Gấc là loại quả quen thuộc với mọi người qua những món ăn. Tuy nhiên công dụng của chúng trong việc cải thiện sức khỏe như tim mạch, ung thư, thì rất ít ai biết. Vậy hãy cùng bTaskee khám phá tất tần tần công dụng của loại quả này nhé.
Quả gấc và thành phần dinh dưỡng
Quả gấc là một loại thực vật thân thảo, dây leo vô cùng đặc biệt của Việt Nam, có danh pháp khoa học momordica cochinchinensis, thuộc chi mướp đắng. Hoa có màu hơi vàng. Trái gấc hình tròn, hơi nhọn ở hai đầu. Khi còn non có màu xanh và chuyển dần sang đỏ cam khi chín.
Vỏ ngoài của chúng chi chít gai nhọn, nhưng mềm, tựa như vỏ trái mít. Vỏ quả gấc có tác dụng gì không?. Thông thường lớp vỏ gai bên ngoài chỉ có tác dụng bảo vệ phần thịt và hạt bên trong. Với hàm lượng axit béo, vitamin E, omega 3, 6… dồi dào. Nên đây còn được xem là siêu trái cây tại Việt Nam.
Khi bổ ra ta sẽ thấy phần thịt của quả này có màu vàng nhạt, rất dày. Mỗi trái thường có 6 múi, Lớp màng bao bọc phần hột bên trong có màu cam đỏ. Đây là phần giàu chất dinh dưỡng nhất trong quả gấc. Được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực. Phần hạt bên trong màu nâu thẩm, rất cứng, cũng được ứng dụng trong y học.
Gấc nếp, gấc lai và gấc tẻ là 3 loại thường hay bắt gặp nhất ở Việt Nam.
Ăn gấc tươi có tác dụng gì không? Dùng gấc tươi để hấp với đường phèn hay chế biến các món ăn khác, rất tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của quả gấc trong làm đẹp và chữa bệnh
Gấc có công dụng làm đẹp da
Nhìn bên ngoài, thì chúng trông rất bình thường, có phần khá đẹp mắt do màu sắc khi chín rất nổi bật. Nhưng bên trong loại siêu trái cây này là cả một bầu trời dinh dưỡng. Vô cùng có lợi cho con người trong làm đẹp cũng như chăm sóc sức khỏe.
Dầu gấc có màu đỏ sánh, ngọt béo cùng hàm lượng vitamin dồi dào. Lớp màng đỏ bao quanh hạt còn chứa rất nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa và chống lão hóa tế bào. Trong đó Lycopen, Alphatocophero, beta carotene,… cao gấp 68 lần quả cà chua.
Theo Pubmed, những chất này giúp bảo vệ da khỏi tác nhân có hại, giảm sự xuất hiện của các đốm ban đỏ do tia cực tím gây ra, kéo dài thanh xuân. Vì vậy, nó đã trở thành nguyên liệu dùng để sản xuất mỹ phẩm.
Gấc có tác dụng làm sáng mắt, tốt cho sức khỏe
Công dụng trái gấc được biết đến nhiều nhất chính là làm sáng mắt. Vì hàm lượng Beta carotene trong loại quả này là cực kỳ dồi dào.
Đây là tiền sinh tố của Vitamin A. Một loại vitamin có lợi cho mắt, giúp mắt giảm sự lão hóa. Là một trong những dưỡng chất cần thiết cho mắt theo NCBI.
Những ai hay thức khuya, tiếp xúc với ánh sáng xanh thường xuyên, thì nên bổ sung dầu gấc. Để giúp mắt luôn khỏe mạnh và được nuôi dưỡng từ sâu bên trong.
Gấc giúp phòng chống ung thư
Chất Lycopen trong quả cà chua có khả năng phòng chống ung thư. Chất này cũng xuất hiện ở gấc, và còn đáng ngạc nhiên hơn, khi chúng cao gấp 70 lần, chắc chắn sẽ hạn chế tối đa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Ngoài ra, các chiết xuất từ gấc còn có thể vô hiệu hóa đến 75% các chất gây ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư phổi theo NCBI.
