Top Những Món Canh Ngày Tết Đơn Giản Dễ Làm, Cả Nhà Ai Cũng Khen Ngon

Canh là một món ăn thường không thể thiếu trong mâm cơm những ngày đầu năm mới. Hôm nay, bTaskee sẽ giới thiệu đến các bạn top những món canh ngày Tết dễ chế biến mà vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ.

Khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khổ qua
• 200g thịt heo xay
• 100g nấm mèo
• 1 củ hành tím
• 2 quả trứng vịt
• Nước dùng xương heo
• 1 củ tỏi
• Hành lá
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khổ qua (mướp đắng) mua về rửa sạch, cắt làm 2 nửa. Tiếp đến sử dụng thìa lấy sạch phần ruột bên trong. Sau đó ngâm vào trong thau nước đá khoảng 10 – 15 phút để khổ qua bớt đắng, vớt ra để ráo.
• Nấm mèo ngâm với nước 15 phút để nở đều, rửa sạch rồi cắt bỏ chân, cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành, rau ngò bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp nhân thịt và nhồi nhân khổ qua

• Cho vào bát các nguyên liệu thịt, nấm mèo, hành tím, tỏi, 1 quả trứng vịt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để trong 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị.
• Lấy khổ qua ra, dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ nhồi vào ruột quả, ấn nhẹ nhàng cho nhân chặt, lúc nấu canh không bị rơi ra.

Bước 3: Nấu canh

• Cho 800ml nước dùng xương heo, 1 muỗng cà phê muối vào nồi và đun sôi. Tiếp đến cho khổ qua vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm cùng gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Nấu thêm khoảng 40 phút là khổ qua sẽ chín. Múc ra bát, trang trí thêm hành ngò rồi thưởng thức nhé.

Canh bóng thả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bóng bì (da heo phồng)
• 200g giò sống
• 1 củ cà rốt
• 100g súp lơ xanh
• 1 củ su hào
• 100g nấm hương
• 100g tôm khô
• 1/2 mớ rau mùi
• 50ml rượu
• 1 củ gừng
• 2 quả trứng
• Bột bắp
• 10ml nước lọc
• 40g thịt gấc
• 30g hành tây
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm bóng bì vào nước lọc khoảng 10 phút cho nở đều rồi rửa sạch. Tiếp đến ngâm bóng vào rượu trắng cùng 1 chút gừng giã nhuyễn. Dùng tay bóp đều cho da heo thấm rượu rồi rửa lại 2 – 3 lần nữa cho thật sạch và không còn mùi hôi. Vớt ra rồi lau khô bằng khăn sạch.
• Các loại rau củ như cà rốt, su hào gọt vỏ, cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Súp lơ chẻ dọc theo thân thành những miếng vừa ăn, rửa sạch.

Bước 2: Làm nhân bì bóng

• Cho 200g giò sống ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Có thể trộn thêm cùng 2 muỗng thịt gấc để bóng có màu đẹp mắt hơn.
• Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào bát, nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, cho lên chảo tráng mỏng trên lửa lớn.

Bước 3: Cuộn bóng

• Trải miếng bóng bì ra 1 mặt phẳng, dùng muỗng dàn 1 lớp giò sống mỏng, đều lên trên. Tiếp đến trải 1 lớp trứng chiên lên trên rồi cuộn lại, buộc chặt bằng hành lá chần sơ.
• Thực hiện cuộn bóng bì cho đến hết nguyên liệu. Sau đó đem đi hấp chín bì bóng trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Nấu nước dùng canh

• Sử dụng nước hầm xương heo để nấu canh bóng bì. Lưu ý trong lúc hầm xương nên thường xuyên vớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn, không bị mùi hôi. Nêm thêm chút gia vị như nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm vào nước dùng sao cho đậm đà vừa miệng.
• Sau đó cho bóng cuộn vào nồi và đun sôi. Tiếp đến khi bóng đã chín, vớt ra rồi cho các nguyên liệu khác vào và nấu chín.

Bước 5: Bày trí món ăn

Cho rau củ vào bát trước, đặt bóng lên trên rồi chan nước dùng vào. Trang trí thêm chút hành, ngò để món ăn hấp dẫn hơn.

