15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng

Vào những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cùng người thân yêu của mình. Cùng bTaskee tham khảo 15+ món ngon ngày mưa có cách làm vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g sườn heo non
• 3 trái ớt chuông
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 3 trái ớt
• 3 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh nước mắm
• Dầu ăn, bột năng, một ít ngò và một vài loại gia vị thông dụng.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch sườn non với nước, trần sơ qua với nước sôi cùng một ít muối sau đó vớt sườn ra tô để cho ráo nước. Tiếp tục ướp vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Sau khi sườn thấm gia vị bạn hãy lăn sườn qua 1 lớp bột năng. Cho một ít dầu vào chảo và để cho đến khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên tới khi vàng đều sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Pha sốt chua ngọt gồm: 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 trái ớt băm sau đó khuấy đều.
• Bước 4: Phi hành tím vào xào cho thơm sau đó cho ớt chuông đã thái vào cùng, kế đến là sườn. Khi ớt chuông sắp chín bạn hãy cho hành tây và sốt vào đảo đều. Cuối cùng hòa 1 muỗng bột năng với 1 ít nước rồi cho vào đảo đến khi sệt lại là hoàn thành.

Lẩu bò thập cẩm

Nguyên liệu: Để có một nồi lẩu bò đầy đủ không thể thiếu các nguyên liệu: 600gr bắp bò, 400gr gân bò, 400gr ba chỉ bỏ, 200gr bò viên,  2 củ cải trắng, 1 củ khoai môn, 2 củ hành tây, 1 củ gừng, 6 cây sả, 7 trái táo tàu, 10gr kỷ tử, 2 quả thảo quả, 2gr hạt ngò, 3gr hoa hồi, 3 cây quế, 1.5 muỗng canh tương đen, 100ml rượu trắng, 3 muỗng canh đường phèn, 100ml dầu ăn, 5 lá tàu hũ ky chiên giòn và một ít gia vị thông dụng.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy dây cột rút ở 1 đầu thịt ba chỉ rồi cuộn chặt cho đến hết phần thịt và rút cố định. Lấy thau cho toàn bộ ba chỉ bò, gân bò, bắp bò, gừng, rượu trắng và muối vào và dùng tay chà sát các gia vị cùng thịt từ 3 – 5 phút rồi rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Bắt chảo lên và cho hành tây, gừng vào phi đều từ 3 – 5 phút với lửa nhỏ cho đến khi thơm rồi lấy ra. Sau đó cho thảo quả, hạt ngò, quế, hoa hồi vào rang với lửa nhỏ trong 3 phút đến khi thơm thì tắt bếp rồi để vào túi lưới có dây rút.
• Bước 3: Hầm ba chỉ, gân, bắp bò với củ cải trắng đã gọt vỏ cắt khúc, hành tây, gừng rang, túi lưới gia vị, muối, hạt nêm, đường phèn, sả cây và 3 lít nước. Hãy hầm trong vòng 40 phút đến khi thịt bò mềm là được.
• Bước 4: Ngâm kỷ tử, táo tàu trong 30 phút, cắt khoai môn thành từng khúc vừa ăn và ngâm vào nước muối 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp tục cho khoai môn lên chảo và chiên sơ 5 – 7 phút rồi tắt bếp cho ra đĩa. 
• Bước 5: Bạn hãy vớt bò, cho các phần còn lại vào nồi khác rồi cho các gia vị đã chuẩn bị vào nấu 10 – 15 phút. Khi nước lẩu sôi hãy nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Bò sốt vang

Đây là sự lựa chọn hàng đầu cho thực đơn những ngày trời lạnh. Bò sốt vang chinh phục vị giác bởi phần thịt bò thấm đẫm gia vị, khi ăn có thể cảm nhận rõ sự ngon của bò, kết hợp với các loại rau củ tươi ngon.

