Hướng Dẫn Cách Làm Chuẩn Vị Các Món Ngon Từ Gân Bò

Không chỉ là phần thịt ngon, gân bò còn là nguyên liệu để làm các món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng. Cùng bTaskee học cách làm một số món ngon từ gân bò ở ngay sau đây.

Tổng hợp món ngon từ gân bò

Gân bò sốt tiêu đen

Gân bò sốt tiêu đen là một trong những món ngon hấp dẫn và có cách làm khá đơn giản mà ít người biết đến. Trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Gân bò: 500g
• Bột mì: 20g
• Baking Soda: ½ thìa cà phê
• Rượu trắng
• Rau mùi, cà chua, ớt chuông
• Hành tây, gừng, tỏi, tiêu hạt đen, hành khô
• Bột nêm, dầu hào, nước tương, xì dầu

Cách làm món gân bò sốt tiêu đen

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gân bò sau khi mua về thì rửa sạch, thái vừa ăn. Sau đó, rửa các loại rau củ quả. Gừng, hành khô, tỏi nên băm nhỏ; ớt chuông, hành tây sau khi lột vỏ thì thái múi cau.

• Bước 2: Ướp gân bò

Bạn ướp gân với 20g bột mì, thêm 1 muỗng dầu oliu để tạo màu. Sau 5-7 phút bạn tiếp tục thêm 2 thìa hạt tiêu đen, 1 thìa rượu và baking soda, trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm đều vào gân.

• Bước 3: Xào rau củ

Bước này khá đơn giản, bạn chỉ cần cho vào chảo 1 lượng dầu ăn vừa đủ, rồi cho ớt chuông, cà chua, hành tây vào xào sơ để rau củ chín đều là được.

• Bước 4: Chế biến sốt tiêu đen

Sốt tiêu đen được làm với công thức gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 50g tiêu đen. Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp trong chén.

• Bước 5: Xào gân

Bạn cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho gân vào xào. Khi gần chín thì cho các loại rau củ đã sơ chế vào, rưới sốt tiêu đen lên. Khi đó bạn đã hoàn thành một món ngon đậm vị từ gân bò kết hợp với tiêu đen thơm ngon. 

Gân bò kho hành tây

Hành tây là một nguyên liệu thường xuất hiện ở các bữa ăn trong gia đình. Nếu bạn kết hợp gân bò với hành tây đảm bảo sẽ có một món ngon từ gân bò siêu lạ và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g gân bò
• 2 củ hành tây
• Cà rốt, hành tím, gừng, hành lá
• Rượu trắng
• Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu xay…

Cách làm món gân bò kho hành tây:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, gân bò bạn rửa sạch, thái nhỏ và đem đi luộc trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, ướp gân bò khoảng 30 phút cho thấm gia vị với 1 muỗng dầu ăn, hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối.

• Bước 2: Tiến hành làm món gân bò kho hành tây

Bạn đun nóng dầu ăn, cho gừng và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây, cà rốt vào chảo xào chín tới rồi trình bày ra dĩa.

Tiếp tục, bạn cho gân bò vào xào với lửa nhỏ, thêm 1 muỗng nước mắm, hạt nêm. Khi gần chín, cho hành tây, cà rốt đã xào vừa rồi vào đảo cùng với gân, rồi tắt bếp.

• Bước 3: Hoàn thành

Bước cuối cùng là trình bày ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và hành lá cho đẹp mắt.

Gân bò xào cà tím

Bạn đã thử kết hợp cà tím với gân bò chưa? Đây chắc chắn sẽ là một món ăn siêu hấp dẫn mà mới mẻ trong bữa ăn của bạn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gân bò: 500g
• Cà tím, hành tím, hành trắng 
• 1 thìa súp dầu ăn 
• 1 thìa cà phê bột nghệ 
• 1 thìa cà phê tiêu đen 
• 2 thìa súp nước tương

Cách làm món gân bò xào cà tím: 

• Bước 1: Sơ chế gân bò, đập dập và cắt thành miếng vừa ăn. Cà tím bạn bóc vỏ, cắt lát mỏng, hành tím, hành trắng thì bạn cắt vuông nhỏ. 
• Bước 2: Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng rồi cho gân bò vào xào cho tới khi chín vàng. 
• Bước 3: Tiếp tục cho cà tím, hành tím, hành trắng vào xào cùng với gân bò. Nêm nước tương, bột nghệ, tiêu đen vào chảo, xào đều cho đến khi cà tím chín mềm và gia vị thấm đều vào gân bò. 
• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho món ăn ra đĩa, trang trí bằng rau thơm tùy ý và thưởng thức một món ngon từ gân bò kết hợp với hành tím vừa lạ lại vừa quen rồi đấy.

