Các món cuốn ngon với những nguyên liệu cơ bản, chấm cùng nước chấm đậm đà luôn khiến thực khách khó mà chối từ. Bỏ túi ngay top 20+ món cuốn từ quen đến lạ, hương vị thơm ngon hấp dẫn càng ăn càng cuốn ngay sau đây.
Gỏi cuốn
Cái tên đầu tiên trong top 20 món cuốn ngon đó là gỏi cuốn – món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món gỏi cuốn từ các xe đẩy vỉa hè đến những quán ăn, nhà hàng sang trọng.
Cách làm gỏi cuốn vô cùng đơn giản, chỉ cần một số nguyên liệu như tôm luộc, thịt luộc, rau xà lách, húng quế, tía tô, bún,… được cuộn trong chiếc bánh tráng dai dai.
Món ăn này có thể ăn kèm với tương hột trộn với đậu phộng giã nhuyễn cùng hành phi thơm lừng hoặc đơn giản chỉ là chén nước mắm chua ngọt.
>>> Xem thêm: Làm Món Gỏi Cuốn Nhẹ Bụng Sau Nhiều Thực Đơn Dầu Mỡ
Bì cuốn
Bì cuốn là một món cuốn ngon và vô cùng quen thuộc tại các đám tiệc ở miền Tây. Món ăn này mang đậm nét dân dã của ẩm thực vùng miền khó có thể lẫn với bất kỳ món ăn nào ở nơi khác.
Bì cuốn được làm từ bánh tráng dai dai, rau và phần bì heo dai giòn sần sật. Món ăn được chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác.
Ngoài ra, món cuốn từ bì heo này còn được chế biến chay thơm ngon, trọn vị. Cách làm bì cuốn chay vô cùng đơn giản chỉ từ chả lụa chay, khoai săn hay một số loại củ khác cùng với đó là bún tàu, đậu hũ chiên giòn và rau xà lách.
Chả giò
Chả giò không chỉ là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam mà còn vang danh khắp nơi, từng được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011.
Tùy theo vùng miền mà chả giò có các loại nguyên liệu khác nhau. Nhìn chung, món ăn này đều được sơ chế và trộn chung với nhau, nêm nếm gia vị rồi gói gọn trong chiếc bánh tráng mỏng sau đó đem đi chiên giòn, chấm với nước mắm chua ngọt.
Chả giò truyền thống bao gồm thịt nạc băm, củ đậu, cà rốt, nấm hương, miến, nấm mèo và trứng. Món cuốn ngon này có thể được thưởng thức vào các bữa ăn hằng ngày hay những bữa tiệc, liên hoan.
Bò bía
Bò bía là món cuốn ngon được cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu, Phúc Kiến của Trung Quốc. Món ăn này được xem như là món ăn vặt với giá rẻ, dễ ăn, nhiều người ở lứa tuổi khác nhau đều ưa chuộng.
Tại Việt Nam, món bò bía mặn và ngọt được làm từ các nguyên liệu gồm lạp xưởng, trứng gà, cà rốt, các loại rau thơm, tôm khô,… Tất cả các nguyên liệu được thái nhỏ, cuộn trong bánh tráng.
Cá nướng cuốn bánh tráng
Không thể không nhắc đến cá nướng cuốn bánh tráng với đa dạng các loại cá cùng các nguyên liệu cơ bản. Các loại cá thường được dùng trong các món cuốn ngon như cá lóc, cá nục, cá trê, cá tầm, cá cam,…
Mỗi loại cá đều có hương vị riêng nhưng chúng đều béo ngậy và thơm lừng khi được nướng chín. Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, món cá nướng cuốn bánh tráng vẫn khiến người ăn nhớ mãi không quên hương vị đặc biệt của nó.
Nem nướng cuốn bánh tráng
Nem nướng cuốn bánh tráng được biết đến với nguồn gốc xuất xứ từ Nha Trang. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như nem được làm từ thịt nạc giã nhuyễn cùng một ít mỡ, nướng trên than đỏ hồng.
“Linh hồn” của món cuốn ngon còn nằm ở chén nước chấm đặc biệt được làm từ thịt tôm, thịt lợn xay nhuyễn cùng nước sốt chưng lên được nêm nếm vừa ăn.