Nguyên liệu: 500gr thịt bò nạm sườn, 4 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, nửa củ hành tây, quế, 1 nhánh gừng, tỏi, 3 củ khoai tây, rau mùi tàu, 2 muỗng canh sốt cà chua đặc, 2 muỗng canh bơ lạt, nước lọc. Các loại gia vị cần thiết gồm bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, gia vị sốt vang, bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm củ quả, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa thịt bò rồi để ráo, cắt thành các khối vuông vừa ăn.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, cắt hành tây thành hình múi cau, băm nhuyễn tỏi rồi chia làm đôi để dùng 2 lần, gừng rửa sạch băm nhỏ, cà rốt và khoai tây rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
• Bước 3: Ướp thịt bò với bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, gia vị sốt vang, tỏi băm và gừng băm nhỏ rồi trộn đều tay và ướp trong vòng 1 tiếng.
• Bước 4: Cho dầu vào chảo và đợi cho tới khi nóng tiếp tục cho phần tỏi băm còn lại vào phi. Sau khi phi thơm thì cho thịt bò vào đảo cho đến khi săn thịt, cho tiếp rượu vang đỏ, cà chua vào xào. Sau đó hầm 20 phút phần thịt bò cùng với muối, quế và 700ml nước.

Gà kho gừng

Chắc hẳn gà kho gừng không còn là món ăn xa lạ với bữa cơm ngày mưa, không chỉ có hương vị thơm ngon từ gà và gừng mà còn giúp cơ thể ấm áp hơn vào những ngày mưa lạnh. Thịt gà kho không quá dai, thấm đều gia vị, gừng thơm dậy mùi cho ra món ngon ngày mưa ăn kèm cơm mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu: 1 con gà (khoảng 2kg), 1 củ gừng, tỏi, ớt, các gia vị thường dùng.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch sau đó xắt sợi nhỏ. Tỏi, ớt đem đi băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp thịt gà với bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu. Sau đó trộn đều rồi cho thêm ít gừng để gà thơm hơn và ướp trong vòng 15 phút.
• Bước 3: Phi gừng, tỏi cho vàng thơm rồi cho thịt gà vào đảo đều cho tới khi gà săn lại. Lúc này cho nước ướp gà vào, nấu ăn trong vòng 2 phút cho thịt gà thấm gia vị, hạ nhỏ lửa và kho thịt gà trong 20 phút rồi cho gừng, ớt, tiêu là hoàn tất.

Canh xương khoai tây

Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt với những nguyên liệu và cách thức đơn giản. Món canh ngon từ thịt, ngọt từ xương cùng vị bùi của khoai tây sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, ấm cúng.

Nguyên liệu: 300gr xương heo, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, hành lá, ngò rí, hành tím, gia vị thông dụng.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa xương heo với nước muối loãng rồi ướp với hành tím, muối, bột ngọt, hạt nêm và để trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cắt, gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị rồi cắt miếng vừa ăn.
• Bước 3: Xào sơ sườn đã ướp cho tới khi săn lại. Thêm vào nồi 1.5 lít nước đợi sôi rồi vớt bọt, hầm xương trong 20 phút với lửa nhỏ. 
• Bước 4: Cuối cùng, hãy cho khoai tây, cà rốt, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào rồi nấu thêm 10 phút. Sau đó, bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành ngò cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Thịt kho mắm ruốc

Hương vị nồng nàn, thơm ngon từ mắm ruốc khiến nhiều người khó mà kìm lòng. Để kho với mắm ruốc, loại thịt thích hợp nhất chính là ba chỉ với độ nạc và mỡ hài hòa, ăn cùng với cơm nóng, dưa leo hay các loại rau sống ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu: 1 kg thịt ba chỉ, 100gr mắm ruốc, 5 nhánh sả, ớt hiểm, tỏi, ớt đỏ, đường, muối.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch thịt với nước muối loãng rồi cắt thịt nhỏ với độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
• Bước 2: Cho vào chảo dầu nóng với tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn và phi lên cho đến khi dậy mùi. Cho hết thịt ba chỉ vào đảo đều khoảng 10 phút cho đến khi săn chắc.
• Bước 3: Cho 100 gam mắm ruốc vào đảo đều với thịt. Thêm một ít nước lọc, đường và đảo đều cho đường tan ra. Để 10 phút cho đến khi thịt chín mềm, nước thịt kho sánh lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn gia đình ngày lạnh được nhiều nhà yêu thích bởi vị chua dịu hòa với vị béo ngậy của gạch cua đầy lôi cuốn. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu như bắp bò, thịt mọc, sườn sụn, rau xanh,… giúp món lẩu hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu: 500gr bắp bò, 500gr cua đồng xay, 50gr gạch cua, 100gr đậu hũ chiên, 50gr nấm rơm, 2 quả cà chua, 500gr sợi bánh đa, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành phi, 1 nhánh hành lá, 1 ít rau ăn kèm, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm bỗng, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 ít hạt nêm/ bột ngọt.

