Mâm cơm chay cúng giỗ là một trong những nghi thức truyền thống của dân tộc Việt Nam, có ý nghĩa cao cả trong việc tôn kính và tri ân đến các tổ tiên đã mất. Trong nội dung này, bTaskee xin giới thiệu đến bạn 6 mâm chay cúng giỗ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Ý nghĩa của mâm cơm chay cúng giỗ của các nền văn hóa Á Đông
Không chỉ riêng Việt Nam, cơm chay cúng giỗ còn là một phần trong nghi lễ tôn giáo của các nền văn hóa Á Đông như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản,…điều này thể hiện lòng tôn kính các tổ tiên đã mất, đồng thời là dịp để các thế hệ trẻ tìm hiểu thêm về lịch sử và văn hoá của dân tộc.
Ngoài các nghi lễ tôn giáo, mâm cơm chay cúng giỗ cũng được coi là một phần trong văn hóa ẩm thực của dân tộc. Bên cạnh đó, mâm cơm chay còn là dịp để các thành viên trong gia đình gắn bó với nhau, cùng nhau chia sẻ kỷ niệm về tổ tiên và truyền thống gia đình.
Gợi ý 6 mâm cơm chay cúng giỗ đầy đủ 6 món đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Mâm cơm chay cúng giỗ số 1
Đầu tiên thì mời bạn cùng tham khảo mâm cơm với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Các bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các nguyên liệu này ở chợ hay các cửa hàng tạp hóa gần nhà.
Thực đơn
Mâm cơm này có tất cả 6 món cụ thể như sau:
- Bún cuốn chay: Món ăn này được làm từ bánh tráng cuộn lại với các loại rau củ và đậu phộng chay.
- Chả giò chay khoai lang: Chả giò chay được chiên giòn với khoai lang, cà rốt và nấm và có vị thơm ngon đặc trưng.
- Canh chua chay: Canh chua được nấu từ rau muống, cà chua, ngô ngọt, đậu hủ chay và tương canh chua.
- Mít non kho chay: Mít non được kho với nước cốt dừa và gia vị, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Mắm thái chay: Món ăn này được làm từ thực phẩm chay được pha trộn với mắm thái và gia vị.
- Rau câu vị dừa: Rau câu dừa được làm từ bột rau câu, nước dừa, đường và nước cốt trái cây.
Với 6 món nêu trên, bạn sẽ có một mâm giỗ chay thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Những nguyên liệu được sử dụng trong thực đơn cũng vô cùng quen thuộc, phù hợp với những bạn muốn hoàn thành mâm cơm chay trong thời gian ngắn.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 2
Với thực đơn này, mâm cúng của bạn sẽ trông sinh động và kích thích vị giác hơn. Hãy nhanh tay mua nguyên liệu về làm mâm cơm chay ngay thôi nhé!
Thực đơn
- Chả giò chay đậu xanh: Chả giò chay được chiên giòn với đậu xanh và rau củ, có vị ngon đặc trưng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số loại rau khác như cải thảo, hành tây, hành lá, cà chua,… để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Thịt kho tàu chay: Thịt kho được thay thế bằng đậu hủ, nấm và các loại rau củ chay. Bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, hành, ớt, nước mắm để giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Canh khổ qua nhồi đậu hũ: Để món canh thêm phong phú, bạn có thể thêm các loại rau khác như cà rốt, hành tây, ngò gai,… và thêm nước dùng thơm ngon.
- Dưa cải chua: Dưa cải được muối chua và ướp với đường, tỏi, ớt để tăng thêm hương vị, giòn và ngon miệng. Bạn có thể thêm cà rốt, củ cải,… để món ăn thêm phong phú.
- Củ kiệu: Củ kiệu được chế biến thành các món ăn ngon như xào, luộc, hay nấu canh. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể gia vị như nước mắm, hành, tỏi.
- Trái cây: Chọn các loại trái cây tươi ngon như xoài, dừa, bơ, chôm chôm,… Bạn cũng có thể thêm các loại trái cây khác như dưa hấu, nho, kiwi,… để bàn ăn thêm phong phú và đầy màu sắc.
Những món ăn trong mâm cơm chay này được khá nhiều bà nội trợ lựa chọn chiêu đãi trong ngày cúng giỗ, đặc biệt là trong nhà có là trẻ nhỏ. Nếu gia đình bạn có đông trẻ con thì có thể ưu tiên lựa chọn thực đơn này.