Gân bò sốt vang đỏ

Gân bò nấu sốt vang là một món ăn vốn rất quen thuộc và thật tuyệt vời khi nó được kết hợp để ăn cùng với bánh mì. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, bạn hãy thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gân bò 
• Hành tím,cà chua, tỏi, cà rốt băm nhỏ
• 1 ly rượu vang đỏ 
• 2 muỗng canh dầu oliu 
• 2 muỗng canh bơ 
• 1 muỗng canh nước tương 
• 1 muỗng canh nước cốt chanh 
• 1 muỗng canh đường 
• Muối và hạt tiêu vừa đủ

Cách làm gân bò nấu sốt vang hấp dẫn: 

• Bước 1: Bạn rửa sạch gân bò, sau đó đun nóng một nồi nước sôi và cho gân bò vào đun trong khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt. Sau khi loại bỏ bọt, chuyển gân bò vào nồi áp suất và đun trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Trong khi chờ gân bò được nấu chín, chúng ta tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác. Trộn đều hành tím, tỏi, cà rốt, cà chua, nước tương, nước cốt chanh, đường, muối và hạt tiêu. 
• Bước 3: Đun nóng dầu oliu và bơ trong một chảo lớn, sau đó thêm hỗn hợp cà chua vào đảo đều. 
• Bước 4: Sau khi gân bò được nấu chín, chuyển nó vào chảo cùng sốt cà chua và đảo đều để gân bò được bao phủ đều bởi sốt. Thêm rượu vang đỏ vào chảo và đun nóng lên, khuấy đều và nấu đến khi sốt sệt lại. 
• Bước 5: Thưởng thức món gân bò được chế biến hấp dẫn khi còn nóng với bún hoặc bánh mì.

Gân bò hầm củ cải

Thực đơn bữa ăn của bạn sẽ thật đa dạng hơn khi biết cách nấu món gân bò hầm củ cải. Đây là một món ngon từ gân bò tuy lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g gân bò 
• 1 củ cải trắng
• Hành tím, tỏi, băm nhỏ 
• Nước tương, dầu hào, đường, nước mắm 
• Muối, hạt tiêu

Cách làm gân bò hầm củ cải:

• Bước 1: Bạn đun nóng một chút dầu ăn trong một nồi lớn, sau đó cho hành tím và tỏi vào đảo đều cho đến khi thơm. Thêm gân bò vào chảo, xào cho đến khi gân bò được bao phủ đều bởi hành tím và tỏi. Đổ nước vào nồi đủ để chìa phủ gân bò và đun nóng đến khi nước sôi. 
• Bước 2: Sau đó, bạn hãy đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi gân bò mềm và dễ ăn. Sau khi gân bò đã chín, bạn cho củ cải trắng vào nồi và đảo đều cho đến khi củ cải trắng mềm. 
• Bước 3: Trộn đều nước tương, dầu hào, đường và nước mắm rồi thêm hỗn hợp này vào nồi và đảo đều cho đến khi sốt được hòa tan..
• Bước 4: Tiếp tục, bạn đun nhỏ lửa trong thêm 15-20 phút cho đến khi gân bò được thấm đều vị sốt. Và thế là đã hoàn thành một ngon từ gân bò vừa lạ vừa hợp vị cho gia đình bạn rồi đó.

Gân bò nướng sả ớt

Đồ nướng là một món ăn rất được ưa chuộng của nhiều gia đình, đặc biệt trong các bữa nhậu. Gân bò nướng sả ớt chắc chắn sẽ là một cách chế biến chiều lòng được tất cả mọi người.  

Nguyên liệu:

• Gân bò: 500g 
• 2 cây sả, ớt đỏ 
• 2 muỗng canh nước mắm 
• 1 muỗng canh dầu ăn 
• 1 muỗng canh đường 
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm gân bò nướng sả ớt: 

• Bước 1: Bạn rửa sạch gân bò, cho vào một bát và thêm các gia vị đã chuẩn bị. Sau đó trộn đều và để thấm trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cắt sả và ớt đỏ thành những lát mỏng. Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn trong một bát nhỏ. 
• Bước 3: Xếp gân bò và lát sả, ớt xen kẽ lên nhau trên vỉ nướng và phết đều lớp hỗn hợp gia vị lên mặt gân bò.
• Bước 4: Sau khi nướng xong, bạn hãy rắc thêm một ít tiêu và thêm vài lá rau thơm lên trên cho bắt mắt là đã xong một món ăn hấp dẫn từ gân bò.

Bạn muốn tổ chức tiệc sinh nhật tại nhà và thưởng thức những món ăn đậm vị được chế biến tại tổ ấm của mình, nhưng không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến. Hãy đặt ngay dịch vụ nấu ăn gia đình bTaskee, bạn và khách mời sẽ được thưởng thức những món ngon chất lượng nhất.

Tải app bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chất lượng

Gân bò nấu chao

Gân bò nấu chao là món ăn vô cùng dinh dưỡng trong thực đơn của bạn. Với cách làm vô cùng đơn giản, món ăn này ai cũng có thể làm được dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gân bò 
• Hành tây và hành tím 
• Trứng gà 
• Dầu ăn 
• Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Cách làm gân bò nấu chao: 

• Bước 1: Bạn cũng sơ chế gân bò như những cách làm khác. Sau đó, hãy cắt hành tây và hành tím thành những lát mỏng.
• Bước 2: Tiếp tục, đun nóng dầu ăn trong một nồi, bạn cho hành tây và hành tím vào phi thơm. Thêm gân bò vào nồi, đảo đều và cho nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào đun lửa nhỏ.
• Bước 3: Trứng gà bạn đánh vào một bát riêng. Khi gân bò đã chín, cho trứng gà vào nồi và khuấy đều để trứng đông đặc, chín dần
• Bước 4: Cuối cùng, bạn đã có thể thưởng thức món ngon từ gân bò nấu chao cùng với cơm trắng và rau sống.

