Món ăn ngày Tết miền Bắc là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Những món ăn này thể hiện lòng kính trọng đối với tổ tiên và mang lại hy vọng cho một năm mới an lành và thịnh vượng.
Hãy cùng bTaskee tìm hiểu về mỗi món ăn và câu chuyện về phong tục, tập quán và đời sống tinh thần của người dân Bắc Bộ.
Tổng Hợp 10 Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc Thơm Ngon Và Hấp Dẫn
1. Bánh Chưng
Bánh chưng là một món ăn quốc hồn quốc túy của dân tộc Việt Nam, không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc.
Đây là một trong những món ăn xuất hiện trong văn hóa ẩm thực từ hàng nghìn năm trước, gắn liền với truyền thuyết về Lang Liêu – con trai vua Hùng Vương thứ 6.
Về ý nghĩa, bánh chưng tượng trưng cho đất – một trong tứ đại của vũ trụ theo quan niệm người Việt cổ. Hình dáng vuông vức của bánh thể hiện quan niệm về trời tròn đất vuông.
Ngoài ra, bánh chưng còn là biểu tượng của sự đoàn viên, sum vầy và lòng biết ơn tổ tiên của người Việt.
Bánh chưng có hình vuông đặc trưng, được gói bằng lá dong xanh mượt. Khi chín, bánh có màu xanh đẹp mắt của lá, bên trong là lớp nếp trắng dẻo thơm, nhân đậu xanh béo ngậy và thịt mỡ đậm đà.
Hương vị của bánh là sự hòa quyện giữa vị ngọt của gạo nếp, béo của đậu xanh và thịt, cùng hương thơm đặc trưng của lá dong.
Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh đãi vỏ, thịt lợn (thường là thịt ba chỉ), lá dong, lạt tre và gia vị như muối, tiêu. Quy trình làm bánh bắt đầu từ việc ngâm gạo nếp, đậu xanh, sau đó gói bánh bằng lá dong theo hình vuông.
Bánh được nấu trong nước sôi liên tục từ 8-12 tiếng. Để bánh ngon, người ta thường xếp bánh thành lớp trong nồi và phải canh lửa, thêm nước đều đặn trong suốt quá trình nấu.
Ngoài miền Bắc, bánh chưng còn phổ biến trong các món ngon ngày Tết miền Nam và món ăn ngày Tết miền Trung.
>> Bạn có thắc mắc:
Bánh Chưng Bao Nhiêu Calo? Cách Làm Bánh Chưng Ít Calo, Không Lo Tăng Cân
2. Thịt Đông
Thịt đông cũng là món ăn đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông. Món này không chỉ làm ấm lòng người thưởng thức mà còn tượng trưng cho sự trọn vẹn, sum vầy của gia đình.
Thịt đông có hương vị béo ngậy, trong veo, thường được ăn kèm với dưa hành. Cách nấu thịt đông cũng khá đơn giản, người ta ninh nhừ thịt chân giò lợn với bì lợn, nêm gia vị vừa ăn và để nguội cho món ăn đông lại.
3. Dưa Hành
Dưa hành là món ăn kèm phổ biến trong các bữa cơm truyền thống của người Việt trong các dịp Tết, đặc biệt là miền Bắc.
Dưa hành thường ăn kèm với bánh chưng, thịt đông, giò chả và thịt gà. Món ăn này không chỉ mang đến sự cân bằng hương vị, mà còn giúp kích thích vị giác, chống ngán và hỗ trợ tiêu hóa.
Dưa hành có màu trắng trong, giòn và vị chua dịu, cay nhẹ, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo khi ăn kèm với các món ăn béo ngậy.
Để làm dưa hành, người ta chọn hành củ tươi, ngâm trong nước muối, sau đó thêm gia vị và để lên men trong vài ngày, tạo ra món ăn có hương vị đặc trưng và thơm ngon.
4. Canh Bóng Thả
Canh bóng thả có ý nghĩa cân bằng và làm dịu vị giác. Canh có hình dáng đẹp mắt với bóng bì lợn nở mềm, các loại rau củ nhiều màu sắc như cà rốt, su hào và đậu Hà Lan.
