Trong những năm trở lại đây, matcha đã dần phổ biến ở khắp mọi nơi. Loại nguyên liệu này được tận dụng khá là đa dạng như làm bánh, làm kem, pha chế nước,…Ngoài việc tạo hương vị thơm ngon cho món ăn, matcha còn là nguồn cung cấp dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe con người.
Matcha là gì?
Giống như trà xanh, matcha có nguồn gốc từ cây Camellia sinensis. Tuy nhiên, nó được trồng theo cách khác và có thành phần dinh dưỡng độc đáo hơn.
Nông dân trồng matcha bằng cách che phủ cây chè của họ 20-30 ngày trước khi thu hoạch để tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này làm tăng sản xuất chất diệp lục, tăng hàm lượng axit amin và tạo cho cây có màu xanh đậm hơn.
Khi lá trà được thu hoạch, thân và gân lá được loại bỏ và lá được nghiền thành bột mịn được gọi là matcha.
Matcha chứa các chất dinh dưỡng từ toàn bộ lá trà, dẫn đến một lượng caffein và chất chống oxy hóa lớn hơn so với thường thấy trong trà xanh.
Lợi ích sức khỏe từ matcha
Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng matcha là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe nên được tích hợp vào chế độ hàng ngày của bạn. Bởi vì những lợi ích sau.
Tăng cường sự tập trung và nhận thức
Matcha theo truyền thống được biết đến là giúp tinh thần minh mẫn, chức năng nhận thức, kích hoạt thể chất và thư giãn.
Trên thực tế, thì trong loại trà này chứa một hợp chất gọi là L-theanine. Chất này có thể điều chỉnh các khía cạnh của chức năng não ở người, nó giúp thư giãn tâm trí mà không gây buồn ngủ.
Khi kết hợp chung với caffeine, một chất khác có trong matcha. Tác dụng tăng cường các chức năng nhận thức sẽ trở nên mạnh hơn, tăng sự chú ý và tăng cường trí nhớ.
Nếu bạn đang cần sự tỉnh táo thì nước uống làm từ matcha là sự lựa chọn tuyệt vời.
Phòng ngừa ung thư
Trà xanh là thức uống hàng ngày ở Nhật Bản vì họ cho rằng nó là nguồn tự nhiên sẽ giúp ích sức khỏe.
Thắc mắc về công dụng diệu kỳ này, các nhà khoa học trên toàn thế giới bắt tay vào nghiên cứu rộng rãi. Trong số đó, matcha đã được ghi nhận hoạt động ngăn ngừa ung thư nhờ thành phần epigallocatechin gallate (EGCG) của nó. Chất này có vai trò ngăn chặn sự hình thành khối u, đặc biệt là ung thư vú và ung thư thực tràng.
Đây cũng là một phần câu trả lời nhờ đâu người nhật có tỉ lệ mắc ung thư thấp nhất thế giới.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Matcha không chỉ có khả năng phòng ngừa ung thư mà nó còn có tác dụng giảm cholesterol xấu gây ra đau tim.
Điều này đã được chứng minh thông qua một báo cáo năm 2016, các chuyên gia mời 19,471 người có sức khỏe bình thường tham gia uống trà xanh.
Kết luận sau thời gian dài nghiên cứu, tiêu thụ trà xanh có liên quan đến việc điều chỉnh sinh học trong cơ thể. Nó làm giảm nguy cơ mắc tim mạch vành ở người trung niên và lớn tuổi.
Tăng cường chức năng gan
Viêm gan là căn bệnh được nhắc đến nhiều hiện nay, số lượng bệnh nhân mắc bệnh ngày càng tăng dần do chế độ dinh dưỡng mất cân bằng và lối sống không lành mạnh. Như vậy, việc phòng chống sớm bệnh liên quan về gan đã trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng vô cùng quan trọng.
Một nghiên cứu cho thấy rằng matcha có thể giúp bảo vệ sức khỏe của lá gan của bạn, đặc biệt trường hợp gan nhiễm mỡ.
Trong thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên này, 80 bệnh nhân gan nhiễm mỡ được chia thành hai nhóm là bổ sung trà xanh và giả dược. Theo kết quả nghiên cứu, nhóm bổ sung trà xanh được coi là phương pháp điều trị để làm giảm nồng độ men gan trong huyết thanh ở bệnh nhân.
Nhân tiện, nếu bạn là người bận rộn không có thời gian để đi chợ mua những loại thực phẩm này. Tại bTaskee có dịch vụ đi chợ hộ, họ sẽ thay bạn làm nhiệm vụ đó.
Có thể thúc đẩy sức khỏe não bộ
Các nghiên cứu trên dân số lớn đã gợi ý rằng uống nhiều trà xanh có công dụng tăng cường chức năng não.
Theo nguồn thư viện y học Hoa kỳ, khi thử nghiệm cho bệnh nhân người cao tuổi mắc chứng rối loạn nhận thức uống trà xanh mỗi ngày.
Kết luận cho ra sau 3 tháng, tác động của matcha có hiệu quả trong việc cải thiện chức năng nhận thức và giảm sự tiến triển của rối loạn chức năng nhận thức. Kết quả này là dựa trên việc tiêu thụ 2g trà xanh mỗi ngày.
Giúp cân bằng cân nặng
Ngoài trà gừng có tác dụng giảm cân ra thì trà xanh cũng có công dụng tương tự như vậy.
Ở một quan sát thử nghiệm trên 23 người đàn ông khỏe mạnh kết hợp đạp xe và uống trà xanh. Các chuyên gia nhận thấy quá trình oxy hóa chất béo khi tập thể dục cường độ trung bình tăng,cải thiện độ nhạy insulin và dung nạp glucose ở nam giới trẻ khỏe mạnh.
Nói một cách dễ hiểu, khảo sát trên được chứng minh là thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo ở người khi nghỉ ngơi, ngăn ngừa béo phì.
Ở một bài báo cáo khác về thói quen dùng Catechin, một chất có trong trà xanh. Nó có khả năng điều chỉnh trọng lượng cơ thể.
Qua hai thử nghiệm trên đã đủ làm sáng tỏ đặc tính của trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng.
Một số lưu ý khi dùng matcha
Nhìn chung, matcha đem lại muôn vàng lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng với số lượng lớn hoặc quá độ thì sẽ gây tác dụng phụ. Đầu tiên, gây ra thiếu máu do trà cản trở sự hấp thụ sắt. Thứ hai, caffeine tự nhiên trong trà làm suy giảm chức năng tim mạch và giấc ngủ ở một số người.
Câu hỏi thường gặp
Matcha được trồng theo cách khác so với trà xanh và có hàm lượng dinh dưỡng độc đáo hơn.
Trong 100g matcha thì chứa 324 hàm lượng kcal.
Câu trả lời là không. Hơn thế nữa, matcha còn hỗ trợ cho những ai đang và trong quá trình giảm cân vì nó có chứa hoạt chất điều chỉnh trọng lượng.
Các bài viết liên quan khác
- Đậu Phộng: Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Dùng
- 7 Tác Dụng Của Lá Vối – Vị Thuốc Chữa Bệnh Thần Kì
- Quả Ớt: Tác Dụng Bất Ngờ Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh
Hình ảnh: Canva
