Lườn Cá Hồi Làm Món Gì Ngon? Top Món Ăn Từ Lườn Cá Hồi

Lườn cá hồi làm món gì vừa thơm ngon lại dễ thực hiện? Nếu bạn cũng đang muốn tìm thêm những món ăn hấp dẫn từ lườn cá hồi thì xem ngay nội dung dưới đây nhé!

Lườn cá hồi là gì? Giá trị dinh dưỡng mà lườn cá hồi đem đến cho sức khỏe ra sao?

Lườn cá hồi là phần thịt nằm dưới bụng, chứa vây dưới của cá hồi. Phần thịt lườn này chứa rất nhiều mỡ cá hồi, đây là loại chất béo cơ thể con người có thể hấp thụ hoàn toàn, không làm tăng cholesterol trong máu.

Với hàm lượng dinh dưỡng mà lườn cá hồi mang lại, đây quả thực là thực phẩm dành cho mọi đối tượng. Đối với phụ nữ, ăn lườn cá hồi có thể giúp làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Đối với trẻ em, lườn cá hồi giàu chất béo, dễ ăn, dễ hấp thu dưỡng chất, tốt cho sự phát triển của mắt và trí não. Đối với người già, người có sức khỏe kém thì lườn cá hồi là món ăn nên dùng, bởi các chất dinh dưỡng trong lườn cá giúp bồi bổ, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Lườn cá hồi làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn ngon hấp dẫn dễ làm từ lườn cá hồi

Lườn cá hồi chiên nước mắm

Lườn cá hồi làm món gì ngon? Món ăn đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua đó là lườn cá hồi béo ngậy với lớp da vàng giòn quyện cùng vị nước mắm mặn ngọt sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  Lườn cá hồi: 300 gram
•  Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
•  Bột mì 2 muỗng canh
•  Gia vị: Đường, nước mắm,…

  Các bước thực hiện

• Lườn cá rửa nhẹ nhàng với nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh của cá hồi.
• Sau đó, bạn để lườn cá ráo nước và dùng khăn giấy thấm nhẹ lên mình cá.
• Chuẩn bị hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Đối với hành lá, bạn đem xay nhuyễn phần trắng của đầu hành và phần lá thì thái nhỏ.
• Lườn cá hồi rửa sạch, ướp với nửa thìa muối, trộn đều rồi lăn qua 20gr bột mì, lăn cho bột bám đều quanh mình cá.
• Chuẩn bị chảo dầu, đợi dầu sôi, cho lườn cá hồi vào chiên, lửa nhỏ, lật đều 2 mặt, chiên đến khi cá có màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa.
• Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên cá, để lại 1 chút dầu và cho hành lá, tỏi, ớt băm rồi phi thơm.
• Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu vào đảo đều tay cho các gia vị hòa quyện rồi cho cá hồi đã chiên vào.
• Đảo đều lườn cá hồi cho đến khi nước sốt sệt lại. Lườn cá hồi và gia vị quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Lườn cá hồi chiên giòn bơ tỏi

Lườn cá hồi bơ tỏi là món ngon từ lườn cá hồi mà bạn không thể bỏ qua. Với lớp ngoài cá được chiên vàng ruộm, dậy mùi thơm của bơ tỏi trông thật hấp dẫn. Thịt lườn cá hồi béo ngậy rất đặc trưng, ​​thơm mùi bơ, ăn kèm salad rau củ thì không thể tuyệt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn cá hồi: 300-400gr
• Bơ: 50gr
• Tỏi, rau thì là, xà lách
• Gia vị:  dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…

 Các bước thực hiện

• Sau khi rửa sạch, cho một ít muối, rượu pha loãng ngâm lườn cá chừng 15 phút để khử mùi tanh của cá.
• Sau đó chiên cá hồi chín rồi bày ra đĩa.
• Xào bơ, tỏi và phết đều lên 2 mặt của lườn cá.
• Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Ăn kèm với rau xà lách và mùi thơm sẽ tăng thêm vị ngon của món ăn này.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bật Mí Cách Khử Mùi Tanh Của Cá Đơn Giản Và Hiệu Quả

Lườn cá hồi nướng sa tế mật ong

Một trong những món ngon từ lườn cá hồi không thể bỏ qua đó là lườn cá hồi nướng sa tế mật ong. Thịt lườn cá săn chắc, đậm đà cùng sa tế mật ong cay ngọt. Món ăn vị vô cùng hấp dẫn, chiếm trọn tình cảm của người thưởng thức.

