Điểm Danh Top 5+ Món Xào Ngày Tết Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Tết đến xuân về, bữa cơm đoàn viên không thể thiếu đi những món xào thơm ngon. Với cách chế biến không cầu kỳ từ các nguyên liệu đơn giản, món xào ngày Tết mang đến vị ngon lạ miệng, xoa dịu cơn ngán thức ăn. Cùng tìm hiểu những món xào bắt vị qua nội dung dưới đây nhé!

Miến xào thập cẩm, miến xào rau củ

Nguyên liệu

• 200g miến (khoảng 2 nắm)
• 100g thịt nạc thăn
• 100g giò lụa
• Lòng, mề gà
• 2 quả trứng gà
• Nấm hương, mộc nhĩ
• ½ củ su hào
• ½ củ hành tây
• ½ củ cà rốt
• Hành lá, rau mùi, hành khô và ớt
• Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm và hạt tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Cắt miến ra thành từng đoạn vừa ăn rồi đem ngâm nước ấm khoảng 50 – 60 độ trong vòng 10 phút cho sợi miến mềm. Sau đó, bạn vớt miến ra ngoài và để ráo nước.
• Tiếp tục thái thịt nạc thăn và giò lụa thành sợi dài vừa ăn, lòng mề gà còn dư thì đem chần qua nước sôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó ướp chút muối, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu cho đậm vị.
• Trứng đem đánh tan với chút gia vị đem rán trên lửa nhỏ rồi cắt thành sợi vừa ăn.
• Mộc nhĩ và nấm hương ngâm cho nở rồi thái sợi. Hành lá, rau mùi thì rửa sạch và đém cắt khúc vừa ăn.

Xào miến

• Bước 1: Phi thơm vàng ½ lượng hành khô rồi cho thịt vào đảo cho săn.
• Bước 2: Tiếp theo, cho lần lượt lòng mề gà, giò lụa thái sợi vào đảo đều. Sau đó, thêm phần rau củ quả đã chế biến sẵn vào đảo nhanh thay trên lửa lớn.
• Bước 3: Nêm gia vị lại cho vừa miệng cho đến đi rau củ quả chín khoảng 80% thì múc hỗn hợp ra để riêng.
• Bước 4: Tiếp tục dùng chảo cũ, cho dầu và phi thơm ½ lượng hành khô còn lại. Sau đó cho miến vào xào trên lửa nhỏ, đồng thời nêm thêm một chút xíu gia vị.
• Bước 5: Thêm từ từ vào chảo ½ bát nước lạnh để sợi miến tơi ra, không bị dính chùm và đảo đến khi miến chuyển màu đục trong.
• Bước 6: Thêm hỗn hợp rau củ và thịt đã xào vào chảo trộn đều cùng miến. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc lên trên chút hành lá, rau mùi và tiêu xong tắt bếp.

Thành phẩm

Xong khi nấu xong, bạn trình bày ra dĩa để chuẩn bị thưởng thức. Thành phẩm chính là một dĩa xào thập cẩm đầy đủ màu sắc, bắt mắt với sợi miến tơi mềm, rau củ giòn ngọt và hài hòa. Đây là món món xào ngày Tết đầy đủ dinh dưỡng, giúp xoa dịu cảm giác chán ngán thức ăn tuyệt vời.

Thịt bò xào khổ qua

Nguyên liệu

• 3 quả khổ qua
• 200g thịt bò
• 4 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 nhánh ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, bột nêm, tiêu xay và bột ngọt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò đem rửa sạch và dùng 1 củ gừng đập dập chà xát toàn bộ miếng thịt trong 2 phút để khử bớt mùi hôi. Sau đó rửa thịt bò lại bằng nước muối pha loãng, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, đảo đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Khổ qua đem bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng. Bạn có thể đem khổ qua ngâm trong nước muối đã pha loãng để giảm đi vị đắt tròng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo.
• Rau ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ, tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn.