Bạn bận rộn và không có thời gian chuẩn bị cho bữa cơm gia đình? Liên hệ ngay dịch vụ nấu ăn gia đình, các chị Ong sẽ là “hậu phương” vững chắc, mang đến những bữa cơm tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng.
Tải app bTaskee ngay để đặt và trải nghiệm các dịch vụ hàng đầu tốt nhất!
Mâm cơm chay cúng giỗ số 3
Khi nấu món chay ngày giỗ thì bạn không nên bỏ qua thực đơn sau. Với những món ăn đa dạng màu sắc nhờ rau củ quả thì mâm cơm này chắc chắn sẽ làm cho gia đình của bạn hài lòng.
Thực đơn
- Bì cuốn chay: Đây là món ăn được làm từ các loại rau củ, đậu hũ và bì chay được cuộn trong bánh tráng giòn. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu khác như nấm, tàu hũ non để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
- Chả giò chay khoai lang: Chả giò chay là món ăn quen thuộc trong những mâm cơm cúng giỗ. Chả giò khoai lang được làm từ khoai, cà rốt và nấm nên có hương vị vô cùng thơm ngon.
- Canh chua chay: Hương vị nước canh chua nhẹ được nấu từ rau muống, cà chua, ngô ngọt, đậu hủ chay và tương canh chua giúp mâm cơm chay cúng giỗ thêm hấp dẫn.
- Cà ri chay: Đây là món cà ri được nấu từ các loại rau củ, đậu hũ và tương cà ri chay. Hương thơm của cà ri sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
- Mắm thái chay: Đây là món ăn được làm từ thực phẩm chay được pha trộn với mắm thái và gia vị. Nhờ vào hương vị thơm ngon, đậm đà nên được nhiều người ăn chay yêu thích.
- Rau câu dừa: Đây là món ăn tráng miệng được làm từ bột rau câu, nước dừa, đường và nước cốt trái cây. Món ăn này có vị ngọt và mát, thích hợp để làm món tráng miệng sau bữa ăn chay.
Với sự kết hợp giữa vị chua thanh, thơm ngon của canh chua và vị cay nồng của cà ri, mâm cơm này chắc chắn sẽ được yêu thích. Thực đơn này phù hợp cho những gia đình có yêu cầu cao về tính đa dạng và sự cầu kỳ trong mâm cúng.
>> Xem thêm: Thực Đơn Chay 30 Ngày Khoa Học Và Đủ Dinh Dưỡng
Mâm cơm chay cúng giỗ số 4
Một mâm cúng giỗ cơm chay rất cần sự bắt mắt, thơm ngon và sự độc lạ. Để mâm cơm cúng giỗ chay nhưng hấp dẫn hơn bạn có thể thử những món ăn chay giả mặn như thịt và nem, hãy thử tham khảo những món ăn sau:
Thực đơn
- Nem nướng chay: Nem nướng chay được làm từ đậu hũ, nấm và các loại rau củ, được cuộn trong bánh tráng và thưởng thức với nước mắm chay.
- Bò kho nấu chay: Bò kho được thay thế bằng đậu hủ, nấm và các loại rau củ chay, có vị đậm đà và thơm ngon.
- Thịt lụi chay: Thịt lụi được thay thế bằng đậu hủ, nấm và các loại rau củ chay, có vị giòn và thơm ngon.
- Rau củ xào chay: Rau củ được xào với đậu hũ và nấm, có vị thanh ngọt.
- Lẩu chay nấm: Lẩu được nấu từ nấm, rau và đậu hũ, thơm ngon và thanh mát.
- Trái cây: Chọn các loại trái cây tươi ngon như dưa hấu, dưa gang, kiwi, táo,.. để trang trí bàn ăn.
Những món ăn trên vừa đảm bảo tính tôn trọng đối với ông bà vừa phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Mặc dù sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
>> Xem thêm: Top 20+ Món Chay Ngon Thanh Đạm Giàu Dinh Dưỡng Nhất
Mâm cơm chay cúng giỗ số 5
Đây là thực đơn mà bạn có thể tham khảo từ nhà bTaskee cho mâm cơm chay ngày cúng giỗ. Dù là mâm cơm chay nhưng vô cùng thu hút người ăn như chả, sườn, nem chua, tất cả đều được làm từ thực vật và rất bắt cơm.
Thực đơn
- Chả quế chay: Chả quế chay được làm từ các loại rau củ và gia vị, có vị thơm ngon đặc trưng.
