Cách Nấu Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Xua Tan Nóng Bức

Món ăn giải nhiệt mùa hè giúp cơ thể thanh lọc giải nhiệt. Bên cạnh đó, những món ăn này cũng bổ sung dinh dưỡng trong những ngày nắng nóng, tăng sức đề kháng. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu các món ăn giải nhiệt ngay dưới đây.

Canh rau ngót nấu tôm thịt

Đồ ăn giải nhiệt thì không thể bỏ qua canh rau ngót nấu tôm thịt vô cùng quen thuộc. Trong những ngày hè oi bức thì bù nước cho cơ thể là một việc rất quan trọng. Vì thế, canh là món không thể thiếu trong mâm cơm mỗi ngày. 

Để nấu được món canh rau ngót tôm thịt bạn cần chuẩn bị:

• Tôm sống hoặc tôm khô
• Rau ngót
• Hành tím

Cách nấu canh rau ngót với tôm thịt thực hiện như sau:

• Bước 1: Phim thơm hành tím cho thịt và tôm vào xào thơm thì cho nước vào. Lượng nước tùy theo khẩu phần ăn trong gia đình và lượng rau đã mua trước đó.
• Bước 2: Đun nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi vớt bọt và cho rau ngót vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức.

Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Đặc biệt, canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khổ qua
• Nấm mèo
• Hành lá, hành tím
• Thịt heo xay
• Giò sống
• Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt giải nhiệt:

• Bước 1: Cho nấm mèo, gốc hành lá đã băm cùng với phần thịt heo xay, giò sống vào trong tô. Sau đó, bạn nêm một ít tiêu, dầu ăn nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
• Bước 2: Lấy phần thịt đã ướp nhồi vào khổ qua. Lấy hành lá nhúc sơ vào nước ấm, buộc ngang trái để giữ phần thịt bên trong. 
• Bước 3: Cho nước lạnh, khổ qua vào nồi đun sôi. Vớt bọt nêm một ít hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh đậu phụ thập cẩm

Đậu phụ giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, có tính mát. Bên cạnh đó, đây là nguyên liệu rất dễ chế biến. Bạn có thể thêm canh đậu phụ thập cẩm vào thực đơn giải nhiệt mùa hè cho gia đình.

Để nấu canh đậu phụ giải nhiệt bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu  như:

• Ngao
• Đậu phụ
• Cà chua
• Bắp non
• Hành lá, hành tím
• Tai chua
• Ngò gai
• Đậu Hà Lan

Nấu món canh đậu phụ thập cẩm như sau:

• Bước 1: Tiến hành nấu canh: Phi thơm hành tím cho lượng nước lọc vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi cho đậu phụ và tai chua vào nồi, tiếp theo bạn cho cà chua, đậu Hà Lan. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi canh chín đều rồi cho ngao vào nồi. 
• Bước 2: Đợi canh sôi, các nguyên liệu chín đều thì cho một ít rau thơm rồi tắt bếp.

Chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè bổ dưỡng. Bữa cơm gia đình cũng thêm hấp dẫn.

Hến xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý là thực phẩm rất dễ tìm trong mùa hè với nhiều chất dinh dưỡng. Những món ăn từ hoa thiên lý có tính mát giúp giải nhiệt cho mùa hè, tốt cho sức khỏe. 

Trong đó, hến xào hoa thiên lý là một món ăn khá mới lạ, bạn có thể chế biến thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. 

Nguyên liệu để nấu món hến xào hoa thiên lý cần:

• Hoa thiên lý
• Hến
• Rau răm
• Hành tím, ớt và các loại gia vị

Các bước chế biến hến xào hoa thiên lý thơm ngon như sau:

• Bước 1: Cho dầu ăn và hành tím vào chảo phi thơm. Cho hến đã làm sạch vào xào cho săn lại, thêm một chút hạt nêm, nước mắm vào xào chung. Tiếp đó bạn vớt hến ra.
• Bước 2: Cho hoa thiên lý vào chảo xào cho đến khi gần chín thì cho hến vào đảo đều. Nêm nếm một ít nước mắm, hạt nêm rồi xào thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Cho món ăn là đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị thanh mát, thơm ngon không thể chối từ.

