Món ngon từ cá thu nướng luôn được nhiều người tìm kiếm vì đầy dinh dưỡng tốt cho cơ thể, vừa tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế các bệnh về tim mạch và làm đẹp da. Hãy cùng bTaskee điểm danh một số món ngon và cách chế biến nhé!
Danh sách 4+ món ngon từ cá thu nướng “gây nghiện” chiêu đãi cả nhà
Cá thu nướng mỡ hành
Cá thu nướng mỡ hành được xem là món ăn dân dã mà thơm ngon, hấp dẫn bởi sự kết hợp béo ngậy của mỡ hành và độ mềm, ngon ngọt của thịt cá.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá. Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe đường, ⅓ muỗng cafe hạt nêm và 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu trong khoảng 15 – 30 phút.
- Bước 3: Cho vào chén hành xắt nhỏ trước đó 1 ít dầu ăn và muối. Cho chén mỡ hành và đậu phộng vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.
- Bước 4: Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào chén. Sau đó cho tiếp tỏi, ớt băm vào, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 5: Cho cá vào lò nướng khoảng 20 phút ở 200 độ C. Lấy cá ra và cho thêm lên mặt 1 ít đậu phộng, mỡ hành và nướng tiếp khoảng 10 phút.
Bạn quá bận rộn và không có thời gian chế biến món ăn để chăm sóc sức khỏe cho gia đình. Đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Chị Ong sẽ giúp bạn chuẩn bị những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng!
Tải app bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!
Cá thu nướng sốt cà chua/ sốt Hàn
Sẽ thật tuyệt vời nếu được thưởng thức cá thu nướng cà chua cùng một chén cơm nóng hổi. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình khi có hương vị thơm ngon, đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối và tiêu xay trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Thái hạt lựu cà chua, cắt khúc ngò và thì là, băm nhuyễn hành tỏi, xắt sợi ớt sừng.
- Bước 3: Nướng cá khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Bước 4: Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà chua vào xào đều khoảng 3 phút thì cho thêm 100ml nước. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà và ½ muỗng cafe muối vào đảo đều. Đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút cho nước sánh lại.
- Bước 5: Cho nước sốt lên mặt cá và nướng thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Rắc thì là, hành lá và 1 ít tiêu lên là hoàn thành.
Cá thu nướng muối ớt
Cá thu nướng muối ớt là món ăn ưa chuộng của nhiều người khi từng thớ thịt còn giữ được độ ngọt, thơm lừng, dai giòn vàng đều.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thu: 0.5kg
- Ớt hiểm xanh: 3 – 5 quả
- Vừng trắng
- Lá chanh
- Hành khô
- Chanh tươi: 1 quả
- Rau xà lách
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị
- Sữa đặc
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá bằng nước muối loãng, sau đó thái thành các lát vừa ăn.
- Bước 2: Rang chín vừng trắng cho chuyển thành màu vàng, thái nhỏ lá chanh. Chanh tươi cắt ra, bỏ hạt rồi lấy nước. Rửa sạch rau, tỏi, ớt, hành khô.
- Bước 3: Xay nhuyễn tỏi, ớt xanh và hành khô, sau đó cho thêm nước cốt chanh, lá chanh, sữa đặc và một ít gia vị, tiếp tục xay nhuyễn.
- Bước 4: Ướp cá với hỗn hợp vừa xay nhuyễn trong vòng 15 phút để món ăn thêm đậm vị.
- Bước 5: Để cá lên bếp nướng, lật đều để chín 2 mặt.
>> Xem thêm: Chả cá thu làm món gì ngon? Top 10+ món ngon hấp dẫn
Cá thu nướng sa tế
Cá thu nướng sa tế khá lạ miệng, là sự kết hợp giữa vị ngọt, dai dai của thịt cá quyện với vị thơm nồng, cay cay của sa tế. Trong bữa tiệc gia đình cuối tuần, thưởng thức món ăn cùng một vài lon bia nhâm nhi sẽ là điều tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thu: 1 kg
- Bột ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cafe
- Dầu mè: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch, khử tanh bằng muối và khứa vài đường lên mặt cá.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh dầu mè trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Đặt cá lên vỉ, nướng trong vòng 25 – 30 phút ở 230 độ C.
Cá thu nướng giấy bạc
Sẽ thật tuyệt nếu ăn cá thu nướng giấy bạc khi còn nóng. Ăn kèm cá thu nướng với bánh tráng, bún, rau thơm chấm nướng mắm tỏi ớt rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Phi lê cá thu: 500g
- Tiêu xanh: 15g
- Ớt hiểm xanh: 10g
- Lá chuối: 10g
- Lá chanh: 10g
- Hành tím: 15g
- Nước tắc: 10ml
- Tỏi: 15g
- Sữa đặc có đường: 10g
- Mè trắng: 10g
- Bột ngọt: 10g
- Đường: 10g
- Nước mắm: 30ml
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá thu bằng nước muối loãng, dùng dao khứa vài đường 2 bên mặt.
- Bước 2: Thái nhỏ ớt, tỏi, hành khô, lá chanh. Sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn cùng hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa đường.
- Bước 3: Ướp cá với hỗn hợp vừa xay trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 4: Đặt cá lên giấy bạc, cho thêm 1 ít lá chanh thái nhỏ lên trên và cuộn giấy bạc lại bọc kín cá.
