Quả Cam: Thành phần Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Tuyệt Vời

Cam là một loại trái cây họ cam quýt có hàm lượng calo thấp, rất bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng và công dụng của quả cam đối với sức khỏe chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Nguồn gốc của quả cam

Định nghĩa

Quả cam là một trong những loại trái cây phổ biến nhất thế giới. Theo Wikipedia, cam (có tên khoa học là Citrus sinensis Rutaceae) là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi. Nó có quả nhỏ hơn quả bưởi, vỏ mỏng.

Tùy vào loại mà khi chín có màu da cam hoặc màu xanh, có vị ngọt hoặc hơi chua. Loài cam là một cây lai được trồng từ xưa. Có thể lai giống giữa loài bưởi (Citrus maxima) và quýt (Citrus reticulata).

Cam bắt nguồn từ Đông Nam Á, có thể từ Ấn Độ, Việt Nam hay miền nam Trung Quốc. Ngày nay, chúng được trồng ở hầu hết các vùng ấm áp trên thế giới. Quả cam được tiêu thụ dưới dạng tươi hoặc dưới dạng nước trái cây.

Phân loại cam ngon ở Việt Nam

Quả cam được ưa chuộng do vị ngọt tự nhiên, có nhiều loại khác nhau:

Cam sành

Vỏ dày, sần sùi giống bề mặt mảnh sành, và thường có màu lục nhạt, các múi thịt có màu cam. Cây cao trung bình, thích nghi rộng, năng suất cao. Quả cam sành thu quả vào dịp Tết, khối lượng quả trung bình 150 – 250g, ngon thơm ngọt đậm.

Cam Ham Lin

Là giống của Mỹ, (Hamlin là tên ông chủ vườn ở Mỹ). Được đưa vào Việt Nam từ năm 1971 thông qua Cu Ba. Ham Lin là giống chín sớm vào tháng 9 – 10, vỏ quả mỏng. Khối lượng quả trung bình 200g/quả, ngọt đậm, 0 – 5 hạt/quả.

Cam xoàn

Vỏ mỏng màu xanh, khi chín ngả sang vàng chanh đậm. Bề ngoài trơn láng so với quýt, chanh thì chỉ sần sùi hơn chút. Kích thước trung bình khoảng 250 đến 300g. Thịt bên trong màu vàng, vị ngọt thanh, mùi hương nhẹ nhàng. Múi cam chắc thịt.

Cam canh

Vỏ mỏng, có vị ngọt đậm, thơm mát, được trồng lâu đời ở xã Vân Canh – Hoài Đức. Cam Canh có đặc điểm là quả tròn, đường kính trung bình khoảng 7cm.

Khi còn non thì quả cam Canh có màu xanh. Khi chín sẽ có màu vàng đỏ, lấm tấm một vài đốm xanh, có quả vỏ bị rám. Loại cam này có ưu điểm là nhiều nước, ngọt, thanh mát.

Thành phần dinh dưỡng trong quả cam

Cam là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Ngoài ra quả cam còn cung cấp nhiều canxi, kali, chất xơ và folate, khiến chúng trở thành một lựa chọn bổ dưỡng.

Theo USDA, thành phần dinh dưỡng trong khoảng một nửa quả cam lớn (140g) gồm:

• Lượng calo : 73
• Chất béo : 0,2g
• Natri :  13mg
• Carbohydrate :  16,5g
• Chất xơ : 2,8g
• Đường : 12g
• Chất đạm : 1,3g
• Vitamin C : 82,7mg
• Kali : 232mg
• Canxi : 60,2mg

Bạn không có kinh nghiệm đi chợ và chọn những trái cây tươi ngon cho gia đình. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee, Chị Ong Cam sẽ mang đến cho bạn những loại trái cây tươi ngon nhất cho gia đình

Tải app bTaskee tại đây

Tác dụng của trái cam

Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong toàn bộ quả cam mang lại nhiều lợi ích phòng ngừa cho sức khỏe.

Nguồn cung cấp vitamin C – tăng sức đề kháng cho cơ thể

Theo NCBI, vitamin C dường như có vô số tác dụng có lợi đối với các chức năng tế bào của cả hệ thống miễn dịch bẩm sinh và thích ứng. Giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và hệ thống bằng cách tăng cường các chức năng tế bào miễn dịch khác nhau.

Cam là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Một quả cam lớn cung cấp hơn 100% RDI.  Hãy bổ sung thêm quả cam vào chế độ ăn uống.

Đặc biệt là ở những nhóm như người cao tuổi hoặc ở những người tiếp xúc với các yếu tố nguy cơ thiếu vitamin C. Giúp chức năng miễn dịch và khả năng chống lại nhiễm trùng.

Giúp cân bằng huyết áp

Bạn biết đấy, việc duy trì một lượng natri thấp là điều cần thiết để giảm huyết áp. Tuy nhiên, theo Pubmed tăng lượng kali có thể cũng quan trọng đối với việc giảm nguy cơ huyết áp cao của một người, vì nó có thể giúp hỗ trợ việc thư giãn và mở các mạch máu.