Canh măng xương heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g xương heo
• 500g măng tươi
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 ít rau mùi
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo mua về rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Nên ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.
• Tiếp theo đem chần xương heo với nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa sạch, để ráo.
• Măng tươi bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn. Tiếp đến đem luộc măng khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 20 – 30 phút để loại bỏ độc tố trong măng (cyanide).
• Hành tím bỏ vỏ, hành lá bỏ rễ rồi đem tất cả đi rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

• Cho 4 muỗng dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành phi băm vào xào thơm. Tiếp đến cho xương heo vào xào săn lại trong khoảng 1 phút.
• Nêm thêm các gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh vào và đảo đều với xương.
• Sau đó cho măng tươi vào xào cùng trong 5 phút thì cho nước lọc vào sao cho xâm xấp mặt xương, măng là được.
• Tiếp tục đun nồi canh đến khi sôi lên, vớt bỏ bọt. Sau 15 phút thì nêm lại cho vừa ăn rồi nấu đến khi xương đã chín mềm là hoàn thành nhé.

>> Xem thêm: Tết Nguyên Đán: Nguồn Gốc, Ý Nghĩa, Các Phong Tục Và Những Sự Thật Thú Vị Về Tết

Canh nấm thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà
• 200g nấm bào ngư
• 200g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 5 củ hành tím
• 3 cây hành lá
• Các loại gia vị cơ bản: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà mua về rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút cho ngấm đều.
• Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Với hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, phần đầu hành cắt khúc.
• Các loại nấm cắt chân, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại một lần nữa, để ráo. Với nấm rơm nếu quá to có thể cắt làm đôi, nấm bào ngư xé thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại thì thêm 700ml nước lọc, đun sôi. Lưu ý thường xuyên hớt bỏ bọt để nước canh được trong hơn.
• Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.
• Tiếp đến cho nấm rơm, cà rốt vào và nấu thêm 3 – 5 phút nữa. Lúc này cho nấm bào ngư vào và nấu thêm khoảng 2 phút. 

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh ra bát, trang trí thêm đầu hành lên trên là có thể thưởng thức rồi.

>> Xem thêm: Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?

Canh cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g cua đồng xay (có thể mua sẵn trong siêu thị, chợ)
• 100g rau đay
• 100g mồng tơi
• 1 quả mướp hương
• 1 củ hành tím
• 1 ít rau mùi, hành lá
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay

Các bước chế biến

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Các loại rau đay, mồng tơi nhặt lá tươi ngon, rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Bước 2: Nêm 1/4 muỗng canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều. Cho nước vào thịt cua rồi lọc lấy nước trong. Lưu ý đổ nước từ từ và lọc từng chút một để lấy hết phần thịt, gạch và chất dinh dưỡng trong cua.

• Bước 3: Cho nước cua vào nồi và đun sôi. Lưu ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị vỡ. Khi gạch đã tạo thành mảng, nổi lên trên thì múc ra một bát riêng. Tiếp đến cho các loại rau vào và nấu chín tới
• Bước 4: Múc canh rau ra bát, cho phần gạch cua lên trên rồi thưởng thức nhé.

Canh khoai mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khoai mỡ
• 200g thịt băm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 ít rau mùi, hành lá
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng. 
• Hành lá đập dập phần thân rồi cắt nhỏ, phần lá cũng cắt nhỏ.
• Phần mùi tàu/ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho 1/2 hành lá băm vào cùng thịt xay vào bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, ướp trong 5 phút.
• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu. Hoặc bạn có thể dùng lưỡi dao hay muỗng để bào nhuyễn khoai sẽ giúp canh sánh và dẻo hơn.

Bước 2: Nấu canh

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi vớt ra. Tiếp đến cho phần thân hành lá băm còn lại vào và phi thơm rồi cho thịt băm vào xào xơ.
• Tiếp đến, chuẩn bị một chiếc nồi, cho 450ml nước vào và đun sôi. Cho khoai mỡ vào và đun trong khoảng 5 phút rồi cho tiếp thịt vào đun cùng.
• Nêm thêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành

Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho hành lá, mùi tàu vào rồi tắt bếp. Múc ra bát rồi thưởng thức.