Thịt luộc cuốn bánh tráng
Thịt luộc cuốn bánh tráng là một món cuốn ngon trứ danh trong làng ẩm thực miền Trung. Món ăn tuy dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng riêng khó chối từ.
Chỉ với bánh tráng phơi sương dẻo dai, thịt heo xen kẽ hai lớp mỡ nạc béo ngậy, cùng với đó là các loại rau thơm. Một trong những thành phần không thể thiếu của món ăn đó chính là nước chấm mắm nêm có vị mặn đậm đà, ngọt ngọt cùng chút cay nồng.
>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Chuẩn Vị Đà Nẵng
Bò lá lốt cuốn bánh tráng
Món cuốn ngon này thích hợp cho những buổi tối mát mẻ hay những ngày cuối tuần dạo phố cùng bạn bè. Thịt bò và lá lốt chính là hai nguyên liệu chính làm nên món ăn vặt đường phố hấp dẫn các tín đồ ẩm thực này.
Thịt bò băm nguyễn cùng các gia vị, hành khô, xả,… sẽ được cuốn trong lá lốt rồi đem đi nướng tỏa hương thơm lừng.
Cuốn bánh tráng với một cuốn bò lá lốt cùng các loại rau ngon, khế hoặc chuối sống chát chát, bún tươi rồi chấm vào nước chấm mắm nêm thì không còn gì phải chối từ.
Cá hấp cuốn bánh tráng
Món bánh tráng cuốn cá hấp là món ăn đặc sản miền Trung và được phổ biến rộng rãi ra nhiều tỉnh thành. Bạn có thể thưởng thức món cá hấp cuốn bánh tráng vào tất cả các thời điểm trong năm, nhưng đặc biệt hơn là nên thưởng thức vào ngày se lạnh.
Cũng như bao món cuốn ngon khác, cá hấp cuốn bánh tráng cũng có “linh hồn” là chén nước chấm cay nồng cùng hương thơm đặc trưng. Người ta lấy nước cá tiết ra khi hấp rồi đem đi pha chung với nước mắm, tỏi ớt được giã nhuyễn, vắt thêm chanh, chén nước chấm tuy đơn giản mà lưu lại hương vị khó quên.
Món ăn này có thể sử dụng các loại cá như cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá điêu hồng, cá nóc,… đều có vị ngọt tự nhiên và vô cùng béo ngậy.
Bánh tráng cuốn heo quay
Bánh tráng cuốn heo quay là một món cuốn ngon đến từ miền Trung với hương vị thơm ngon, đậm vị. Món ăn này có cách thức chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản mà mang đến hương vị hấp dẫn khó chối từ.
Thịt heo quay được chọn từ thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ béo ngậy, không bị khô ngán và da giòn giòn. Khi ăn bạn chỉ cần cuốn thịt heo quay cùng bún, rau thơm, đậu phộng,… tùy theo sở thích.
Các món cuốn tuy hấp dẫn nhưng đòi hỏi bạn phải có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện. Nếu bạn quá bận rộn hãy hẹn lịch ngay với dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee để được các Chị Ong Cam giàu kinh nghiệm chế biến bữa ăn dinh dưỡng, đảm bảo sạch sẽ và thơm ngon.
Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Cá chiên cuốn bánh tráng
Ngoài những nguyên liệu cơ bản như món cá hấp thì cá chiên sẽ được chiên vàng giòn, chấm cùng với chén nước mắm chấm chua ngọt.
Một cuốn cá chiên cuốn bánh tráng tròn vị sẽ có cá bên ngoài giòn, bên trong béo ngậy cùng với vị bùi từ rau và vị chua ngọt từ nước mắm. Sự hòa quyện này đem lại vị nhớ mãi không quên của món cuốn ngon đầy đặc biệt này.
Thịt ngâm mắm cuốn bánh tráng
Món ăn này không chỉ xuất hiện vào những ngày Tết mà còn phù hợp ở những bữa cơm hàng ngày hay cuối tuần. Những miếng thịt ngâm mằn mặn, béo ngậy thái mỏng cuốn chung với các loại nguyên liệu như dưa leo, xà lách, rau thơm, xoài, bún tươi,… vô cùng hấp dẫn.