Một trong những công dụng của nước cam phổ biến là hỗ trợ làm hạ huyết áp. Quả cam rất giàu kali, một cốc nước cam có thể tăng lượng kali hàng ngày tăng 14%. Có thể làm giảm căng thẳng trong mạch máu, hạn chế tác dụng của natri và giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên. 

Làm cho trái tim khỏe mạnh hơn

Bệnh tim hiện là nguyên nhân tử vong sớm phổ biến nhất trên thế giới. Cam là một nguồn cung cấp chất xơ và kali dồi dào. Cả hai đều có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Theo NCBI, các phân tích tổng hợp trước đây, tiêu thụ đủ chất xơ có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim phát triển và gây tử vong. Bài đánh giá liên kết tác dụng này với khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu.

Ngoài ra mức độ kali thấp có thể dẫn đến nhịp tim bất thường, đặc biệt là nếu bạn bị bệnh tim. Thiếu kali là một vấn đề phổ biến hiện nay.

Nên đó là lý do rất quan trọng để tiêu thụ các thực phẩm giàu kali. Cam là một trong số thực phẩm đó, một cốc nước cam có thể cung cấp 14% nhu cầu kali hàng ngày của một người.

Điều hòa mức cholesterol và đường huyết cho cơ thể

Cam là một nguồn cung cấp pectin tuyệt vời, một chất xơ hòa tan đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol LDL.

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, mặc dù chúng có vị ngọt, nhưng thực tế cam có chỉ số đường huyết (GI) thấp. GI của thực phẩm càng thấp, nó càng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và lượng insulin.

Đồng công dụng của chất xơ là giúp bạn giữ cảm giác no lâu hơn. Làm chậm phân hủy các carbohydrate và ngăn ngừa sự tăng lên của lượng đường trong máu.

Như vậy, không phải xa lạ, quả cam là thực phẩm tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường.

Phòng chống ung thư

Chỉ một quả cam tươi có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như thiamine, folate và kali.

Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong khả năng miễn dịch. Nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn trong và sau khi điều trị ung thư.

Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C có thể làm giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Hoạt động như một phương pháp điều trị chống lại một số loại ung thư.

Ngoài ra, theo NCBI trong quả cam có chứa hợp chất liminoid giúp cơ thể chống lại ung thư. Bổ sung cam vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn phòng chống ung thư đấy.

Reputation Trị liệu

Quả cam là một món ăn nhẹ giải khát và là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Theo USDA, trong một quả cam (khoảng 154 gam) chứa 3,7 gam chất xơ, chiếm 15% RDI ​​nhu cầu hàng ngày của bạn.

Theo NCBI, quả cam cũng rất giàu chất xơ hòa tan pectin, đặc biệt là vỏ của chúng. Pectin có thể đẩy nhanh thời gian vận chuyển đại tràng và giảm táo bón. 

Cam còn chứa một flavanol gọi là naringenin, có thể góp phần vào tác dụng tích cực đối với chứng táo bón. Để có được lượng chất xơ và vitamin C tối đa. Hãy ăn cam tươi mỗi ngày loại thực phẩm ăn nhẹ tiện dụng. 

Quả cam giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Cam đặc biệt tốt cho bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chúng nổi tiếng vì chứa đầy vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi loại cam đều chứa hơn 100% lượng cam được khuyến nghị hàng ngày của bạn. 

Trong cam chứa rutin (vitamin P), thành phần giúp mạch máu khỏe mạnh. Vitamin nhóm B, dưỡng chất không thể thiếu cho hệ thần kinh. Các khoáng chất và chất xơ (hòa tan và không hòa tan) giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, viêm nhiễm và ung thư.

Cam còn giúp củng cố hệ miễn dịch, chống cảm cúm, chống viêm, ức chế các tế bào ung thư, xoa dịu cơn đau ruột, dạ dày, gan.

Cam giúp chữa lành các vết thương nhanh hơn

Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Nó cũng là một chất chống oxy hóa hiệu quả cao bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do.

Thiếu hụt collagen khiến các tế bào trong mạch máu thiếu sự gắn kết cho phép máu rò rỉ trong các mô cơ quan dễ dẫn đến chảy máu nướu răng và xuất hiện đốm màu đỏ đặc trưng của bệnh Scorbut.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C tham gia vào tất cả các giai đoạn chữa lành vết thương. Và cam là một loại trái cây cung cấp một lượng lớn vitamin C tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung cam hàng ngày để đạt được hiệu quả cao.

Giữ cho thận khỏe mạnh

Nguyên nhân chính gây ra sỏi thận chính là những khoáng chất nhỏ tích tụ bên trong thận của bạn. Chúng thường gây ra những triệu chứng như đau dữ dội hoặc có máu trong nước tiểu. 

Theo Pubmed, cam là một nguồn cung cấp axit citric và citrat dồi dào, được cho là có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Hãy trợ giúp chức năng thận của bạn đúng cách bằng cách tiêu thụ ít nhất một trái cam mỗi ngày.