Xào thịt bò với khổ qua

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 2: Cho thịt bò đã ướp vào chảo đảo đều tay trên lửa lớn trong 2 phút để bò chín tái và săn lại rồi múc ra dĩa.
• Bước 3: Tiếp tục cho vào chảo phần khổ qua cùng với ½ thìa dầu hào và đảo đều tay trong 3 phút.
• Bước 4: Cuối cùng, cho thịt bò đã xào qua vào chảo và đảo đều cùng khổ qua. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó đảo thêm 3 phút nữa rồi cho rau ngò rí đảo qua xong rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa và rắc lên trên tiêu xay để thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt bò xào khổ qua là món xào ngày Tết vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dịp lễ. Thịt bò chín tới ngọt mềm hòa quyện với chút vị đắng của khổ qua lạ miệng vô cùng bắt cơm. Hãy lưu ngay công thức này lại để bổ sung vào thực đơn ngày Tết Cổ Truyền bạn nhé!

>> Xem thêm: Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm

Tôm xào măng tây

Nguyên liệu

• 200g măng tây
• 150g tôm
• 100g bắp non
• 100g ớt chuông
• 5g ngò rí
• ½ củ hành tây
• 5g tỏi băm
• 5g hành tím băm
• 1 thìa cà phê bột năng
• ½ thìa giấm gạo
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đem lột vỏ, lấy chỉ tôm rồi rửa sạch bằng nước muối. Sau đó vớt ra để ráo rồi đem ướp với gia vị bao gồm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa dầu hào trong 30 phút. Cuối cùng, bạn cho thêm 1 thìa cà phê bột năng vào hỗn hợp tôm đã ướp để xào không bị khô.
• Măng tây, ớt chuông và hành tây đem rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Chần măng tây và bắp non trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Xào măng tây với tôm

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và tiến hành phi thơm hành, tỏi băm cho đến khi ngả vàng.
• Bước 2: Cho tôm đã ướp vào chảo xào cho đến khi tôm chín thì múc ra dĩa.
• Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành và tỏi băm rồi cho lần lượt hành tây, ớt chuông và bắp non vào xào chung cho đến khi chín.
• Bước 4: Cho tiếp măng tây vào đảo đều rồi nêm nếm thêm ½ thìa dầu hào, 1 thìa giấm gạo và 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Bước 5: Khi rau củ đã chín thì bạn cho hết phần tôm đã xào vào và đảo đều. Cuối cùng, bạn rắc thêm chút tiêu xay và trút ra dĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Món tôm xào măng tây vô cùng đặc sắc và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm ngày Tết thêm tuyệt vời. Măng tây thì giòn tươi, thịt tôm dai dai ngọt ngọt cùng đa dạng hương vị khác từ các loại rau củ. Món ăn ngon, bắt mắt ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.

Nấm xào thập cẩm

Nguyên liệu

• 2 cây nấm đùi gà
• ½ quả cà rốt
• ½ quả ớt chuông đỏ
• ½ quả ớt chuông xanh
• 20g mộc nhĩ
• 10g tinh bột
• Củ gừng, tỏi
• Giấm
• Gia vị: Nước mắm chay, nước tương, đường, muối, dầu hào, tiêu, hạt nêm chay và dầu thực vật

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Mộc nhĩ đem rửa sạch, ngâm cho nở rồi loại bỏ chân và cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch ấm, ớt chuông, cà rốt rồi cắt theo dạng sợi dài vừa ăn.
• Tỏi, gừng đem băm nhuyễn.

Xào nấm và rau củ

• Bước 1: Bắc chảo cho nóng rồi thêm vào chút dầu thực vật. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi cùng gừng băm vào chảo phi thơm.
• Bước 2: Khi tỏi và gừng ngả vàng, cho thêm nấm cùng cà rốt vào đảo chung trong khoảng 1 phút. Sau đó, tiếp tục cho thêm mộc nhĩ vào xào đều tay.
• Bước 3: Lần lượt cho thêm ớt chuông xanh và đổ vào chảo đảo nhanh khoảng 30 giây rồi nêm thêm một hỗn hợp sốt gồm nước mắm, đường, dầu hào, dấm, 10g tinh bột và 3 thìa nước lọc vào.
• Bước 4: Nấu hỗn hợp trên cho tới khi sánh lại là món ăn đã được hoàn thành.

Thành phẩm

Nấm xào thập cẩm vô cùng bắt mắt với màu sắc đa dạng, hương thơm cuốn hút cho bữa ăn ngày quây quần thêm ấm cúng. Món ăn ngon với độ giòn của các loại rau củ, vị ngọt thanh của nấm giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Cùng làm ngay món xào ngày Tết này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ!