Cuốn thịt ngâm chấm cùng với nước mắm chua ngọt thì đúng bài. Nếu bạn mê mẩn vị mặn, ngọt đậm đà trong từng thớ thịt thì đừng bỏ qua món cuốn ngon, hấp dẫn từ thịt ngâm này nhé.
Gỏi cá sống cuốn bánh tráng
Món gỏi cá sống cuốn bánh tráng luôn là lựa chọn giúp bạn giải ngấy với hương vị tươi ngon, đậm vị. Cá được chọn để làm gỏi cá sống cần phải tươi ngon, giữ nguyên được hương vị tự nhiên.
Mỗi món lại có những nguyên liệu ăn kèm phù hợp, được cuốn trong bánh tráng dai dai, dẻo dẻo. Một cuốn gỏi ngon chấm ngập vào nước mắm chua ngọt tạo nên sự bùng nổ hương vị khiến bạn mê mệt.
Bò tơ cuốn bánh tráng
Chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với món cuốn ngon trứ danh này. Bò tơ cuốn bánh tráng mang đậm vị mùa hè, thanh mát, dễ ăn.
Miếng thịt bò tơ ba chỉ sẽ được luộc chín mềm mà không bị dai. Từng lát thịt mỏng sẽ được cuốn với rau thơm, bạc hà, quế, đọt cóc, mùi tàu, xà lách,…. mang đến cảm giác dân giã mà tươi mới, ngon đậm vị.
Tép um cuốn bánh tráng
Chỉ với đĩa tép đồng tươi ngon, cuốn với các loại rau sống, khế chua, dưa leo,… là đã đủ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Không chỉ là món ăn hấp dẫn, tép um cuốn bánh tráng còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng bởi tép đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món tép đồng vào những ngày trời nắng nóng.
Tai heo cuốn bánh tráng
Món cuốn ngon từ tai heo tuy bình dân nhưng luôn được nhiều người sành ăn yêu thích. Hương vị tươi ngon, chua chua, giòn giòn của tai heo thấm đẫm trong vị mắm nêm đậm đà và the thé vị ớt tạo nên sự đặc biệt của món ăn.
Ngoài cuốn bánh tráng bạn còn có thể trộn tất cả các nguyên liệu vào tô rồi trộn đều lên, rưới một ít mắm nêm cũng vô cùng hấp dẫn. Tuyệt vời hơn nữa là được thưởng thức món tai heo vào những ngày tụ họp cuối tuần.
Chả cá cuốn bánh tráng
Nếu cuối tuần này bạn chưa biết ăn gì thì hãy bắt tay vào làm món chả cá cuốn bánh tráng để đổi vị, vừa ngon lại vừa dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị chả cá thơm, ngon đem đi chiên lên cho đến khi vàng đều, rồi làm chén nước chấm tỏi ớt, vắt thêm chanh.
Đặc biệt, bạn cũng có thể làm chén nước chấm từ dầu oliu, nước mắm thơm, mè rang và sa tế với vị thơm đặc trưng, bùi bùi ngậy ngậy.
Phở cuốn
Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì không thể nào bỏ qua món phở cuốn. Không chỉ là một món cuốn ngon dân dã, quen thuộc hàng ngày hay những hôm muốn đổi gió mà phở cuốn còn xuất hiện trong những bữa tiệc, mâm cỗ trang trọng.
Chiếc bánh phở tráng cuộn tròn các nguyên liệu bên trong như thịt bò, trứng, giò chả, dưa leo, rau thơm,… Khi đó, bạn sẽ cảm nhận được trọn vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy đơn giản nhưng thể hiện ý nghĩa đủ đầy, vẹn nguyên, hòa quyện với nhau.
Cuốn bỗng
Cuốn bỗng hay còn có tên gọi khác là rau diếp cuốn bỗng rượu, tôm thịt là món cuốn ngon tinh tế, đặc biệt của người Hà Nội. Món ăn này thường được thưởng thức vào dịp sau Tết và mùa hè để giải ngấy trong những hôm nắng nóng.
Bên cạnh những nguyên liệu cơ bản như thịt luộc, tôm tươi, rau diếp (có thể thay thế bằng rau xà lách) thì linh hồn của món ăn chính là bỗng rượu chưng mật mía.