Món ăn này có vị ngọt thanh từ nước hầm xương với sự kết hợp hoàn hảo của giò sống và bóng bì mềm mại.
Để nấu canh bóng thả, người ta xử lý bóng bì lợn cho nở, cắt miếng vừa ăn, sau đó nấu cùng giò sống và các loại rau củ trong nước dùng đã được nêm nếm vừa miệng.
5. Xôi Gấc
Xôi gấc là món xôi đặc biệt với màu đỏ tự nhiên từ quả gấc, thường được dùng trong các dịp lễ Tết và cưới hỏi của người miền Bắc. Màu đỏ của gấc mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và tốt lành.
Xôi gấc có hương vị dẻo của gạo nếp, ngọt nhẹ và màu sắc bắt mắt, tạo ấn tượng mạnh mẽ ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để làm xôi gấc, người ta trộn gạo nếp với thịt gấc, thêm chút đường rồi hấp chín để món ăn đạt độ mềm dẻo.
6. Giò Thủ
Giò thủ là món ăn truyền thống của người miền Bắc trong dịp Tết Nguyên Đán, thể hiện sự tinh tế, cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực và là dịp để gia đình sum họp, cùng nhau chuẩn bị đón Tết.
Giò thủ có hình trụ tròn hoặc vuông, khi cắt có các lớp thịt xen kẽ nhiều màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, béo ngậy.
Giò thủ được làm từ thịt đầu lợn, thịt nạc vai, da lợn cùng gia vị. Các nguyên liệu được luộc chín, thái nhỏ, trộn gia vị và ép chặt trong 24 giờ.
>> Xem thêm cách làm giò thủ:
Cách Làm Giò Thủ Ngon Ngày Tết Siêu Đơn Giản Tại Nhà
7. Bánh Giầy
Cùng với bánh chưng, bánh giầy cũng là món ăn truyền thống quen thuộc khác của miền Bắc, gắn liền với câu chuyện Lang Liêu trong truyền thuyết, thể hiện lòng kính trọng trời đất.
Nếu bánh chưng tượng trưng cho đất, thì bánh giầy tượng trưng cho bầu trời với hình tròn, mang ý nghĩa hòa hợp và biết ơn thiên nhiên.
Bánh giầy có màu trắng mịn, bề mặt bóng láng, mềm dẻo và thơm mùi gạo nếp. Thường ăn kèm với giò lụa (chả lụa), tạo sự kết hợp hài hòa giữa vị dẻo và vị mặn mà.
Để nấu bánh giầy, người ta bắt đầu với gạo nếp ngâm kỹ, nấu chín và giã nhuyễn cho đến khi mịn dẻo, sau đó nặn thành từng chiếc bánh tròn nhỏ.
>> Khám phá chi tiết:
[Khám Phá] Nguồn Gốc, Ý Nghĩa Bánh Chưng Bánh Giầy Ngày Tết Chi Tiết
8. Miến Măng Gà
Miến măng gà là một món canh truyền thống của miền Bắc, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày Tết se lạnh.
Món ăn này mang ý nghĩa đoàn viên, giúp làm ấm cơ thể và thêm phần hấp dẫn.
Miến măng gà có nước canh trong, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà hòa quyện với măng khô.Thành phần chính của món này gồm miến dong, măng khô, thịt gà, được nấu với gia vị vừa vặn.
Để chế biến, người ta nấu gà cho chín mềm sau đó cho măng đã ngâm và miến vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tạo nên món canh thanh nhẹ, ngọt bùi, dễ ăn trong những ngày Tết.
>> Có thể bạn quan tâm:
2 Cách Nấu Canh Măng Ngày Tết Đậm Vị, Thơm Ngon Cho Gia Đình
9. Chè Kho
Chè kho là món ăn truyền thống đặc trưng của Bắc Bộ, thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tết hoặc trong những buổi trà chiều.
Món chè này mang ý nghĩa tôn vinh sự đầm ấm, đoàn viên của gia đình trong dịp Tết. Chè kho có đặc điểm là kết cấu mềm dẻo, khi ăn có thể tan chảy trong miệng.