Bạn mệt mỏi, bận rộn với công việc mà không có thời gian chuẩn bị bữa cơm gia đình? Đặt lịch dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee ngay. Bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng sẽ được chuẩn bị trong tích tắc. 

Tải app bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay.

Cháo đậu xanh thịt gà

Thức ăn giải nhiệt không thể bỏ qua chính là cháo đậu xanh kết hợp với thịt gà. Cả 2 nguyên liệu này đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, chào đậu xanh thịt gà là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn có thể bổ sung vào thực đơn.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cháo đậu xanh thịt gà bao gồm:

• Thịt gà
• Đậu xanh
• Gừng, hành tím, hành lá

Các bước nấu cháo đậu xanh thịt gà thơm ngon:

• Bước 1: Gà sau khi làm sạch mang đi luộc. Để gà có hương thơm hấp dẫn bạn nên cho vào nồi một củ gừng, hành tím. 
• Bước 2: Nước luộc sôi bạn vớt bọt và đổ phần gạo, đậu xanh vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại bạn hạ lửa liu riu, đậy nắp để cháo và gà chín đều.
• Bước 3: Khuấy đều để cháo không bén nồi và nấu liên tục từ 30 – 45 phút để gạo và đậu xanh chín nhừ. Nêm nếm một ít muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
• Bước 4: Cho gà ra chén riêng, xé gà thành sợi rồi cho lại vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, thêm một ít tiêu, hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng. Mùi cháo hòa quyện với mùi rau thơm sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Canh bí nấu tôm

Nhắc đến món ăn giải nhiệt mùa hè thì không thể thiếu canh bí nấu tôm. Với hương vị thanh mát sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi trong những ngày nắng nóng. Vị ngọt của tôm hòa quyện với bị xanh tạo nên một món canh rất hấp dẫn trong bữa ăn hằng ngày.

Món bí xanh nấu tôm muốn thành công bạn cần chuẩn bị:

• Bí xanh
• Tôm tươi hoặc tôm khô
• Hành tím, hành lá và các loại gia vị

Để nấu canh bí với tôm bạn thực hiện các bước sau:

• Bước 1: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng ăn. Tôm tươi bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Đối với tôm khô bạn nên ngâm với nước nóng rồi giã. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 2: Phi hành thơm cho tôm vào xào thêm một ít muỗi, hạt nêm rồi cho tôm ra chén. Tiếp theo cho nước lọc vào nồi đun sôi, vớt bọt và cho bí xanh vào. 
• Bước 3: Bí chín bạn cho tôm đã xào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 4: Múc canh ra tô rắc một ít hành, ngò lên trên cho đẹp mắt, tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.

Súp lơ xào tôm

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho cơ thể thì không thể thiếu rau xanh. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết ăn gì thì có thể thử ngay súp lơ xào tôm. Theo thông tin của Sở Y tế Hà Nội súp lơ còn có tác dụng 

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Khả năng chống viêm
• Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim và rối loạn não
• Hỗ trợ giảm cân …

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Súp lơ xanh hoặc súp lơ trắng
• Tôm tươi
• Hành tím và các gia vị thông thường

Cách nấu súp lơ xào tôm như sau:

• Bước 1: Súp lơ tách thành từng nhánh đều nhau mang ngâm muối rồi rửa sạch.
• Bước 2: Tôm tươi lột vỏ, bỏ phần đầu, rút chỉ đen rửa sạch để ráo.
• Bước 3: Phi hành tím thơm cho tôm vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho phần súp lơ đã rửa sạch vào xào cùng.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi súp lơ chín thì tắt bếp và thưởng thức.

