội trợ sử dụng gừng tươi.
Đập dập gừng và vắt lấy nước rồi cho cá vào ngâm trong khoảng 5 phút. Hoặc dùng dao cắt gừng chà sát lên thân cá, để cá trong vòng 5 phút. Gừng không chỉ là nguyên liệu khử mùi tanh của cá mà còn làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Khử mùi tanh cá bằng rượu pha loãng
Rượu chính là nguyên liệu khử mùi tanh cá biển hiệu quả và giúp tăng hương vị cho các món ăn.
Để có thể khử mùi tanh của cá bám trên các vật dụng trong bếp, các chị em nội trợ có thể sử dụng vài giọt rượu có thể đánh bay mùi tanh đó.
Đổ rượu trắng đã pha loãng với nước ấm vào chảo và ngâm trong vòng từ 25 đến 30 phút. Sau đó rửa lại bằng xà phòng và nước sạch là được. Mùi tanh cá sẽ bị loại bỏ hoàn toàn.
Khử mùi tanh cá bằng nước muối pha loãng hoặc muối hột
Muối là gia vị không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình. Pha một ít muối với nước sau đó ngâm cá khoảng 5 đến 10 phút.
Ngoài ra có thể dùng muối chà trực tiếp lên thân cá để khử mùi tanh. Sau khi đã ngâm muối, chỉ cần rửa cá bằng nước sạch là đã có thể đem chế biến thành các món ăn.
Sử dụng nước vo gạo
Khử mùi tanh của cá bằng nước vo gạo bắt nguồn từ xa xưa. Cá sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, ngâm cá vào trong nước vo gạo trong thời gian từ 15 phút. Sau đó rửa cá bằng nước sạch.
Nếu không có sẵn nước vo gạo có thể pha bột gạo và nước để sử dụng loại bỏ mùi tanh cá
Ngoài ra, nếu việc nấu ăn và dọn dẹp nhà khiến bạn mất quá nhiều thời gian, không thể làm được những công việc khác thì có thể đặt dịch vụ giúp việc theo giờ và nấu ăn gia đình bTaskee nhé! Đừng để việc nhà cản trở bạn chăm sóc bản thân, gia đình. Việc nhà khó, để đó bTaskee lo!
Tải ngay app bTaskee và trải nghiệm những dịch vụ gia đình hàng đầu Việt Nam.
Bã cà phê
Sau khi đã pha thành những ly cà phê thơm ngon, đừng vội bỏ đi bã cà phê vì đây là nguyên liệu giúp đánh bay mùi tanh cá vô cùng hiệu quả.
Lấy 1 lượng bã cà phê vừa đủ kết hợp với nước rửa chén tạo ra một dung dịch đặc sệt. Dùng miếng bọt biển rửa chén thấm vào dung dịch sau đó nhẹ nhàng chùi lên bề mặt vật dụng sơ chế cá.
Cuối cùng chỉ cần rửa lại bằng nước sạch. Chỉ với các bước đơn giản, các chị em nội trợ có thể khử mùi tanh từ cá và có thể thưởng thức một tách cà phê.
>>> Xem thêm: Top 10 Công Dụng Của Bã Cà Phê Mà Bạn Nên Biết
Khử mùi tanh trên cá bằng trà xanh
Rửa vật dụng chế biến cá bằng nước rửa chén và dùng nước trà xanh rửa qua một lần nữa. Nước trà xanh vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm dễ chịu cho các vật dụng.
Nếu vật dụng còn mùi tanh của cá. Hãy ngâm chúng trong nước trà xanh khoảng vài tiếng rồi rửa sạch.
Loại bỏ mùi tanh cá bám trên chảo bằng kem đánh răng
Dùng kem đánh răng để khử mùi tanh của cá vô cùng tiết kiệm và vô cùng hiệu quả nhưng rất ít người biết đến. Lấy một lượng kem đánh răng vừa đủ và dùng miếng bọt biển chà nhẹ theo chiều kim đồng hồ để kem đánh răng phủ đều hết bề mặt chảo.
Sau khoảng 5 phút, rửa chảo bằng nước rửa chén hoặc nước ấm. Mùi tanh từ cá cũng như các vết cháy đen sẽ bị đánh bay nhanh chóng.
>>> Xem thêm: Những công dụng tuyệt vời của kem đánh răng
Sử dụng vỏ cam, vỏ quýt
Bên cạnh công dụng cung cấp vitamin cho sức khỏe, cam quýt cũng là một nguyên liệu giúp các chị em nội trợ khử mùi tanh của cá bám trên chảo. Sau khi rửa sạch chảo rán cá bằng nước rửa chén, dùng vỏ cam hoặc vỏ quýt chà mạnh lên bề mặt chảo.
Tinh dầu trong vỏ cam, vỏ quýt giúp loại bỏ mùi tanh cá và đem lại mùi hương dễ chịu trên bề mặt chảo. Cuối cùng chỉ cần rửa chảo bằng nước sạch.
Một số câu hỏi thường gặp
- Vì sao cá lại có mùi tanh?
Mùi tanh của cá xuất hiện là do trong cá có chứa một chất có gốc amin (NH) có mùi vị tanh. Đặc biệt là trimetylamin N(CH3)3 là chất mang mùi cực kỳ tanh. Trong 100g cá nước ngọt có từ 66 – 116 mg trimetylamin N(CH3)3. Còn trong 100g cá biển có từ 250 – 470 mg trimetylamin. Do đó cá biển thường có mùi tanh nhiều hơn so với cá nước ngọt.
- Một số nguyên liệu khử mùi tanh của cá cực hiệu quả
Bạn có thể dùng chanh tươi, giấm, gừng hoặc rượu loãng để khử mùi tanh cá. Đây là những nguyên liệu phổ biến và dễ kiếm nhất mà gia đình nào cũng có.
Bài viết trên bTaskee đã giới thiệu đến các chị em nội trợ cũng như các gia đình cách khử mùi tanh của cá tại nhà vô cùng đơn giản và hiệu quả. Đừng quên đặt lịch dịch vụ gia đình bTaskee để có những phút giây thảnh thơi nhé!
Xem thêm một số bài viết liên quan
- 11 cách khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả và nhanh nhất
- Mẹo Khủ Mùi Thuốc Lá Đơn Giản, Hiệu Quả Bất Ngờ
- Cách Mùi Chiên Chiên Không Dầu Và Khử Lưu Ý Cần Biết
