6 Công Dụng Của Bưởi, Gợi Ý Một Số Món Ăn

Bưởi là một loại trái cây vô cùng thân thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ  thơm ngon, thanh mát loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cùng bTaskee tìm hiểu thêm về 6 công dụng của bưởi và một số món ăn ngon từ loại quả này nhé!

Nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng của quả bưởi

Nguồn gốc

Theo Wikipedia, quả bưởi (tên khoa học: Citrus maxima) là một loại trái cây thuộc chi Cam chanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á.

Khi du nhập vào Việt Nam, người nông dân đã lai ghép và tạo ra nhiều giống bưởi nổi tiếng, đặc trưng cho từng vùng. Phải kể đến như bưởi Diễn, Năm Roi, Da Xanh, Đường Lá Cam,Cổ Lò, Phúc Trạch, Đoan Hùng,…

Một điều thú vị là loại trái cây này có tên tiếng anh pomelo nhưng nhiều từ điển đã dịch nhầm thành grapefruit (một loại bưởi lai không được trồng tại Việt Nam).

Thành phần dinh dưỡng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trong 100g bưởi chứa:

Bưởi cung cấp một lượng lớn chất xơ cùng với hơn 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi, trong đó có kali giúp điều chỉnh cân bằng huyết áp.

Đặc biệt, đây là một loại trái cây nên được đưa vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày vì nó giàu chất dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo, thích hợp cho những bữa ăn vặt lành mạnh.

10 tác dụng của quả bưởi

Giàu chất chống Oxy hóa, chống lão hóa

Trong bữa chứa rất nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các gốc tự do tham gia phá hủy tế bào. Nhờ đó, nếu sử dụng bưởi thường xuyên có thể giúp cơ thể giảm sự lão hóa.

Ngoài ra, theo nghiên cứu các chất chống oxy hóa trong trái bưởi còn làm giảm sự hình thành melanin trên da, ngăn chặn các vết nám, tàn nhang.

Quả bưởi giúp hỗ trợ giảm cân

Bưởi là một trong những loại trái cây có hàm lượng calo thấp nhất (chỉ 34 kcal/100g). Theo nghiên cứu của NCBI Hoa Kỳ, ăn nhiều thực phẩm chứa ít calo và giàu chất xơ sẽ khiến bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Do đó, nếu bạn muốn giảm cân một cách an toàn thì trái bưởi chính là một gợi ý hợp lý.

Tăng cường hệ miễn dịch

Bưởi cung cấp một lượng nhỏ các chất vitamin B, kẽm, đồng và sắt. Sự kết hợp của các dưỡng chất này giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch.

Đặc biệt, lượng vitamin C dồi dào trong trái bưởi không chỉ có chức năng tăng cường hấp thụ sắt để tăng cường lưu thông máu mà còn có tác dụng cải thiện khả năng miễn dịch của các tế bào bạch cầu trong hệ thống.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cholesterol xấu và chất béo trung tính là hai tác nhân phổ biến gây nên các bệnh lý về tim mạch.

 Một cuộc thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng bưởi có khả năng làm giảm đáng kể nồng độ Cholesterol xấu (41%) và chất béo trung tính(21%), nhờ đó bảo vệ hoạt động của hệ tim mạch.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa naringenin và lycopene tốt trong bưởi giúp hoạt động trơn tru của cơ tim, ngoài việc kích thích lưu thông máu và ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng về tim.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

 Hàm lượng lớn chất xơ hòa tan trong bưởi giúp cải thiện sự lưu thông của các loại dịch chất tiêu hóa, làm dịu bài tiết của đường ruột, điều chỉnh và cải thiện hoạt động của hệ bài tiết.

Ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

Insulin là một loại hormone ở tuyến tụy mà cơ thể chúng ta tạo ra để giữ mức đường huyết trong phạm vi bình thường. Thí nghiệm của NCBI đã chỉ ra rằng ,những người sử dụng bưởi tươi trước bữa ăn có thể cải thiện lượng insulin trong máu và cân bằng chỉ số đường huyết.

Ngoài ra, lượng kẽm và đồng trong bưởi có hoạt tính chống oxy hóa cao, giúp thải độc tố và loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, tránh sự tiến triển của bệnh tiểu đường.

Cách chọn bưởi ngon

Quan sát lớp vỏ: Nên chọn những trái bưởi có lớp vỏ ngoài sáng bóng. Chú ý những nốt gai trên quả bưởi. Nốt gai càng to thì bưởi càng già và chín, ngược lại nốt gai càng nhỏ và nhọn thì chứng tỏ bưởi đang còn non ăn rất chua và chát.

Cầm lên tay và cảm nhận: Chọn những quả bưởi chắc, to và tròn. Dùng tay gõ vào quả bưởi, nếu nghe thấy tiếng tiếng “cạnh cạnh” thì nên mua, còn nếu có tiếng “bốp bốp” thì không nên mua vì những quả này có lớp rất vỏ dày, ruột nhỏ.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bưởi với các đặc điểm khác nhau. Chính vì vậy, sẽ có rất nhiều mẹo lựa chọn bưởi cho riêng từng giống bưởi.

Bạn có thể tham khảo bài viết: Cách Chọn Bưởi Năm Roi Bưởi Da Xanh Ngon để biết chi tiết cách lựa chọn loại bưởi mà gia đình mình yêu thích nhé!

Tải app bTaskee ngay tại đây

Gợi ý các món ăn từ bưởi

Chè bưởi

Chè bưởi là món tráng miệng thơm ngon, rất được ưa chuộng tại miền Bắc.

Vị giòn ngọt và thanh mát của cùi bưởi kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh và thơm béo của nước cốt dừa khiến ta ăn một lần rồi nhớ mãi.

 >>> Tham khảo cách làm Chè Bưởi Thốt Nốt, Chè Bưởi Cốm

Nước ép bưởi

Với những giá trị dinh dưỡng từ quả bưởi đã được bTaskee đề cập ở trên, nước ép bưởi là một gợi ý hợp lý nhất cho những ai đang muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe.

Gỏi bưởi tôm thịt

Gỏi bưởi tôm thịt là một món ăn đặc sản của người miền Trung với nguyên liệu và cách chế biến cực kỳ đơn giản.

Món ăn mang vị chua thanh của bưởi kết hợp cùng vị ngọt dai của tôm thịt và hòa quên cùng vị đậm đà của nước sốt.

Mứt vỏ bưởi

Không chỉ là một món ăn được ưa chuộng vào các dịp lễ Tết, mứt vỏ bưởi còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân và ngừa viêm họng và các bệnh đường tiêu hóa hiệu quả.

Nem chua chay vỏ bưởi

Đây là một món ăn chay được chế biến khá sáng tạo với phần nhân nem được làm từ vỏ bưởi và đu đủ.

Món ăn có màu sắc và mùi vị chả thua kém gì so với món nem làm bằng thịt thật đâu nhé!

Câu hỏi thường gặp:

Hi vọng những thông tin kiến thức từ bài viết này có thể giúp bạn bạn hiểu rõ hơn về các tác dụng của bưởi. Hãy đưa trái bưởi vào thực đơn hằng ngày để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!

Hình ảnh: Canva