Bạn có thể dùng món này với cơm trắng, một ít rau luộc và chén nước chấm để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp thực hiện món ăn đơn giản nhưng cực “gây nghiện” này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn cá hồi 400 gr
• Sa tế 8 muỗng cà phê
• Dầu ăn 3.5 muỗng cà phê
• Muối/ hạt nêm 1 ít
• Mật ong (2 muỗng)

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá hồi
  • Lườn cá hồi sau khi mua về rửa sạch với nước. Ngâm nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành 2 phần bằng nhau.
• Bước 2: Ướp cá hồi
  • Dùng giấy bạc bọc vỉ nướng lại, và đặt lườn cá hồi lên khay nướng và rắc nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê hạt nêm. Dùng tay xoa nhẹ mặt trên và mặt dưới của lườn cá để cá thấm gia vị tốt hơn.
  • Cho 4 thìa sa tế và 2 thìa mật ong lên mặt trên và dưới của lườn cá hồi phết đều tay. Tùy theo khả năng ăn cay và ngọt của bạn và gia đình mà có thể tăng giảm lượng sa tế hoặc mật ong sao cho phù hợp.
  • Bạn rưới thêm 3,5 thìa dầu ăn lên bề mặt cá và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Nướng cá
  • Cho khay lườn cá vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 190 độ C, nướng lườn cá trong khoảng 20 phút.
  • Sau đó, lật mặt sau của lườn cá lại và nướng thêm 10 phút nữa. Đảm bảo lườn cá chín đều cả hai mặt. Cuối cùng, bạn tắt lò và bày lườn cá ra đĩa để cùng gia đình thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top 6+ Món Ngon Từ Cá Hồi Đông Lạnh Béo Ngậy

Lườn cá hồi kho tiêu

Lườn cá hồi làm gì ngon? thì câu trả lời đó là bạn có thể chế biến thành món lườn cá hồi kho tiêu mềm, thơm. Món ăn có vị cay cay đặc trưng của tiêu tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại được. Món này ăn với cơm nóng và một ít rau sống để ăn kèm cho thanh mát thì cực kỳ đưa miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn cá hồi
• Hạt tiêu xay
• Hành tỏi băm
• Hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện

• Bạn cần chuẩn bị một chút tiêu xay mịn, hoặc nghiền nhẹ một quả tiêu nguyên hạt rồi rắc và ướp vào lườn cá hồi sao cho vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho lườn cá hồi vào đảo trên lửa lớn cho đến khi lườn cá chín tái, nêm nếm thêm tiêu và gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút nước và đợi nước sôi thì vặn lửa nhỏ và đun từ từ.
• Tiếp tục đun cho đến khi lượng nước trong nồi đặc lại và lườn cá có màu vàng nâu đẹp mắt.

Ngoài ra, nếu bạn quá bận bịu mà không có thời gian chuẩn bị bữa cơm dinh dưỡng cho gia đình. Đặt lịch ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các Chị Ong Cam sẽ chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình.

Tải app bTaskee ngay để trải nghiệm nhiều dịch vụ tiện ích!

Lườn cá hồi kho thơm (dứa, khóm)

Món thịt lườn cá hồi kho thơm là món ăn không thể thiếu trong list lườn cá hồi làm món gì ngon. Lườn cá hồi mềm, đậm đà, có mùi thơm chua ngọt hài hòa kích thích vị giác của tất cả mọi người khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn cá hồi
• Thơm
• Tỏi băm
• Hành nò
• Hạt nêm, nước mắm, bột canh

Các bước thực hiện

• Khi lườn cá và thơm đã sơ chế xong, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho lườn cá và thơm vào chậu hoặc xoong ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
• Đặt nồi lên bếp và đun sôi lườn cá.
• Bạn phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho vào nồi kho.
• Nấu cho đến khi nước trong nồi cạn và lườn cá thấm gia vị.
• Bạn tắt bếp, bày lườn cá ra đĩa, rắc hành ngò lên trên và bắt đầu thưởng thức.

