Không chỉ nổi tiếng với con người giản dị và chất phác, miền Trung còn thể hiện nét đặc trưng qua các món ngon dân giã. Đặc biệt trong dịp tết đến xuân về, bữa cơm ấm cúng đoàn viên luôn mang đến bình an và hạnh phúc. Cùng bTaskee tìm hiểu những món ăn ngày Tết miền Trung nhé!
Bánh tét
Bánh tét là một trong những món ăn ngày Tết miền Trung luôn xuất hiện trong mỗi bữa cơm ngày sum vầy ở mỗi gia đình. Tượng trưng cho lòng biết ơn cao cả của người nông dân chân chất đối với nền văn minh lúa nước, bánh tét như món quà được trời đất ban tặng chất chứa sự ấm áp và no đủ.
Được gói thành một hình trụ bằng lá chuối, bánh tét thơm ngon với các nguyên liệu chính như nếp kết hợp cùng nhiều loại nhân như đậu xanh, đậu đen và thịt mỡ. Bánh tét miền Trung có mùi thơm đặc trưng từ lá chuối, vị ngọt béo từ nhân đậu và mặn mặn của thịt mỡ, tất cả tạo nên hương vị khó quên.
Bánh thuẫn (bánh thửng)
Bánh thuẫn hay còn gọi là bánh thửng có hương vị gần giống như bánh bông lan. Với các nguyên liệu chính từ bột năng, bột bình tinh, đường và trứng, bánh thuẫn được nướng bằng loại khuôn chuyên dụng trên than đỏ. Khi chín, bánh thường rất thơm, nở vàng óng ánh, bông xốp và ngon miệng.
Bánh thuẫn chính là một một loại bánh đặc sản đặc biệt ở một số khu vực miền Trung. Món ăn ngày Tết miền Trung này không chỉ mang hương vị hấp dẫn đặc trưng mà còn là biểu tượng cho tài lộc, may mắn và sum vầy vào những ngày xuân đầu năm. Vì vậy, về ăn tết miền Trung, bạn sẽ được thưởng thức nét đặc trưng trong món bánh thuẫn này.
Bánh lăn
Nhắc đến bánh lăn, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản tại vùng đất Quảng Nam thân thương. Đây là món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu trong mâm cúng gia tiên.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi như đường vàng, gừng, quất và dừa, bánh lăn có độ mềm và dẻo đặc trưng. Loại bánh này phù hợp để chiêu đãi ngày Tết, nhâm nhi bên tách trà cùng người thân trong dịp sum vầy.
>> Xem thêm: Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
Tôm chua
Tôm chua là một món ăn dân giã trứ danh xứ Huế, mang hương vị chua ngọt đặc trưng không thể quên được. Tôm chua được chế biến từ nhiều nguyên liệu thân thuộc như tôm, củ riềng, ớt, tỏi, khế, trái vả cùng một số loại rau thơm. Món ăn đưa cơm với phong vị đậm đà, chua chua, cay cay và ngọt bùi.
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh chắc hẳn là một nét truyền thống trong những món ăn ngày Tết miền Trung quen thuộc. Thịt gà ta vừa mềm vừa dai, hấp với lá chanh cho một lớp da vàng ươm từ nghệ vô cùng bắt mắt. Đặc trưng của gà luộc lá chanh chính là mùi thơm của các nguyên liệu kết hợp với hương vị muối tiêu cốt chanh thêm phần ngon khó cưỡng.
Dưa món, củ kiệu
Dưa món và củ kiệu là món ăn kèm với bánh chưng, bánh tét đặc trưng ngày Tết. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giúp tăng thêm hương vị ấm áp những ngày đầu xuân.
Dưa món được chế biến từ các nguyên liệu gồm cà rốt, đu đủ, củ cải, củ kiệu, dưa leo và su hào,… rồi đem đi muối chua. Chỉ mất khoảng vài ngày sau khi muối, bạn đã có ngay một món ngon chua chua ngọt ngọt, giảm bớt cảm giác chán ngán những món thịt ngày Tết.
Bạn không có nhiều thời gian để dọn dẹp nhà trong dịp cuối năm? Hãy đặt ngay dịch vụ tổng vệ sinh để các chị CTV của bTaskee đến giúp bạn làm sạch nhanh chóng mọi ngóc ngách trong nhà nhé!
Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ!
Chả lụa, chả bò
Chả lụa hay chả bò là món ăn ngày Tết miền Trung chất chứa ý nghĩa sâu sắc về sự may mắn và sung túc. Hầu hết các gia đình miền Trung đều chuẩn bị giò lụa để thể hiện lòng hiếu khách và cầu chúc một năm mới hạnh phúc, bình an.