Thịt heo xào chua ngọt 

Nguyên liệu

• 1kg thịt heo
• 1 củ tỏi
• 2 thìa canh bột bắp
• 3 quả cà chua
• 2 quả ớt chuông
• Gia vị: Tương cà, tương ớt, giấm gạo, dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch và chà qua với muối hạt để khử bớt mùi hôi. Sau đó, chần thịt qua hỗn hợp nước sôi, 1 củ hành và vài lát gừng.
• Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn dạng hình khối có độ dày khoảng 1 đốt tay. Sau đó ướp thịt với ½ thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Cà chua, ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát hình múi cau hoặc thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Trộn hỗn hợp sốt bao gồm: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm gạo, 1.5 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh tương cà, 3 thìa đường và ½ phần tỏi băm nhuyễn.

Nấu thịt heo xào chua ngọt

• Bước 1: Cho 2 muỗng bột bắp và phần thịt đã ướp rồi trộn đều lên. 
• Bước 2: Bắc chảo lên và cho khoảng 4 – 5 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho từng miếng thịt đã được áo bột vào chiên. Lưu ý lật đều 2 mặt và chiên ở lửa vừa, sau khi chín thì gắp thịt ra dĩa.
• Bước 3: Cho bớt dầu trong chảo vừa chiên thịt ra rồi tiếp tục cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho cà chua vào chảo xào đến khi cà chua mềm thì cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào.
• Bước 4: Sốt xôi thì tiếp tục cho ớt chuông vào đảo ở lửa lớn trong 2 phút rồi cho phần thịt đã chiên vào xào đều.
• Bước 5: Đảo đều tay từ 5 – 7 phút cho tới khi sốt sệt lại thì nêm nếm thêm tiêu và gia vị lại vừa ăn rồi tắt bếp và cho ra dĩa.

Thành phẩm

Món thịt xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của thịt chiên, độ mềm của rau củ đẫm trong nước sốt đầy lôi cuốn. Đây là món ăn ngày Tết cực kỳ hao cơm, đặc biệt là món tủ của những bạn nhỏ. Vì vậy, bạn hãy trổ tài nấu món thịt xào chua ngọt trong dịp Tết này ngay nhé!

Gà xào sả ớt 

Nguyên liệu

• ½ con gà ta
• 2 cây sả, 2 trái ớt, 1 của hành khô và ½ củ tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn, muối và nước màu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà làm sạch rồi xát cùng chút muối, sau đó đem đi rửa sạch và đợi ráo nước. Tiếp theo, chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Sả và ớt cắt thành những miếng thật mỏng, tỏi và hành bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn. Cuối cùng, cho thịt gà vào tô ướp cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm để cho gà được ngấm đều gia vị.

Xào gà

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn đợi nóng rồi cho thêm hành và tỏi vào phi thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, cho thêm sả và ớt vào chảo xào lên. Khi hỗn hợp ngả vàng và thơm, bạn cho tiếp thịt gà vào chảo rồi đảo đều tay. Khi thấy gà đã sẵn lại thì nêm thêm ½ thìa đường, 1 thìa nước màu cùng 1 ít nước vào chảo.
• Bước 3: Tiếp tục đun sôi trên lửa nhỏ cho tới khi nước cạn bớt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi đã nấu xong, bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí lên trên một ít rau mùi và hành lá cắt sẵn. Như vậy, bạn đã có ngày một món xào ngày Tết thơm ngon, bắt vị với sự cay nồng của sả ớt, đậm đà và dai mềm của gà ta để chiêu đãi cho bữa cơm đoàn viên.

Như vậy, từ những nguyên liệu thân thuộc nhất, bạn có thể trổ tài nấu cho gia đình mình những món xào ngày Tết thơm ngon, đẹp mắt. Hơn thế nữa, những món xào làm hết sức đơn giản nhưng lại lôi cuốn và xoa dịu cảm giác chán ngán thức ăn trong dịp đầu xuân năm mới.

>>> Xem thêm các bài viết liên quan:

• Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
• Top Những Món Canh Ngày Tết Đơn Giản Dễ Làm, Cả Nhà Ai Cũng Khen Ngon
• Mách Bạn Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Siêu Đỉnh Ngày Tết

Hình ảnh: Pinterest, canva