Cách làm:

• Bước 1: Cắt bò thành miếng vừa ăn rồi rửa rau, cắt bỏ chân nấm rơm và rửa sạch. Cho cua đồng xay vào tô, thêm 2 lít nước đảo đều rồi lọc qua rây lấy phần nước.
• Bước 2: Cho nước lọc cua vào nồi rồi thêm muối, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi riêu cua đóng thành mảng. Sau đó dùng rây vớt riêu cua ra tô, nước dùng để nấu lẩu. Bắc chảo lên bếp để phi hành tím rồi cho gạch cua vào xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó cho hành phi vào.
• Bước 3: Cho một ít dầu màu điều và đợi nóng lên thì phi hành tím cho đến khi thơm rồi cho cà chua vào xào. Nấu nồi nước dùng cua lên bếp với lửa lớn để sôi, thêm cà chua đã xào, nấm rơm, nước mắm, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, giấm bỗng, mắm tôm vào. Đến khi sôi thì nêm nếm lại, thêm hành lá và tắt bếp.
• Bước 4: Cho nước lẩu vào nồi điện, khi ăn thịt nhúng thịt bò, riêu chua, bánh đa, đậu hũ chiên và rau ăn kèm vào.

Lẩu gà ớt hiểm

Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên nồi lẩu gà ớt hiểm vào bữa tối trời lạnh. Thịt gà không quá dai kết hợp với vị cay nồng, dậy mùi của ớt hiểm chắc chắn sẽ khiến những tín đồ ẩm thực phải “hít hà”, xuýt xoa.

Nguyên liệu cho món ăn gia đình ngày lạnh: 1 con gà, 100gr ớt hiểm, 5gr kỷ tử, 100gr sả, 20gr tỏi, 1 củ hành tây, 20gr hành tím, 2 muỗng canh nước tương, 100ml dầu ăn, 30gr hạt nêm và một số gia vị thường dùng.

Cách làm:

• Bước 1: Giã muối hạt cùng ớt hiểm rồi chia đều thành 2 phần, 1 phần để ướp và phần còn lại để làm nước chấm. Rửa hành tây thật sạch rồi cắt thành hình múi cau. Chặt gà rồi ướp với hành tím, tỏi, hạt nêm, nước tương trong vòng 15 phút. Các nguyên liệu còn lại rửa thật sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Chiên sơ sả cho thơm rồi vớt ra cho gà vào chiên cho tới khi săn lại, vàng đều thì vớt ra. Sau đó đun sôi 2 lít nước với hành tây, sả, gà đã chiên. Cho vào nồi thêm ớt hiểm, hạt nêm, nước tương và nêm nếm lại. Đun ở lửa vừa cho đến khi gà mềm rồi cho kỷ tử vào đun tiếp 1 phút thì tắt bếp.

Để món ngon ngày mưa đậm vị, thơm ngon thì bạn cần nhiều thời gian để thực hiện. Tham khảo ngay dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee để Chị Ong cam hỗ trợ bữa cơm dinh dưỡng, chuẩn khẩu vị ngay tại nhà cho cả gia đình bạn.

Tải app bTaskee và trải nghiệm liền tay dịch vụ giúp việc nhà hàng đầu Việt Nam

Tép rang khế

Tép rang khế là món ăn dân dã với cách làm vô cùng đơn giản. Sự kết hợp giữa độ mặn vừa phải của tép cùng vị chua của khế tạo nên món ăn hấp dẫn. 

Cách làm:

• Bước 1: Gọt bỏ đầu cạnh khế, cắt lát mỏng, cắt khúc hành lá.
• Bước 2: Rửa tép rồi ướp muối, sau đó rang cho đến khi ráo.
• Bước 3: Phi hành thơm, cho tép vào đảo đều cho đến khi săn lại thì đổ nước mắm, khế, hành lá tiếp tục đảo đều.

Đậu hũ non chiên xù

Không chỉ là món ăn trong bữa cơm ngày mưa, đậu hũ non được chiên xù nóng hổi, giòn giòn còn là món nhắm được nhiều người yêu thích.

Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đậu hũ non cắt khúc, đập trứng gà vào tô và đánh đều cho đến khi tan. 