Thịt bò xào hành tây

Một món ăn rất đơn giản và tiết kiệm thời gian cho bữa ăn thêm tròn vị. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và hành tây chắc chắn sẽ mang đến một bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình. 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để món ăn tròn vị:

• Hành tây
• Thịt bò
• Tỏi

Để nấu món này bạn thực hiện theo các bước sau: 

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo thớ thịt. Hành tây lột, cắt theo hình múi cau.
• Bước 2: Phi tỏi thơm cho thịt bò vào chảo cùng một ít hạt nêm, một ít muối. Đảo đều tay trên lửa lớn cho thịt săn lại.
• Bước 3: Cho 4 muỗng canh nước lọc vào thịt trong khoảng 2 phút và cho thịt bò ra đĩa. 
• Bước 4: Tiếp đến bạn cho hành tây vào chảo xào cùng một ít dầu ăn. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho phần thịt bò đã xào vào chảo đảo cùng. Khi hành tây và thịt bò chín đều thì tắt bếp.

Chè hạt sen, thanh long đỏ

Ngoài những món ăn trong bữa cơm, thì không thể thiếu các món ăn vặt giải nhiệt mùa hè dễ làm. Chỉ trong vài phút đã có ngay một chén chè hạt sen thanh long đỏ là miệng.

Trước khi nấu, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như:

• Hạt sen tươi đã lấy tim
• Thanh lòng đỏ
• Lá dứa để tạo mùi thơm
• Đường phèn

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè:

• Bước 1: Hạt sen tươi đã lấy tim bạn cho vào nồi luộc cùng một nắm lá dứa. Nấu trong vòng 30 – 40 phút đến khi hạt sen mềm bạn cho đường phèn nồi. 
• Bước 2: Gắp phần lá dứa ra ngoài. Thanh long đỏ cắt hạt lựu và ướp với đường rồi cho vào nồi chè.
• Bước 3: Khi thanh long và hạt sen chín đều, nước có màu hồng sâm thì bạn tắt bếp và thưởng thức thôi nào. Món chè sẽ ngon hơn khi ăn với đá lạnh.

Chè sen long nhãn

Món chè được làm từ các nguyên liệu thanh mát, có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, khi trời nắng nóng ăn chè sen long nhãn với một ít đã lạnh thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu để nấu chè long nhãn gồm:

• Hạt sen
• Nhãn lồng
• Đường phèn
• Lá dứa

Cách nấu một nồi chè long nhãn thơm ngon như sau:

• Bước 1: Cho hạt sen tươi vào nồi luộc cùng một năm lá dứa đã rửa sạch. Nấu đến khi hạt sen nở bung, chín mềm thì vớt ra tô.
• Bước 2: Cho đường phèn vào nồi nước luộc hạt sen rồi khuấy đều. Đường tan hết bạn cho hạt seo vào rồi tiếp tục nấu ở lửa nhỏ. Khi nước sôi bạn nếm thử nếu thấy hạt sen đã mềm, có vị ngọt thì tắt bếp, vớt hạt sen ra ngoài.
• Bước 4: Nhãn lồng đã tách vỏ, bỏ hạt bạn nhồi hạt sen vào trong từng quả. Sau đó, cho nhãn lồng đã nhồi hạt sen vào nồi chè, chè sôi bạn tắt bếp và thưởng thức.

Câu hỏi thường gặp

Những ngày trời hè nóng bức việc giải nhiệt và thanh lọc cơ thể là rất cần thiết. Bạn có thể lựa chọn những món ăn giải nhiệt mùa hè trên đây để chế biến cho gia đình giúp nâng cao sức khỏe. Đây cũng là những món ăn bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày thêm phong phú. Đừng quên theo dõi bTaskee để nhận thêm nhiều kinh nghiệm hay mỗi ngày. 

Xem thêm các bài viết liên quan: 

• Cách làm siro mận đơn giản, giải khát cho mùa hè
• Hướng dẫn cách làm sinh tố bơ mix cho bé ăn giải nhiệt mùa hè
• Những món ngon ngày mưa hấp dẫn và ấm bụng bạn nên thử

Hình ảnh: Canva, Google