>>> Tham khảo thêm: Cách Làm Cơm Cá Hồi Teriyaki Ngon Như Ăn Tại Nhật

Lườn cá hồi sốt cà chua 

Lườn cá hồi sốt cà chua có màu đỏ đẹp mắt, thớ thịt cá thơm béo hòa quyện cùng sốt cà chua sánh mịn tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng lườn cá mềm bên trong, giòn bên ngoài nên vẫn giữ được độ ẩm mịn của thịt cá bên trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn cá hồi
• Tỏi 
• Tương cà chua
• Hành tây
• Bột cà ri
• Tiêu
• Gừng
• Mùi tây
• Ớt bột

Các bước thực hiện

• Chiên lườn cá hồi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít tỏi băm, cho lườn cá vào chiên vàng đều hai mặt.
• Làm sốt cà chua lườn cá hồi: Cho tỏi, tương cà chua, hành tây, bột cà ri, tiêu, gừng, rau mùi tây, ớt bột vào máy xay và xay nhuyễn.
•  Sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu ấy vào chảo để gia vị thấm đều vào lườn cá. Giữ lửa ở mức thấp cho đến khi bạn cảm nhận được mềm của lườn cá là đã hoàn thành!

Canh chua lườn cá hồi 

Lườn cá hồi nấu món gì ngon? Món canh chua lườn cá hồi có màu sắc bắt mắt, thơm lừng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của nước cốt me, cà chua và vị thơm thơm rất đậm đà, miếng cá hồi mềm béo rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  Lườn cá hồi 400 gr
•  Thơm 1/4 trái
•  Bạc hà 2 nhánh
•  Giá 100 gr
•  Ngò ôm 2 nhánh
•  Đậu bắp 200 gr
•  Cà chua 2 trái
•  Me chín 50 gr
•  Rượu trắng 100 ml
•  Dầu ăn 4 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Các bước thực hiện

• Sơ chế các nguyên liệu
  • Để khử mùi tanh của lườn cá hồi, bạn rửa sạch lườn cá với hỗn hợp khoảng 500ml nước và 100ml rượu trắng, ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ đầu, thái múi cau.
  • Rửa sạch lá bạc hà, loại bỏ phần xơ bên ngoài và cắt theo đường chéo.
  • Rửa kỹ đậu bắp với nước và cắt theo đường chéo.
  • Rửa giá nhiều lần với nước, vớt ra rổ cho ráo.
  • Me ngâm vào khoảng 50ml nước sôi, đợi khoảng 10 phút thì dùng thìa nghiền nát thịt me để loại bỏ hạt me.
• Xào cá với cà chua
  • Bắc nồi lên bếp cho vào 4 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá và cà chua vào chiên khoảng 5 phút.
• Nấu canh
  • Sau 5 phút lườn cá chín, cho 1,5 lít nước lọc và tiếp tục đun sôi. Cho nước cốt me vào cùng với đậu bắp và lá bạc hà thái lát.
  • Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu.
  • Sau 5 phút các nguyên liệu đã thấm đều và lườn cá cũng đã chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm giá đỗ, rau bạc hà thái nhỏ là đã hoàn thành món ăn.

Cách lựa chọn lườn cá hồi chuẩn nhất

Đối với lườn cá hồi tươi

Lườn cá hồi ngon sẽ có màu hồng tươi hoặc thịt màu cam, khi chọn mua, dùng  tay ấn vào thấy thịt cá sẽ thấy có độ đàn hồi tốt. Hãy chọn mua những miếng lườn cá hồi đó nhé.

Nên chọn lườn cá hồi có bề mặt khô ráo, các đường mỡ trên thân đều và sáng và có mùi thơm đặc trưng.

Lườn cá hồi đã xuất hiện tình trạng dính nhớt, có mùi hôi, màu xỉn là cá kém chất lượng, không tươi. Không nên chọn mua những miếng lườn cá hồi như vậy.

Đối với lườn cá hồi đông lạnh

Nếu không thể mua lườn cá hồi tươi, bạn cũng có thể tìm mua lườn cá hồi đông lạnh được bán trong siêu thị. Lườn cá tuy không còn tươi như lúc mới cắt nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng của cá.

Câu hỏi thường gặp

Lườn cá hồi làm món gì ngon? Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời rồi phải không nào. Hãy vào bếp và thử độ khéo tay của bạn ngay hôm nay để làm ra những món ăn từ lườn cá hồi thơm ngon hấp dẫn nhé.

>>> Xem thêm các bài viết liên quan:

• Top Các Món Ngon Ngày Hè Đơn Giản, Dễ Làm Ngay Tại Nhà
• 15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng
• Thưởng Thức Món Sushi Cá Hồi Tại Nhà Với 3 Bước Đơn Giản

Hình ảnh: Tasty & Pinterest