Mỗi khi đến rằm tháng Tám, bánh trung thu không thể thiếu vào thời khắc rước đèn, phá cỗ. Loại bánh này khá ngon, hấp dẫn với đầy đủ hương vị. Vậy nguồn gốc bánh trung thu đến từ đâu và ý nghĩa mang lại là gì?
Nguồn gốc bánh trung thu có từ đâu?
Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, xuất hiện vào những năm 1300. Theo sử sách, vào cuối thời Nguyên, Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn lãnh đạo cuộc khởi nghĩa nông dân.
Lúc này, người dân đã nghĩ ra cách làm bánh hình tròn và nhét thông tin bên trong để truyền tin bí mật trong cuộc chiến. Thời gian bắt đầu trận đấu được ghi rõ trong tờ giấy là vào ngày rằm tháng Tám, lúc trăng cao và sáng nhất.
Nhờ sự phổ biến của những chiếc bánh mà tin tức cuộc khởi nghĩa đã được nhanh chóng lan rộng. Từ đó, để kỷ niệm cho sự kiện này, người dân Trung Quốc đã quyết định làm bánh này vào ngày rằm tháng Tám hàng năm.
Sau này, bánh trung thu đã nhanh chóng được truyền đi và xuất hiện tại nhiều quốc gia trên thế giới, nổi bật là các nước phương Đông như Việt Nam. Khẩu vị của món bánh này ngày càng đa dạng và được thay đổi tùy theo truyền thống, sở thích của mỗi quốc gia.
Có mấy loại bánh trung thu?
Tại Việt Nam, bánh trung thu chủ yếu có hai loại chính là: Bánh nướng và bánh dẻo. Ngoài ra, hiện nay có nhiều biến tấu khác như: Bánh Trung thu rau câu, bánh Trung thu ngàn lớp, nhân trà xanh, khoai môn, phô mai và tiramisu…
Bánh nướng
Bánh nướng được làm từ bột mì lên men kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau tạo nên 2 hương vị mặn ngọt hấp dẫn. Ý nghĩa của loại bánh này là sau những khó khăn, gian khổ, bạn sẽ được nếm trải vị ngọt từ cuộc sống. Một số loại nhân có thể kết hợp như:
- Bánh nướng truyền thống nhân thập cẩm: Nguyên liệu cơ bản như: trần bì, lạp xưởng, mứt bí, các loại hạt, mỡ đường, mè, chà bông, dầu mè, nước đường, bột bánh dẻo, rượu mai quế lộ,… Một số loại cao cấp hơn còn được làm từ bào ngư, vi cá,… Tuy nhiên, cách làm vẫn được thực hiện theo phương pháp truyền thống là nhân được vo tròn, gói bằng lớp vỏ bột bánh, ép khuôn và nướng.
- Bánh nướng nhân đậu xanh: Đặc điểm của bánh trung thu nhân đậu xanh là thành phần đơn giản, gồm đường, đậu xanh, bột và trứng muối (các loại bánh chay sẽ không có trứng). Bánh được yêu thích nhờ mùi vị ngọt thanh dễ chịu.
- Bánh nướng nhân trứng muối: Vị bùi béo của trứng muối khi kết hợp với nhiều loại nhân khác như đậu xanh, thập cẩm, trà xanh, khoai môn,… sẽ tạo ra những chiếc bánh tròn vo, vàng óng, giúp gia đình bạn có một Tết Đoàn viên trọn vẹn.
- Bánh nướng nhân vị khác: Ngoài ra, bánh nướng còn có thể kết hợp với nhân hạt sen với vị ngọt thanh hay trà xanh Matcha,…
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Chuẩn Vị Ngon Khó Cưỡng
Bánh dẻo
Bánh trung thu dẻo được làm từ bột nếp rang chín, xay và rây mịn nên có màu trắng trong. Bánh được làm từ các nguyên liệu như nước đường, bột nếp, dầu ăn không mùi và nước hoa bưởi.
Nhân bánh được làm từ khoai môn sữa dừa, đậu xanh,… nên được nhiều người ưa thích. Bánh có mùi thơm nhẹ từ hoa bưởi, lớp vỏ dẻo mịn cùng phần nhân đậu xanh ngọt bùi nên sẽ không có cảm giác ngán khi ăn.
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Thơm Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Ý nghĩa của bánh trung thu trong Tết đoàn viên
Ở Trung Quốc, Tết trung thu được xem là ngày lễ để mọi người tưởng nhớ về cuộc chiến tranh chống lại giai cấp thống trị. Tại Việt Nam, rằm tháng Tám được xem là dịp cảm tạ trời đất đã cho một mùa màng bội thu.
Đồng thời, ngày này còn được gọi với cái tên quen thuộc là Tết Đoàn viên. Vào dịp này, các thành viên trong gia đình sẽ quây quần bên mâm cỗ, chia sẻ cho nhau về những chuyện đã qua để gắn kết tình cảm.
Ngoài ra, loại bánh này còn mang nhiều ý nghĩa thay lời cảm ơn thiên nhiên, cụ thể:
- Bánh hình tròn là hình ảnh của vầng trăng tròn đầy, là biểu tượng cho sự đủ đầy, sung túc và mang ý nghĩa một cuộc sống viên mãn, hạnh phúc của gia đình trong ngày đoàn viên.
- Bánh hình vuông đại diện cho sự tự do, hạnh phúc của con người.