Canh cá cơm khế chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g cá cơm tươi
• 2 trái khế chua
• 1 quả cà chua
• Hành tím băm
• 1 ít rau răm
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

• Bước 1: Khế rửa sạch, 1 nửa cắt sợi dày khoảng 0.5cm, 1 nửa còn lại cắt lát hình ngôi sao. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, rau răm cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím băm rồi cho cá cơm vào xào sơ. Nêm thêm 1 muỗng canh ớt bột. Đến khi cá săn lại thì cho 1 lít nước vào đun sôi.
• Bước 3: Tiếp tục cho cà chua, khế vào và nấu thêm khoảng 3 phút. Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước mắm cho vừa vị rồi thêm rau răm là hoàn thành.

>> Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết miền Nam Có Gì Đặc Biệt?

Canh măng chua cá rô phi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá rô phi
• 200g măng chua
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 ít rau mùi, hành lá
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 5g bột me
• Một số loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng mua về rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cà chua bổ múi cau.
• Cá rô phi sau khi làm sạch ruột, cắt khúc thì lau khô, ướp cùng 1 chút muối để món ăn đậm đà hơn cũng như khi chiên cá không bị nát.

Bước 2: Nấu canh

• Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa.
• Cho tỏi vào phi vàng thơm, thêm cà chua vào xào mềm rồi cho măng chua vào, xào xơ. Nêm thêm gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm cùng bột me. 
• Cho cá vào nồi, thêm nước và đun sôi là hoàn thành.

Canh kim chi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g kim chi cải thảo
• 100g thịt heo
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 ít rau mùi, hành lá
• Ớt bột Hàn Quốc
• 100g đậu phụ non
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kim chi bóp bỏ bớt nước chua rồi cắt thành từng khúc dài 5cm. Phần nước kim chi giữ lại.
• Thịt heo, đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Nấu canh

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm, bỏ phần thịt vào và xào cho săn lại.
• Tiếp đến bỏ kim chi vào đảo đều trong 2 phút. Sau đó cho vào nồi 300ml nước lọc và phần nước kim chi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước mắm.
• Tiếp tục nấu trong khoảng 4 – 5 phút nữa cho nồi canh sôi lên, cho thêm đậu hũ non cắt miếng, hành lá vào là hoàn thành.

Canh chua mực

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g mực nang sữa
• 1 trái cà chua
• ½ trái dứa
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt
• 1 ít rau răm, hành lá
• Một số gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực mua về sơ chế sạch, rút bỏ phần đầu, kéo phần túi mực bên trong ra. Tiếp đến dùng dao cắt bỏ phần mắt, răng mực rồi lột bỏ da. Sau đó làm sạch phần ruột, đầu mực rồi rửa lại nhiều lần với nước. Có thể ngâm mực khoảng 10 phút với nước muối loãng, rượu hoặc nước chanh, giấm để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Dứa cắt bỏ vỏ, cắt mắt rồi cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành, rau răm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp mực

Cho mực vào bát cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, hành tím băm rồi trộn đều, ướp trong 15 phút.

Bước 3: Nấu canh

• Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho mực vào xào cùng cà chua cho đến khi mực săn lại.
• Tiếp đến cho 1.5 lít nước lọc vào, đun sôi rồi cho tiếp dứa vào.
• Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đun sôi khoảng 5 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra bát, trang trí thêm hành, rau răm rồi thưởng thức.

Tải app bTaskee ngay!

Canh chua cá diêu hồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá diêu hồng
• 1 trái cà chua
• ¼ trái dứa
• 1 ít giá đỗ
• 2 nhánh dọc mùng/bạc hà
• 30g me vắt
• 100g quả đậu bắp
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt
• 1 ít rau răm, hành lá
• Một số loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Với hành tím, rau răm thì rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ. Cà chua bổ múi cau, đậu bắp cắt xéo, dứa bỏ mắt, cắt nhỏ miếng vừa ăn.
• Đem vắt me ngâm cùng 100ml nước nóng. Sau đó dùng muỗng dằm nhỏ me ra rồi vớt bỏ hạt.
• Tước sạch vỏ dọc mùng, ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt dọc mùng lát xéo dài khoảng 3 đốt tay.
• Cá diêu hồng mua về, làm sạch, đánh vảy cá, bỏ vây, mổ bụng lấy hết nội tạng bên trong ra, chà sát với muối khoảng 10 phút. Tiếp đến rửa sạch, cắt thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Bước 2: Nấu canh

• Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho 2 lít nước vào nồi, khi đã sôi thì cho cá vào và nấu khoảng 8 – 10 phút thì cho cà chua, nước cốt me, nấu thêm khoảng 5 phút.
• Sau đó, cho dọc mùng, đậu bắp vào nồi và nấu thêm 5 phút.
• Nêm vào nồi canh 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh ra bát, thêm hành lá, rau răm lên trên rồi thưởng thức.