Sau đó, bạn lăn đều đậu hũ với bột mì rồi cho trứng vào, lăn thêm một lần với với bột chiên xù. Cuối cùng, bạn chiên đậu hũ trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi vàng ươm giòn đều là hoàn tất.

Cá kho tộ

Cá lóc kho tộ là món ngon ngày mưa hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến mâm cơm nhà bạn nhanh chóng vơi đi. Cá lóc được kho trong tộ với độ nóng vừa đủ, mang màu sắc bắt mắt, phía trên là tiêu, hành lá, xắt ớt thơm nồng ngon khó cưỡng.

Món ăn với cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị cá đã được sơ chế sau đó ướp với các gia vị thường dùng trong khoảng 30 phút.

Tiếp tục sơ chế các gia vị như ớt, hành, tiêu, tỏi rồi làm nước ướp. Phi tỏi, hành rồi cho ớt vào, xếp cá lóc vào nồi kho tộ, ướp sốt đã chuẩn bị vào rồi bật lửa to để kho cá.

Thịt lợn xào xả ớt

Món ăn này rất dễ chế biến chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Bạn hãy chuẩn bị sả băm, hành tím, tỏi băm, cắt rửa thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị cùng nước mắm, đường, muối.
• Bước 2: Tiếp đến bạn hãy phi hành, tỏi rồi cho thịt vào đảo đều, thịt săn lại thì cho thêm đường, nước mắm, nước vào xào. Khi nước sôi thì hạ lửa, cho ớt băm vào đảo đều thêm 3 phút cho khô lại thì tắt bếp.

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà được chiên giòn với nước mắm có độ giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kích thích vị giác với gia vị đậm đà, thơm lừng từ nước mắm. Đây là món ngon ngày mưa không thể thiếu trong bữa tối của gia đình.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch cánh gà rồi để ráo và cho thêm một mì vào.
• Bước 2: Nhấc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi chảo nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Khi cánh gà chiên vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa.
• Bước 3: Phi hành tỏi cho đến khi thơm thì cho mắm, đường vào và đợi đến khi nước sốt sánh mịn thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau đó, bạn hãy rưới nước sốt lên cánh gà là hoàn thành món ngon ngày mưa nhanh chóng.

Canh nấm kim chi

Canh nấm kim chi với vị ngọt thanh, mát dịu phù hợp ăn vào những bữa tối trời lạnh. Với màu sắc bắt mắt, vị cay nồng khó cưỡng, món ăn kích thích vị giác của nhiều người.

Cách nấu:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: kim chi, ớt, hành lá, nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, hư rồi rửa sạch.
• Bước 2: Nấu nước rồi cho kim chi cải thảo vào, nêm nếm vừa ăn với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm. Sau đó bạn hãy cho nấm và ớt vào, khuấy nhẹ để nấm thấm gia vị và chín đều.

Khoai lang nướng

Khoai nướng chắc hẳn là món ăn khó cưỡng trong những ngày trời lạnh của nhiều tín đồ ẩm thực. Những củ khoai lang thơm bùi sẽ khiến bạn khó chối từ.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị khoai có kích thước vừa, tươi ngon, đẹp mắt sau đó rửa sạch để ráo nước.
• Bước 2: Xếp khoai vào vỉ nướng sau đó cho khay nướng lên lò nướng.
• Bước 3: Lật khoai thường xuyên để khoai chín đều, không bị cháy cho đến khi thấy khoai chín mềm là bạn đã có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể nấu ăn tương tự với lò vi sóng.

Câu hỏi thường gặp 

Với 15+ món ngon ngày mưa vô cùng hấp dẫn, thơm ngon trên đây chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên ngon miệng, ấm cúng hơn bao giờ hết. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể bổ sung những món ăn này vào thực đơn hàng ngày cho phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng của mình.

Xem thêm bài viết liên quan:

• Hôm nay ăn gì? 4 món ngon đưa cơm ngày mưa đơn giản
• Hôm nay ăn gì? – Thực đơn dinh dưỡng (Ngày 3)
• Hôm nay ăn gì? Món ngon dân dã, nghe tên đã thấy thèm

Hình ảnh: Hicaps, Sứ Long Phương, Digifood, VnExpress, Vimi, Sống khỏe, Unilever Food Solutions, Higlum, VietNamNet, Máy thái thịt, Hải Sản Xanh.