Tổng hợp những thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng hiện nay
Bánh trung thu Kinh Đô
Thương hiệu này đã hoạt động hơn 20 năm trên thị trường và quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Sở hữu quy trình sản xuất hiện đại, được kiểm duyệt kỹ càng với các nguyên liệu tự nhiên, tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo nên bánh Kinh Đô được nhiều khách hàng yêu thích.
Bánh trung thu Kinh Đô được sản xuất đa dạng nhiều loại nhân, từ nhân chay, nhân mặn hứa hẹn sẽ mang đến hương vị đặc trưng, khó quên khi thưởng thức.
Bánh trung thu Almaz
Thời gian làm nên được một chiếc bánh trung thu tươi ngon là khoảng 20 tiếng từ khâu tinh chế nguyên liệu, làm nhân, đóng bánh,… Tại đây cung cấp nhiều loại như: dứa Macca trứng muối, bánh trứng chảy, sữa dừa xiêm trứng muối,…
Bánh trung thu Đông Phương
Từ việc lựa chọn các nguyên liệu sản xuất tốt đến quy trình sản xuất nghiêm ngặt, bánh trung thu Đông Phương luôn đảm bảo vị ngon, an toàn và mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao.
Các loại bánh trung thu Đông Phương khá đa dạng, từ bánh nướng đến bánh dẻo với nhiều loại nhân. Trong đó, bánh trung thu nhân thập cẩm Đông Phương luôn nhận được nhiều đánh giá cao từ người tiêu dùng.
Bánh trung thu Như Lan
Như Lan có hơn 45 năm kinh nghiệm trong nghề nên đã tạo ra danh tiếng và thương hiệu riêng. Bánh Như Lan là sự kết hợp hoàn hảo giữa phong cách truyền thống và hiện đại nhưng vẫn đảm bảo vị ngon.
Sự chuyên nghiệp và tận tâm trong quy trình sản xuất, công tác bảo quản và đóng gói cũng là yếu tố tạo nên thành công của Như Lan cho đến thời điểm này. Thương hiệu cung cấp nhiều loại bánh khác nhau, có thể kể đến như: bánh ít ngọt, bánh cho người ăn kiêng, tiểu đường,…
Bánh trung thu Long Đình
Long Đình là một trong những thương hiệu bánh cao cấp, thích hợp được sử dụng để làm quà tặng, quà biếu bởi chất lượng và thiết kế sang trọng của hộp.
Đã hoạt động hơn 10 năm, Long Đình mang đến cho khách hàng nhiều loại bánh như: bánh đậu đỏ, bánh thập cẩm, bánh mứt dừa,… Các sản phẩm này được sản xuất từ công nghệ hiện đại kết hợp với bí quyết gia truyền nên đảm bảo bánh luôn giữ được độ tươi ngon, không quá ngọt.
Bánh trung thu Bibica
Bibica vốn là một thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng tại Việt Nam nhưng hiện nay đã sản xuất thêm bánh trung thu để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Với quy trình sản xuất tối ưu, máy móc hiện đại, các sản phẩm bánh của Bibica đã dần trở nên thịnh hành và chiếm được sự tin tưởng, hài lòng của người dùng.
Ngoài ra, những năm gần đây các thương hiệu cafe (đồ uống) và khách sạn nổi tiếng như Phúc Long, Sheraton Saigon, Park Hyatt…cũng sản xuất riêng những loại bánh Trung thu độc quyền. Do đó khách hàng sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn sao cho phù hợp nhất theo sở thích và điều kiện kinh tế.
>> Xem thêm chi tiết tại: Top 7 Hãng Bánh Trung Thu Nổi Tiếng Trên Thị Trường
Quy trình để làm ra chiếc bánh Trung thu
Để có thể làm nên một chiếc bánh trung thu, các công đoạn cần thực hiện không quá khó khăn.
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn là sẽ có được thành phẩm như ý. Thông thường, quy trình làm bánh trung thu nướng phải trải qua một số công đoạn như: làm vỏ, làm nhân, cho nhân vào bánh và nướng.
Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo các mẫu khuôn để có sự lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, để giúp bánh thành phẩm giữ được độ thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, hãy nướng ở nhiệt độ thích hợp.
Câu hỏi thường gặp
- Bánh trung thu ngày nay có khác với bánh trung thu truyền thống hay không?
Với nhiều sự cải tiến, bánh trung thu ngày nay có nhiều điểm khác biệt so với bánh truyền thống. Cụ thể, sự khác nhau này là về kiểu dáng, hương vị, màu sắc. Tuy nhiên, bánh trung thu ngày nay vẫn có 2 dòng phổ biến là bánh nướng và bánh dẻo.
- Ăn bánh trung thu có mập không? Bánh trung thu có bao nhiêu calo?
Lượng calo trong 1 cái bánh trung thu dao động từ 500 – 800. Khi sử dụng 1 – 2 chiếc bánh, bạn đã cung cấp đủ mức năng lượng trong 1 ngày. Do đó, nếu ăn quá nhiều bánh trung thu hoặc sau khi ăn bánh trung thu còn ăn thêm nhiều loại thực phẩm khác, bạn có thể mập lên.
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau, ngắm trăng, đốt đèn, phá cỗ và thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Hy vọng sau khi khám phá nguồn gốc bánh trung thu, bạn đọc đã hiểu thêm về đặc điểm của loại bánh này!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- 4 Cách Gấp Hộp Bánh Trung Thu Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
- Tuyệt Chiêu Làm Bánh Trung Thu Nhân Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy Tại Nhà
Hình ảnh: Pixabay, Freepik