>> Xem thêm: Cách Làm Củ Kiệu Ngày Tết Giòn Ngon Hết Ý

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá lóc
• 1 trái cà chua
• ½ quả dứa
• 50g đậu bắp
• 15g me vắt
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt
• 1 ít rau răm, hành lá
• 100g giá đỗ
• 100g dọc mùng/bạc hà
• Một số gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

Các bước chế biến

Cách nấu canh chua cá lóc tương tự với canh chua cá diêu hồng. Bạn có thể thực hiện theo các hướng dẫn như trên nhé.

Canh chua đầu cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g đầu cá hồi
• 2 trái cà chua
• 5 trái đậu bắp
• 10g vắt me chín
• 2 củ hành tím
• 100g giá đỗ
• ½ quả dứa
• 100g bạc hà/dọc mùng
• 1 ít rau răm, hành lá
• Một số gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, bỏ phần đầu, cắt khúc lát chéo vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá đỗ nhặt bỏ vỏ đỗ, rửa sạch rồi để ráo nước. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho me vào 1 cái bát, ngâm cùng 100ml nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.
• Đầu cá hồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần nước cho bớt tanh, để ráo. Có thể ngâm đầu cá hồi cùng 1 chút rượu trắng cùng gừng đập dập để khử mùi. Sau đó ướp đầu cá cùng 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, tỏi băm trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Nấu canh

• Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào đảo đều. Tiếp đến cho nước lọc vào đun sôi, cho cá vào cùng nước cốt me, nấu khoảng 15 – 20 phút là cá sẽ chín.
• Sau đó, cho thêm đậu bắp, dọc mùng, dứa và giá đỗ vào, nêm nếm gia vị, nấu tiếp khoảng 2 phút nữa là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh ra bát, trang trí thêm hành, rau răm rồi thưởng thức.

Canh chua cá basa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá basa
• 2 trái cà chua
• 1 củ hành tím
• 10g vắt me
• 1 quả ớt
• 1 ít rau răm, hành lá
• 50g giá đỗ
• 50g dọc mùng
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá basa mua về làm sạch mang ruột, cắt cá thành các khúc vừa ăn. Sau đó chà sát với muối hạt hoặc nước cốt chanh, giấm hoặc ngâm cá cùng nước muối loãng 3 – 4 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
• Dọc mùng tước vỏ, cắt lát xéo rồi ngâm với nước muối loãng 5 phút, vớt ra rửa sạch lại.
• Cà chua bổ múi cau, giá đỗ rửa sạch, đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần củ hành lá để riêng.
• Vắt me ngâm cùng nước nóng cho mềm rồi lọc lấy nước cốt.
• Dứa cần gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 phần dứa, củ hành lá và 1 trái ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

• Cho dầu vào nồi, đợi nóng rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua đã chín mềm, ra màu đẹp thì giảm lửa nhỏ, cho hỗn hợp dứa, hành lá và ớt giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 2 phút.
• Tiếp đến cho cá basa vào đảo nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi cho 1.5 lít nước lọc vào và đun sôi với lửa lớn.
• Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, vặn lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
• Nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa khẩu vị gia đình.
• Sau cùng cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào và đun thêm khoảng 1 phút nữa là chín.

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh ra bát, cho lên trên hành, rau răm cắt nhỏ là có thể thưởng thức rồi.

Vậy là bTaskee đã chia sẻ đến bạn những món canh ngày Tết thơm ngon, chế biến dễ dàng để trổ tài cùng gia đình. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp đa dạng, hấp dẫn hơn cho mâm cơm những ngày đầu năm này nhé. Chúc các bạn thành công và có một mùa Tết vui vẻ, an khang bên những người thân yêu.

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
• Điểm Danh Top 5+ Món Xào Ngày Tết Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
• Mách Bạn Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Siêu Đỉnh Ngày Tết