Trong những ngày cúng bình thường, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng rất đơn giản nhưng khó lựa chọn dược món ăn vừa ý. Cùng bTaskee gợi ý cho bạn trong bài viết sau nhé.
Vì sao phải nấu mâm cỗ cúng?
Từ lâu, tục cúng giỗ được xem là truyền thống, trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Do đó, phong tục này được ông bà ta truyền từ đời này sang đời khác và được lưu truyền, gìn giữ trong mỗi gia đình.
Mâm cỗ được thực hiện để con cháu thể hiện tấm lòng thành kính, trân trọng, tưởng nhớ tổ tiên. Ngoài ra, đây còn là dịp đoàn tụ với những người thân yêu, những người đi làm ăn xa về với gia đình.
Tùy theo từng hoàn cảnh kinh tế của mỗi gia đình, mâm cỗ cúng đơn giản hoặc phức tạp có thể được chuẩn bị. Đồng thời, mỗi vùng sẽ có những món ăn đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, việc quan trọng cần để ý là cần phải được chuẩn bị bài bản, chỉn chu để thể hiện lòng thành kính với tổ tiên.
Những điều cần biết khi nấu mâm cỗ cúng đơn giản
Vì có sự khác biệt giữa truyền thống văn hóa, món ăn đặc trưng của từng vùng miền nên một mâm cỗ cúng đầy đủ ý nghĩa cũng được chuẩn bị khác nhau. Vậy bí quyết nấu là gì?
- Đặc điểm của mâm cúng
- Thể hiện văn hóa ẩm thực của vùng miền như thế nào?
- Không được nếm các món ăn được chuẩn bị trong thực đơn
- Thực đơn không được có đồ tanh, đồ sống.
- Tất cả các lễ vật đều có cơm trắng, gạo và muối.
- Cần thắp nhang trước khi trình bày món ăn trên bàn thờ.
>>>Tìm hiểu thêm: Cách làm chè kho đậu xanh thơm béo cho mâm cỗ cúng ngày Tết
Gợi ý các mâm cỗ cúng cho các miền Bắc – Trung – Nam
Thực đơn món ăn ở miền Bắc
Mâm cỗ truyền thống của người miền Bắc thiên về sự đơn giản, thanh đạm. Mỗi món ăn đều chứa đựng tấm lòng thành và sự biết ơn của thế hệ sau này đối với tổ tiên. Tùy từng gia đình mà số lượng món trong mâm có thể thay đổi, tuy nhiên vẫn bao gồm các món cơ bản như:
- Thịt gà hoặc thịt lợn luộc
- Xôi: Xôi đậu xanh, xôi gấc,…
- Cơm
- Bánh chưng
- Trứng gà luộc
- Giò chả
- Chân giò hầm nấm mèo, măng khô
- Giá đỗ xào thịt, miến xào lòng gà
- Thịt đông dưa chua
Thực đơn món ăn ở miền Trung
So với các vùng miền khác, văn hóa ẩm thực miền Trung được đánh giá có nhiều điểm khác biệt. Thông thường, các món ăn tại đây rất đơn giản nhưng lại có cách bày trí rất cầu kỳ. Gợi ý một số món có thể nấu trong mâm cỗ miền Trung như:
- Canh: Bò hầm rau củ, mướp đắng nhồi thịt, canh bún giò heo, canh măng xương,…
- Luộc: Thịt heo, gà, vịt luộc,…
- Xào: lòng gà xào đậu cove, lòng gà xào rau củ, su su xào,…
- Chiên, nướng: Trứng chiên, thịt nướng,…
Nếu bạn không có thời gian vì công việc nhà bận rộn, không thể tự mình dọn dẹp sau khi làm cỗ, đừng quên đặt ngay dịch vụ giúp việc theo giờ bTaskee nhé! Chị Ong của bTaskee sẽ hỗ trợ bạn trong công việc nhà một cách hiệu quả nhất!
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay
Thực đơn món ăn ở miền Nam
Miền Nam thường có lối sống giản dị, cởi mở nên các món ăn trong mâm cỗ cúng của miền Nam thường là những món quen thuộc hàng ngày nên rất đơn giản. Dưới đây là thực đơn mâm cỗ miền Nam đơn giản để bạn tham khảo:
- Món luộc: Thịt luộc
- Món kho: Cá lóc kho tộ, thịt kho nước dừa,…
- Món hầm: Giò heo hầm măng
- Món xào: Tôm xào rau, rau cải xào lòng,…
>>>Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết miền Nam có gì đặc biệt?
Câu hỏi thường gặp
- Số lượng món ăn cần nấu có nhiều không?
Hiện tại, một mâm cỗ thường sẽ được nấu vừa đủ với số lượng khách mời, không nên quá nhiều món để tránh lãng phí. Gia đình nên chú ý đến việc chế biến món ăn cho phù hợp với khẩu vị, thành tâm và đầy đủ nghi thức.
- Có được cúng các món ăn nước ngoài không?
Trong mâm cỗ hiện nay không cần thiết chỉ bao gồm các món ăn truyền thống, thuần Việt. Do đó, gia đình có thể tự do sáng tạo với các món ăn du nhập nước ngoài như bò cuốn lá lốt áp chảo, salad cá ngừ, lẩu gà lá giang, cải xào tôm,…
Trên đây, bạn đọc đã có thể hiểu thêm về một số gợi ý trong mâm cỗ cúng đơn giản, đầy đủ ý nghĩa nhất. Cúng là một dịp quan trọng của mỗi gia đình để thể hiện lòng thành kính, biết ơn với tổ tiên nên gia đình cần chuẩn bị theo đúng nghi thức, chỉn chu nhất có thể!
>>> Xem thêm:
- Cách chuẩn bị mâm cúng giao thừa theo từng vùng miền
- Tìm hiểu món ăn mâm cỗ ngày Tết miền Bắc thơm ngon
Hình ảnh: Canva, Internet