- Nem chua chay: Nem chua chay được làm từ đậu hũ, nấm và các loại rau củ, chiên giòn và thưởng thức với nước mắm chay.
- Rau củ kho chay: Rau củ được kho với nước cốt dừa và các gia vị, có vị thơm ngon đặc trưng.
- Sườn non chiên nước mắm: Sườn non được thay thế bằng đậu hủ và chiên giòn với nước mắm chay.
- Canh rau củ nấu chay: Canh được nấu từ rau và các loại củ, có vị thanh ngọt.
- Bánh da lợn: Bánh da lợn được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa, và nước cốt trái cây.
Đây là thực đơn được nhiều người lựa chọn vì sự thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu chủ đạo là đậu hũ, những món ăn của bạn sẽ vô cùng bắt vị và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho gia đình.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 6
Tiếp đến là mâm cơm chay vô cùng thanh mát và giải nhiệt cho những ngày cúng giỗ vào mùa hè. Cùng bTaskee tham khảo qua những món chay ngon trong mâm cơm cúng giỗ 6 phù hợp cho ngày hè nhé!
- Gỏi ngó sen chay: Đây là món ăn chay được làm từ ngó sen, đậu hủ và các loại rau củ tươi ngon, được thái nhỏ và trộn đều với nước sốt chua ngọt đặc trưng.
- Đậu hủ bách hoa: Món ăn này được làm từ đậu hủ mềm và thơm ngon, được nấu chung với các loại rau củ tươi và gia vị như nước tương, tiêu, hành tím, tỏi…
- Gà nấu đậu: Thịt tươi và đậu hủ mềm, nấu chung với các loại rau củ tươi và gia vị như hành tím, tỏi, nước tương… là những nguyên liệu dinh dưỡng để tạo nên món gà nấu đậu.
- Mì căn xào chua ngọt: Đây là món ăn ngon và hấp dẫn được làm từ mì ống dai và các loại rau củ tươi, được xào chung với nước sốt chua ngọt đặc trưng.
- Canh rong biển nấu chay: Món canh sử dụng rong biển và các loại rau củ tươi, được nấu chung với nước và gia vị như hành tím, tỏi, tiêu… vô cùng lạ miệng.
- Sâm bổ lượng: Một món ăn tráng miệng truyền thống được làm từ các loại thảo dược và nước đường, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và giúp cơ thể thư giãn sau bữa ăn.
Những món ăn trên chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và được lựa chọn để nấu mâm cúng vào những ngày nắng nóng. Nhờ sự kết hợp giữa các loại thảo dược và các rau củ tươi, mâm cúng này sẽ giúp bạn giải nhiệt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.
>> Xem thêm: Tổng Hợp 10+ Các Món Chay Cúng 49 Ngày Chuẩn Nhất
Câu hỏi thường gặp
- Mâm chay cúng giỗ thường có mấy món?
Thông thường, một mâm cơm chay sẽ có 6 món. Tuy nhiên, số lượng món cũng có thể thay đổi theo sở thích của gia đình.
- Mâm cơm chay cúng giỗ có cần phải bày trí theo quy luật nào không?
Mâm cơm chay cần phải bày trí theo quy luật cân xứng và hài hòa. Vì vậy khi bố trí các món ăn lên mâm cúng thì bạn cần cân nhắc sao cho các món ăn được phân bổ đều nhé!
- Nên làm mâm cơm chay hay mặn trong ngày cúng giỗ?
Theo truyền thống, trong ngày cúng giỗ thường làm mâm cơm mặn và đa số là các món ăn thịt. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn muốn làm mâm cơm chay thì cũng hoàn toàn được chấp nhận. Việc làm mâm cơm chay hay mặn phụ thuộc vào quan điểm và thói quen ẩm thực của gia đình, nhưng quan trọng nhất là lòng thành kính và tôn trọng truyền thống của tổ tiên.
Mong rằng những mâm cơm chay cúng giỗ mà bTaskee chia sẻ đến bạn sẽ giúp bạn chuẩn bị được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và khách mời trong ngày cúng giỗ. Hãy theo dõi bTaskee để có thể cập nhật thêm nhiều kiến thức hay nhé.
>>> Xem thêm những nội dung sau:
- Mách Bạn Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Siêu Đỉnh Ngày Tết
- Mâm Cúng Rằm Tháng 7 Nên Chuẩn Bị Những Gì?
- Mâm Cúng Cô Hồn Gồm Những Gì? Thời Gian Cúng Và Cách Cúng Ra Sao?