Làm sao để bảo quản cam đúng cách?

Cam là loại trái cây tươi ngon nhưng cũng dễ bị hư khi bạn không biết cách bảo quản chúng. Sau đây là một vài cách bảo quản cam đơn giản:

• Lựa chọn cam tươi: Chọn cam có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt hoặc chảy nước.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Cam có thể được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Trước khi bảo quản, bạn nên rửa cam với nước lạnh và lau khô. Sau đó, bọc cam trong giấy bạc hoặc túi nhựa rồi để trong ngăn lạnh.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Nếu không muốn bảo quản cam trong tủ lạnh, bạn có thể để chúng ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cam sẽ chỉ được bảo quản trong một vài ngày và bạn nên để chúng trong một khu vực thoáng mát và không ẩm ướt.
• Không để cam tiếp xúc với ánh nắng mặt trời
• Sử dụng cam trong thời gian ngắn.

Cách dùng quả cam

Thông thường chúng ta ăn cam, sẽ thường bỏ vỏ và hạt cam, chỉ chừa lại phần thịt. Tuy nhiên những thứ bỏ đi của quả cam cũng được dùng làm gia vị hay đồ trang trí trong một số món ăn. Trong Đông Y, vỏ và hạt cam được sử dụng trong một số bài thuốc chữa bệnh:

• Chữa táo bón: Vỏ cam 250g, cho 2 bát nước vào nấu nhừ, ăn dần trong ngày.
• Chữa đầy hơi, khó tiêu: Vỏ cam 250g thái nhỏ, lách lợn 1 cái để nguyên, cho vào 3 bát nước, đun nhỏ lửa cho đến khi còn một bát, dùng cả nước lẫn cái.
• Giảm đau, cải thiện ợ hơi: Hạt cam rang xay nhuyễn thành bột. Hòa tan 3 – 5g bột hạt cam cùng với nước lọc rồi uống sau mỗi bữa ăn.
• Chữa chứng phù thũng ở sản phụ: Vỏ cam phơi khô, tán bột, mỗi lần uống một thìa cà phê bột này với 30 ml rượu nếp, uống mỗi ngày 3 lần trong 3-5 ngày.
• Chữa tiêu chảy mãn tính: Ngâm 50g vỏ cam khô vào 500g rượu trắng trong 1 tuần, dùng 5g/ngày.

Xem thêm: Chỉ Nhau Bí Quyết Chọn Trái Cây Tươi Ngon, An Toàn

Lưu ý khi sử dụng quả cam

Bên cạnh những công dụng tuyệt vời, thì quả cam cũng đem đến không ít tác dụng phụ. Dưới đây là những lưu ý bạn nên biết khi sử dụng quả cam:

Cam sẽ gây hại nếu bạn ăn quá nhiều

• Ảnh hưởng đến xương: Trong cam có vị trí, do đó có thể gây ra các vấn đề về xương, khớp. Thừa vitamin C có thể làm mất canxi trong cơ thể. Ăn quá nhiều cam cũng có thể làm tăng vấn đề xương ống.
• Gây hại dạ dày: Việc hấp thụ quá nhiều vitamin C có thể gây ra bệnh hại cho dày dày. Một phần tử khác có nhiều trong cam là chất xơ. Trong tình yêu như vậy, ăn quá nhiều cam có thể đưa ra các vấn đề về dạ dày như đau và tiêu.
• Axit có thể chuyển ngược: Ăn cam khi bụng đói vào buổi sáng có thể gây trào ngược axit kèm theo ợ chua. Làm tăng sản xuất axit trong dạ dày. Gây ra các vấn đề như khó chịu về khí, tức ngực. Để tránh điều này, hãy ăn cam điều độ và vừa phải.

Những thoái quen xấu khi dùng nước cam

• Uống nước cam vào buổi tối: Không nên ăn và uống nước cam vào buổi tối. Do nước cam có tác dụng sinh tân dịch và lợi tiểu, dễ gây tiểu đêm làm mất ngủ.
• Uống nước cam ngay trước và sau khi uống sữa: Protein trong sữa sẽ phản ứng với axit tartaric và vitamin C trong kết quả cam gây chướng ngại vật, đau bụng, tiêu chảy. 
• Uống nước cam trước khi đánh răng: Axit trong nước cam lên bề mặt da và dưới tác dụng chà xát của bàn chải có thể làm cho người đánh răng bị thương. Nếu bạn thường xuyên ăn và uống nước cam trước khi đánh răng.

Các câu hỏi thường gặp:

Qua nội dung tổng hợp trên, bTaskee hi vọng giúp bạn hiểu hơn về quả cam. Hãy sử dụng quả cam một cách hợp lý, để tận dụng tối đa công dụng của nó đối với sức khỏe nhé!

Các bài viết bạn quan tâm:

• Cách bảo quản cam tươi lâu không bị khô nước
• 5 Cách Chọn Cam Sành Ngon Ngọt, Nhiều Nước
• Quả Kiwi: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Công Dụng

Hình ảnh: Canva, Beecost