Thành phần của chè kho gồm đậu xanh, đường kính và tinh dầu hoa bưởi. Để làm chè kho, người ta nấu đậu xanh đến khi chín mềm, sau đó xay mịn, trộn đều với đường rồi cho vào chảo nấu cho đến khi dẻo, tạo thành món chè với vị ngọt tự nhiên và hương thơm dễ chịu.
>> Khám phá cách làm:
Cách Làm Chè Kho Đậu Xanh Cho Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết
10. Miến Xào Thập Cẩm
Miến xào thập cẩm là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt, mang ý nghĩa tiện lợi và phong phú. Miến xào thập cẩm có hình dáng sợi miến mềm, vàng óng và thường kết hợp với nhiều loại rau củ tươi ngon.
Vị ngọt từ rau củ kết hợp với sự thơm ngon của thịt và gia vị, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất.
Để làm miến xào thập cẩm, người ta xào miến dong với các loại rau như cà rốt, bắp cải, nấm và thịt heo hoặc gà, thêm gia vị như tiêu, tỏi, nước mắm để tạo hương vị đậm đà và dễ ăn.
Cùng Chuẩn Bị Các Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc Đậm Vị Cùng Dịch Vụ Nấu Ăn Gia Đình bTaskee
Tối ưu hóa việc chuẩn bị bữa ăn Tết với dịch vụ nấu ăn chuyên nghiệp từ bTaskee. Thay vì tốn thời gian trong bếp, chỉ cần đặt dịch vụ, khách hàng sẽ có món ăn Tết thơm ngon, chế biến theo yêu cầu.
Khi đặt lịch trên app bTaskee, khách hàng sẽ cung cấp thông tin để bTaskee hiểu rõ sở thích, số lượng người ăn và các yêu cầu về nguyên liệu hoặc chế độ ăn (chay, kiêng đường, dị ứng thực phẩm).
Dựa trên đó, bTaskee sẽ tìm kiếm chị Ong phù hợp, đảm bảo món ăn ngon miệng, đúng ý và an toàn.
Bảng Giá Dịch Vụ Nấu Ăn Gia Đình Của bTaskee
| 150.000 VND/ 2h | 02 – 03 món 02 – 04 người |
| 188.000 VND/ 2,5h | 02 – 03 món 05 – 08 người |
| 225.000 VND/ 3h | 04 món 02 – 04 người |
| 263.000 VND/ 3,5h | 04 món 05 – 08 người |
Lưu ý: Giá mang tính chất tham khảo ở thời điểm hiện tại ở TP.HCM. Giá dịch vụ có thể tự động điều chỉnh tùy vào khu vực, giờ cao điểm, lễ tết.
Hướng Dẫn Đặt Lịch Dịch Vụ Nấu Ăn Gia Đình Dễ Dàng, Nhanh Chóng
Bước 1: Chọn dịch vụ
Bước 2: Nhập thông tin chi tiết công việc
Bước 3: Chọn thời gian
Bước 4: Xác nhận và thanh toán
Tải App bTaskee Để Trải Nghiệm Dịch Vụ Nấu Ăn Gia Đình Ngay!
Câu Hỏi Thường Gặp
Sau Khi Nấu Ăn, Tasker Có Dọn Dẹp, Rửa Bát Không?
Có. Sau khi chế biến món ăn, cộng tác viên sẽ dọn dẹp bếp, rửa dụng cụ nấu ăn đã sử dụng trong quá trình thực hiện nhiệm vụ.
Có Thể Đặt Nhiều Tasker Nấu Ăn Không?
Có. Khách hàng có thể đặt nhiều người giúp việc đến nấu ăn bằng cách đặt lịch nhiều lần. Thao tác hoàn toàn đơn giản trên ứng dụng.
Trên đây là top 10 những món ăn ngày Tết miền Bắc, hy vọng bài viết có thể giúp bạn có thêm những gợi ý món ăn làm phong phú thực đơn ngày Tết. bTaskee kính chúc bạn cùng gia đình có một năm mới thật bình an và ngập tràn hạnh phúc!