Chả bò hay chả lụa được làm thịt thịt tươi nguyên chất xay nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị đặc trưng từ tiêu, tỏi và nước mắm. Tất cả nguyên liệu tạo nên một món ăn mang hương vị đậm đà và ấn tượng. Khi thưởng thức loại chả này, bạn sẽ cảm nhận được sự dai mềm, thơm ngon đặc trưng.
>> Xem thêm chi tiết: Cách Làm Chả Bò (Giò Bò) Thơm Ngon, Dai Giòn Tại Nhà
Tré
Tré là một nét đẹp truyền thống trong ẩm thực phong phú tại miền Trung. Tré là sự kết hợp hoàn hảo từ thịt heo, mỡ, tai, lưỡi và bì heo cùng các loại gia vị quen thuộc như ớt, tỏi, gừng và nước mắm. Nổi tiếng với hương vị độc đáo được lên men tự nhiên, tré luôn thu hút người dùng bởi sự đậm đà, cay cay, chua chua bắt miệng.
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm có lẽ đã quá quen thuộc đối với những người con miền Trung với hương vị đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Đây là món ăn truyền thống nhất định phải có trong dịp Tết Nguyên Đán, cả gia đình tụ họp quây quần và ôn lại hương vị khó quên.
Miếng thịt ba chỉ tươi ngon được cắt thành từng khúc, ngâm trong công thức nước mắm chuẩn vị cùng tỏi, ớt, đường và một số gia vị khác. Chắc hẳn khi đến chơi Tết miền Trung, bạn sẽ được trải nghiệm ẩm thực khó quên qua món thịt heo ngâm mắm này.
Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh chắc hẳn là món ăn ngày Tết miền Trung đặc trưng không thể thiếu. Với hương vị dẻo thơm từ nếp, ngọt béo, bùi bùi từ đậu xanh, món ăn hấp dẫn làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, xôi đậu xanh còn là biểu trưng của sự tài lộc, may mắn và phát tài đến với gia đình đầu xuân năm mới.
>> Xem thêm: Cách Làm Chè Kho Đậu Xanh Cho Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết
Chè kê
Chè kê vốn là một trong những món ăn ngày Tết miền Trung phổ biến, đặc biệt là vùng đất xứ Nghệ chất phác. Chè kê được nấu trên bếp than hồng mang hương vị tuổi thơ truyền thống và không thể thiếu trên mâm cỗ Tết hàng năm. Chè kê là món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn của người nấu để không bị cháy khê. Vì vậy, đây là một biểu tượng của sự bất khuất, vượt lên khó khăn, cầu chúc cho năm mới vạn sự như ý.
Chả tai heo ớt xiêm xanh
Tương tự như chả lụa, chả tai heo ớt xiêm xanh chính là một phiên bản đặc biệt hơn với hương vị độc đáo, gây ấn tượng khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức. Món ăn này được làm từ tai heo, thịt nạc cùng với ớt xiêm xanh và các loại gia vị truyền thống tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực miền Trung.
Bên cạnh đó, món chả tai heo ớt xiêm xanh gây ấn tượng với mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ từ ớt xiêm và độ dai giòn hấp dẫn. Đây là món ăn mang ý nghĩa sang trọng, phú quý và phúc lộc đầy nhà cho một năm mới phát đạt hơn.
Thịt heo kho củ cải
Góp phần cho một mâm cơm ấm cúng cùng gia đình trọn vẹn ngày Tết không thể thiếu đi món thịt heo kho củ cải. Được biến tấu thành một phiên bản đặc biệt của món thịt kho tàu quen thuộc, thịt heo kho củ cải hấp dẫn với hương vị đậm đà độc đáo và bắt mắt hơn. Món ăn mang đến sự ấm áp, đủ đầy cho một năm mới tràn ngập hạnh phúc.
Bắp bò kho mật mía
Trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền của người miền Trung không thể thiếu đi sự hiện diện của đĩa bắp bò kho mật mía. Với hương vị thơm nồng và cay cay từ quế, gừng và ớt kết hợp cùng miếng bắp bò giòn ngọt tạo nên món ăn tuyệt vời ngày tụ họp. Đây cũng là món ăn đưa cơm, nhắc tới thôi là nhớ Tết.
Như vậy, bTaskee đã tổng hợp những món ăn ngày Tết miền Trung vô cùng phong phú và hấp dẫn. Mặc dù tất cả món ngon này đều đơn giản nhưng lại mang đến ý nghĩa truyền thống sâu sắc, tạo nên một không khí ngày Tết đoàn viên sum vầy và ấm cúng.
>>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- Top 5 Món Ăn Không Thể Thiếu Ngày Tết Miền Nam
- Top 10 Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc Đậm Đà Hương Vị Cổ Truyền
Hình ảnh: Pinterest