Để có chiếc cuốn bỗng ngon, bạn cần chọn thứ bỗng rượu nếp cái hoa vàng thật ngon, đem cái bỗng để nguyên cả bã rượu vắt khô cho đến khi hết chua rồi chưng lên với mật mía loại tốt. Mùi thơm của bỗng rượu chưng tỏa hương ngất ngây, đầy hấp dẫn.
Cuốn diếp
Đây là món ăn đặc trưng của cung đình xứ Huế. Cách làm cuốn diếp khá đơn giản cùng với những loại nguyên liệu phổ biến, dễ tìm.
Với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt tươi của tôm và nhờ vào lá cải cùng bún, cuốn diếp có tính ngọt thanh mát nên vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời nắng nóng.
Cuốn nem chua
Không giống như nem chua Thanh Hóa, cuốn nem chua có nguồn gốc từ Hải Phòng được làm tơi phần thịt và bì, khi ăn thì vắt thêm chanh, cho thêm tỏi để hấp dẫn hơn.
Khi ăn bạn chỉ cần trải miếng bánh tráng và bánh phở hình vuông ra sau đó lần lượt cho cà rốt, đu đủ cắt sợi, rau thơm, xà lách để rải lên.
Sau đó, bạn bỏ nem chua vào chính giữa rồi cuộn tròn lại. Một cuốn nem chua ngon sẽ càng hấp dẫn hơn khi được dùng kèm với nước chấm chua ngọt.
Bí quyết chế biến món cuốn ngon, hấp dẫn
Để làm món cuốn sao cho vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt thì bạn hãy bỏ túi ngay những bí quyết như:
- Biết cách lựa chọn nguyên liệu: Tuy các món cuốn có nguyên liệu không quá cầu kỳ nhưng điều quan trọng nhất là phải chọn được những thành phần tươi ngon, chất lượng.
- Chú ý đến cách sắp xếp và cách gói: Bạn hãy cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn sau đó xếp chúng đều lên bề mặt bánh rồi cuốn chặt tay.
- Biết cách làm nước chấm: Nước chấm là “linh hồn” của các món cuốn ngon, vì vậy bạn hãy đầu tư vào phần này. Bạn có thể thêm các loại gia vị như ớt, tỏi, tương đen, chanh,… để tăng thêm hương vị cho món cuốn.
Câu hỏi thường gặp
- Làm thế nào để cuốn vừa đẹp vừa giữ nguyên hương vị cho món ăn?
Để món cuốn đẹp mà vẫn giữ được trọn vị thì bạn cần chú ý đến cách sắp xếp các nguyên liệu trong cuốn sao cho đều. Khi gói, bạn hãy cuốn chặt tay và thật khít để tránh mất hương vị hay các nguyên liệu bị rơi ra. Bên cạnh đó, nếu món cuốn yêu cầu cắt thì hãy cắt thành lát đều và sắp xếp một cách đẹp mắt.
- Gỏi cuốn chấm nước chấm nào ngon?
Nước chấm được xem như là “linh hồn” của món cuốn ngon vì vậy gỏi cuốn nên được chấm với:
– Nước chấm tương đen.
– Nước chấm mắm nêm.
– Nước mắm chanh tỏi ớt chua cay.
– Nước tương bơ đậu phộng. - Gỏi cuốn với gì ngon?
Một số loại nguyên liệu để cuốn gỏi ngon như:
– Gỏi cuốn tôm thịt.
– Gỏi cuốn chay.
– Gỏi cuốn ba chỉ.
– Gỏi cuốn cá hồi.
– Gỏi cuốn cá ngừ.
Trên đây là top 20+ món cuốn ngon mà nhất định bạn phải thử để không bỏ lỡ những hương vị thơm ngon, đầy hấp dẫn. Đừng quên lưu ngay để bổ sung vào thực đơn gia đình thật đa dạng nhé!
Xem thêm bài viết liên quan:
- Top món ngon từ bánh tráng dễ làm không thể bỏ qua
- 15 món ăn ngon lạ miệng chế biến đơn giản cho mâm cơm
- Top các món ngon ngày hè đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Hình ảnh: Cookpad, Foody, Modern Cook