>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Bò Xốp Mềm Đơn Giản Cực Ngon Tại Nhà

Gân bò xào cải thảo

Bổ sung thêm một món xào từ gân bò khi bạn kết hợp với cải thảo. Vị ngọt của cải thảo, giòn giòn dai dai từ gân bò sẽ làm cho món ăn này đậm vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gân bò 
• 1/2 kg cải thảo 
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn 
• Đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm gân bò xào cải thảo đơn giản: 

• Bước 1: Bạn rửa sạch gân bò và cắt thành những miếng vừa phải. Cắt cải thảo thành những khúc vừa miếng. 
• Bước 2: Tiếp tục, bạn cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm với dầu ăn, rồi cho gân vào xào đều.
• Bước 3: Sau đó cải thảo bạn cho vào xào đều cùng gân. Cho đường, nước mắm, tiêu vào và xào đến khi cải thảo chín mềm là hoàn thành.

>>> Xem ngay: Cách Làm Bánh Bò Nướng Nhân Dừa Bằng Chảo Thơm Ngon

Gân bò chua ngọt

Nếu bạn đang không biết cách chế biến món ngon từ gân bò, thì món gân bò chua ngọt là một lựa chọn phù hợp. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• 500g gân bò 
• Hành tím, cà rốt 
• 3-4 quả me chua 
• 1/2 chén nước mắm 
• 1/4 chén đường 
• Hạt tiêu đen, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Gân bò bạn đem đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước lạnh với ít muối khoảng 30 phút để khử mùi hôi. 
• Hành tím, hành trắng cắt nhỏ hạt lựu. 
• Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. 
• Me chua bỏ hạt, cắt nhỏ. 

Bước 2: Tiến hành xào gân

• Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho gân bò vào chiên vàng. Sau đó cho hành, cà rốt vào xào cùng. 
• Đổ nước vào chảo, nêm đường, nước mắm, tiêu đen và bột ngọt vào, đảo đều. 
• Cho me chua vào, đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho gân bò mềm và thấm gia vị.

Bước 3: Thưởng thức

Một món ngon từ gân bò được nấu theo cách truyền thông nhưng vô cùng hấp dẫn được hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn ngon miệng.

>>> Xem ngay: Top 20 Các Món Bún Ngon, Nổi Tiếng Của Việt Nam

Gân bò bóp gỏi

Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình bằng món gân bò bóp gỏi. Không cần chế biến qua nhiều bước cầu kỳ, món ăn này có cách làm rất đơn giản nhưng chắc chắn sẽ rất tốn cơm đó nha. 

Sau đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 

• 500g gân bò 
• 1 củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ
•  Hành tím, hành trắng 
• 1/2 cốt chanh 
• Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay
• Rau răm

Cách làm gân bò bóp gỏi đơn giản:  

• Bước 1: Gân bò bạn đem đi rửa sạch, đập dập và hấp chín trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ, hành tím, hành trắng cắt nhỏ. 
• Bước 2: Bạn trộn đều các loại rau củ với nhau. Cho cốt chanh, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu vào tô và khuấy đều cho tan đường. 

• Bước 3: Sau đó, bạn cho gân bò đã hấp chín vào tô, đổ hỗn hợp cốt chanh vào và trộn đều. 
• Bước 4: Trang trí món ăn bằng rau răm, hoàn thành món gân bò siêu hấp dẫn, đậm vị.

>>> Xem ngay: 15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng

Lưu ý khi làm món ngon từ gân bò

Khi làm món ăn từ gân bò ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây: 

• Rửa sạch gân bò trước khi chế biến, loại bỏ các bụi bẩn và máu còn sót lại. 
• Khi xào gân bò, nên xào ở nhiệt độ cao để gân bò không bị nhão. 
• Bạn có thể dùng các loại rau, củ để tăng thêm hương vị cho món ăn. 
• Cắt gân bò thành miếng nhỏ hơn để ăn dễ hơn và gia vị thấm đều hơn, bởi gân bò thường rất dai.
• Bảo quản gân bò trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi thường gặp

Đến đây, chắc hẳn bạn đã nắm rõ công thức và cách để làm nên một món ngon từ gân bò rồi phải không nào. Hy vọng với những chia sẻ trên của bTaskee, bạn có thể tự tay vào bếp để làm nên những món ăn hấp dẫn dành cho gia đình và người thân của mình.

>>> Xem thêm những nội dung tương tự:

• Gợi Ý 15 Món Ăn Mùa Đông Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
• Cách Làm Hủ Tiếu Xào Ngon, Đơn Giản, Không Bị Dính

Hình ảnh: freepik + cooky.vn + shutterstock