- Bước 5: Nướng cá khoảng 30 phút trong lò nướng, sau đó phết lên trên mặt bằng dầu ăn. Tiếp tục nướng trong bếp thêm 10 phút.
>> Xem thêm: Cá nhồng làm gì ngon? 14+ món ngon nhất định phải thử
Cá thu nướng theo kiểu Nghệ An
Cá thu nướng theo kiểu Nghệ An là đặc sản của biển Cửa Lò. Món ăn này khá độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng, gây thương nhớ cho nhiều người.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thu: 500g
- Vừng trắng: 2 thìa cafe
- Ớt hiểm xanh: 4 quả
- Lá chanh: 5 lá
- Hành khô
- Chanh tươi: 1 quả
- Rau xà lách
- Tỏi: 1 củ
- Sữa đặc
- Gia vị
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa cá thu với nước muối, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Rang chín vừng trắng, rửa sạch lá chanh rồi cắt thành những sợi nhỏ. Vắt lấy nước cốt canh.
- Bước 3: Rửa sạch rau xà lách, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút. Cắt nhỏ tỏi, hành khô, ớt hiểm.
- Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: hành khô, tỏi, ớt hiểm, sữa đặc, nước cốt chanh, lá chanh và 1 ít gia vị.
- Bước 5: Ướp cá với nước sốt vừa xay xong khoảng 20 phút.
- Bước 6: Đặt cá lên vỉ nướng, nướng đến khi có mùi thơm, lớp da của cá vàng giòn và hoàn thành.
Giá trị dinh dưỡng của cá thu nướng đối với sức khỏe
Theo USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g cá thu chứa khoảng 127 calo, 531 kJ năng lượng, 17.8g chất đạm, 5.6 g chất béo, 41mg Canxi… Cá thu chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Tốt cho não bộ
Trong thành phần của cá thu chứa Omega – 3 và DHA, giúp quá trình sản sinh ra các tế bào não bộ và chất dẫn truyền thần kinh được diễn ra tốt hơn.
Ngoài ra, ăn cá thu còn giúp nâng cao khả năng tập trung, tăng cường trí nhớ, giúp bé thêm thông minh, ham học hỏi. Đối với người lớn tuổi, cá thu làm chậm quá trình lão hóa, giúp họ trở nên minh mẫn, khỏe mạnh hơn.
Tốt cho tim mạch
Cá thu sở hữu một hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là Omega – 3 nên sẽ giúp tăng khả năng lưu thông máu, tuần hoàn, giảm các nguyên nhân gây ra bệnh tắc nghẽn mạch máu là nồng độ Triglyceride và Cholesterol.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa không cần phải làm việc nhiều vì các chất dinh dưỡng trong cá thu rất dễ hấp thu. Điều này góp phần cải thiện hiệu suất làm việc của gan, thận. Đồng thời, cá thu cũng không gây tích tụ mỡ thừa, tăng cân hay béo phì ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Giúp xương chắc khỏe
Tuy hàm lượng Canxi trong cá thu không cao nhưng bù lại, hàm lượng vitamin D rất dồi dào. Vitamin D có tác dụng giúp cơ thể tăng cường hấp thụ Canxi nên khi ăn, răng và xương sẽ khỏe hơn.
Hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến
Quá trình điều trị bệnh vảy nến sẽ hiệu quả hơn, lượng thuốc Corticosteroid nạp vào cơ thể cũng giảm mà không bị mất hiệu quả nếu dùng 150g cá thu mỗi ngày.
Cụ thể, trong cá thu chứa một lượng lớn Omega – 3 nên sẽ làm ức chế các chất sinh viêm của bệnh, từ đó cải thiện và điều trị dứt điểm bệnh vảy nến.
Làm đẹp da, giảm mụn
Cá thu được đánh giá cao về tác dụng làm giảm, xẹp nhanh các loại mụn bọc khó chữa trên da mặt. Đồng thời, bên trong cá thu còn chứa Omega – 3 có tác dụng bảo vệ tế bào, chống lại sự tấn công của vi khuẩn từ bên ngoài.
Khi ăn cá thu, cơ thể sẽ tăng cường sản sinh collagen, giúp làn da luôn được giữ săn sắt, căng mịn, tăng độ đàn hồi. Từ đó, các vết thâm nám, nếp nhăn, tàn nhang cũng được giảm đáng kể và các dấu hiệu lão hóa cũng được ngăn ngừa.
Ngăn ngừa ung thư
Hợp chất Coenzyme Q10 trong cá thu có tác dụng chống oxy hóa, ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư hiệu quả. Đồng thời, bạn có thể ngăn ngừa được ung thư thận, vú và ruột nhờ các axit béo và Omega – 3 có trong cá thu. Vậy cá thu nướng nấu món gì ngon?
Trên đây là toàn bộ gợi ý của bTaskee về các món ngon từ cá thu nướng dễ làm tại nhà. Hãy áp dụng công thức và chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn hao cơm trong những ngày cuối tuần nhé!
>>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- Top 11+ món ngon từ cá nục không thể chối từ
- Cá khoai nấu gì ngon? 5+ món ăn ngon từ cá khoai không thể bỏ qua
Hình ảnh: Freepik