Quả gấc chống trầm cảm
Ăn gấc có tác dụng gì? Ngoài việc làm sáng mắt. Trong quả này còn chứa một loại chất đặc biệt chính là selen kèm theo một số khoáng chất. Hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh, giảm chứng lo âu, stress trầm cảm theo Pubmed.
Giảm cholesterol
Theo NCBI chiết xuất của gấc có thể giúp điều chỉnh lượng cholesterol có hại, huyết áp, giúp cho thành mạch máu hoạt động hiệu quả hơn, hạn chế rủi ro bị tai biến, đột quỵ.
Quả gấc giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch
Loại quả này chính vì chứa nhiều chất chống oxy hóa. Mà theo NCBI, chất này có công dụng tích cực trong ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch. Duy trì thói quen bổ sung gấc vào chế độ ăn uống sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn dầu Omega 3 và 6. Những chất này được chứng minh là một chất dinh dưỡng ngăn ngừa các bệnh tim mạch theo NCBI.
Bệnh tim vốn là căn bệnh tiềm ẩn nhiều rủi ro, thường gặp ở những người lớn tuổi. Hãy nhớ đến công dụng của quả gấc để giúp sức khỏe của gia đình, luôn được đảm bảo nhé.
Hạt gấc có thể chữa bệnh trĩ, mụn nhọt
Sâu bên trong lớp vỏ hạt màu nâu, chính là nhân của hạt, chứa chất dầu màu vàng, các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong hạt gấc gồm: Chất béo, chất xơ, phosphtase.
Theo Pubmed, hạt của chúng được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Có tác dụng chữa lành bệnh trĩ, mụn nhọt.
Một vài lưu ý khi sử dụng hạt gấc chữa bệnh
Dược tính cao lỏng trong hạt gấc có độc tính lên đến LD50. VÌ vậy, nếu dùng loại quả này để trị bệnh, nên thật cẩn thận, không được tự ý pha uống hay sử dụng. Mà cần hỏi ý kiến chuyên gia và có sự đồng ý tư vấn của các bác sĩ để tránh bị ngộ độc.
Bạn là một người bận rộn, không có thời gian để đi chợ chọn mua thực phẩm. Không cần quá lo, vì bTaskee có thể giúp bạn. Chỉ cần chọn dịch vụ đi chợ hộ qua app bTaskee. Các cộng tác viên sẽ giúp bạn chọn những thực phẩm tươi ngon nhất và giao tận nhà.
Món ăn chế biến từ quả gấc
Ngoài các thành phần giá trị đối với sức khỏe như phòng ngừa ung thư, giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh. Thịt gấc còn dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Với màu sắc bắt mắt, vô cùng thu hút. Điển hình là các món sau đây:
Chè gấc đậu xanh
Món chè này có vị ngọt nhẹ, đậu xanh béo bùi. Vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Xôi gấc ngon dẻo
Món xôi gấc đã quá quen thuộc, xôi có màu cam rất đẹp. Màu cam rực rỡ, may mắn, thường xuất hiện trong các đám tiệc trọng đại của người Việt.
Gấc hấp đường phèn vừa ngọt, vừa thơm
Phần thịt gấc được hấp chung với đường phèn, có mùi thơm đặc trưng, lạ miệng mà hấp dẫn. Tác dụng của gấc tươi còn giúp chúng ta biết thêm rất nhiều món ăn mới lạ.
Sườn xào gấc
Dùng bột gấc để ướp, xào chung với thịt, giúp món ăn ngon miệng và màu sắc bắt mắt hơn.
Bò kho gấc
Món bò kho nổi tiếng, ngon hơn rất nhiều khi sử dụng với dầu gấc. Bò kho sẽ có màu đỏ cam, rất tự nhiên và hương thơm đặc trưng của món ăn này sẽ khiến bạn say mê.
Bài viết trên hy vọng sẽ giúp bạn thấy được những công dụng tuyệt vời của loại quả này. Qua đó, chắc bạn đã biết trái gấc có tác dụng gì rồi chứ. Hãy sử dụng quả gấc thường xuyên hơn để sức khỏe gia đình ngày càng được cải thiện nhé.
>>>Xem thêm về thông tin dinh dưỡng rau củ quả:
