Quả Me: Thành Phần Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Những Lưu Ý

Quả me là một loại trái cây nhiệt đới mang hương vị đặc trưng được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn hấp dẫn. Cùng bTaskee tìm hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng, những công dụng và lưu ý khi dùng loại quả này nhé!

Đặc điểm, nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của quả me chua

Đặc điểm và nguồn gốc

Cây me là một loại thực vật nhiệt đới thuộc họ Đậu (Fabaceae). Cây có nguồn gốc ở miền đông châu Phi, nhưng hiện nay được trồng nhiều hơn ở khu vực nhiệt đới của châu Á và châu Mỹ Latinh.

Quả me có hình dáng tương tự các loại quả đậu; vỏ có màu nâu, bên trong chứa thịt và nhiều hạt cứng. Khi me chín lớp vỏ bên ngoài giòn lên và lớp thịt bên trong kẹo lại róc khỏi vỏ. 

Me chín có vị hơi chua nên rất ít khi được ăn sống mà thường được chế biến thành các loại nước sốt, mứt kẹo hoặc được sử dụng như một loại gia vị để tạo nên vị chua đặc trưng cho các món ăn.

Ngoài ra, lá, vỏ, thân cây me đều có công dụng trong y học và được sử dụng như một loại dược phẩm với tác dụng thần kỳ. Người dân Philippines dùng lá me trị bệnh sốt rét. 

Thành phần dinh dưỡng

Quả me là loại trái cây tuy nhỏ nhưng lại chứa vô vàn các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g me chứa:

• Năng lượng: 239kcal
• Chất xơ: 5.1g
• Protein: 2.8g
• Photpho: 113mg
• Magie: 92mg (28% RDI)
• Kali: 628mg (22% RDI)
• Sắt: 2.8mg (19% RDI)
• Vitamin B1 (thiamin): 0.43mg (34% RDI)

Ngoài ra, trong trái me đặc biệt chứa rất nhiều loại chất chống oxy hóa, tiêu biểu là polyphenol.

Me chua có tác dụng gì? Mách bạn các công dụng thần kỳ của quả me

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Quả me chứa hợp chất flavonoid có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu.

Theo nghiên cứu, các chất chống oxy hóa trong trong quả me giúp làm giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol HDL, nhờ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. 

Ngoài ra phần thịt cùi khô của me cũng được chứng minh có tác dụng chống tăng huyết áp, giảm huyết áp tâm trương. 

Bảo vệ gan

Các nhà nghiên cứu khoa học đã chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan. Nguyên nhân là vì nó có chứa chất chống oxy hóa gọi là procyanidins, chống lại các gốc tự do gây hại cho gan.

Kháng vi khuẩn và nấm

Bài nghiên cứu đã chỉ ra rằng me có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Đặc biệt, một hợp chất có tên là lupeol được chứng minh là có tác dụng kháng các loại vi khuẩn thông thường. 

Ngoài ra, các bài nghiên cứu khác cho thấy rằng trái me có hoạt tính kháng nấm, kháng vi-rút và kháng khuẩn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường

Các hợp chất chống oxy hóa có trong me, đặc biệt là polyphenol có tác dụng trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các phản ứng từ gốc tự do. Từ do, giúp ngăn ngừa các chứng bệnh mãn tính nguy hiểm như ung thư và tiểu đường.

Trong một nghiên cứu trên động vật năm 2014, chiết xuất hạt me làm giảm cả các dấu hiệu stress oxy hóa và làm chậm sự tiến triển của ung thư biểu mô tế bào thận. 

Ngoài ra, chiết xuất hạt me cũng được chứng minh là có tác dụng bảo vệ, cải thiện và điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian đi chợ hoặc không biết cách lựa chọn những trái me thơm ngon. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee để những chuyên gia giúp bạn lựa chọn những thực phẩm thơm ngon cho gia đình mình nhé.

Tải app bTaskee tại đây

Tăng cường phát triển hệ xương

Me là một nguồn cung cấp dồi dào magiê, trung bình trong 100g me chứa 92mg magie. Đây là một khoáng chất quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng các tế bào xương mới. Nhờ đó, làm giảm tỷ lệ gãy xương do loãng xương.

Ngoài ra, trái me cũng là một loại trái cây chứa nhiều canxi, nhiều hơn loại thực phẩm từ thực vật khác. Sự kết hợp hoàn hảo của hai khoáng chất này có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và gãy xương.

Nâng cao sức khỏe của não bộ

Toàn bộ các loại vitamin B cần thiết cho sức khỏe tốt. Chúng đặc biệt cần thiết cho hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh. Me rất giàu vitamin B, đặc biệt là thiamine và folate. 

Thiamine (Vitamin B1) có tác dụng tăng cường dẫn truyền thần kinh, giúp nâng cao tốc độ tiếp nhận và xử lý thông tin của não bộ. Trong khi đó, folate (Vitamin B9) lại có vai trò chủ chốt trong quá trình tổng hợp axit amin và sự hình thành của mô thần kinh.

Hỗ trợ tiêu hóa

Quả me có chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột.

Sử dụng me thường xuyên cũng giúp dạ dày bạn khỏe mạnh hơn đấy.

Giảm cân

Quả me có thể giúp giảm cân do nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, kali và cholin, đồng thời có ít calo và chất béo.

Trong mỗi 100g quả me thì có khoảng 53 calo. Đây là một con số khá thấp và bạn có thể dùng làm đồ ăn vặt hằng ngày mà không lo sợ béo.

Những lưu ý khi dùng quả me

Người bị bệnh tiểu đường : Me có tác dụng giảm lượng đường trong máu, tuy nhiên nó cũng có thể gây cản trở việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Phẫu thuật: Như đã phân tích ở trên, quả me có thể làm bạn mất kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt nguy hiểm khi cơ thể đang trong hoặc sau quá trình phẫu thuật. Vì thế hãy ngừng sử dụng me ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật nhé.

Tương tác với các loại thuốc: Ăn me cũng có thể làm loãng máu và gây ra các hiện tượng tương tác với các loại thuốc như aspirin. Vì vậy, hãy ghi nhớ điều này để tránh sử dụng me khi đang dùng các loại thuốc tương tự.

Giảm huyết áp: Theo các phân tích ở phần 2, quả me có khả năng làm giảm huyết áp. Do đó, nếu bạn đang dùng các loại thuốc huyết áp, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Câu hỏi thường gặp

Hi vọng những thông tin kiến thức tổng hợp trên có thể giúp bạn bạn hiểu rõ hơn về công dụng của quả me và những lưu ý khi sử dụng loại quả này. Hãy thường xuyển bổ sung loại quả này vào thực đơn dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn nhé!

>>> Xem thêm các bài viết liên quan:

• Hành Tây: Những Tác Dụng Tuyệt Vời Đối Với Sức Khỏe
• Công Dụng Quả Cóc Đối Với Sức Khỏe Và Làm Đẹp
• Khám Phá 4 Cách Làm Mứt Me Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Hình ảnh: Canva, Istock