Quả việt quất hay việt quất xanh, là loại quả được yêu thích khắp thế giới. Việt quất không chỉ ngon lành mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhưng vẫn có nhiều người chưa biết và còn lạ lẫm đối với loại quả này. Hôm nay bTaskee sẽ giới thiệu đến mọi người quả việt quất và những tác dụng của việt quất đối với sức khỏe.
Việt quất là quả gì?
Việt quất hay Blueberry (thanh dâu), còn gọi là việt quất xanh. Là loại thực vật có hoa sống lâu năm. Thuộc đoạn Cyanococcus, chi Vaccinium.
Loại hoa quả phổ biến nhất trong Cyanococcus là quả việt quất, có xuất xứ từ Bắc Mỹ. Việt quất có hoa màu trắng, hình vuông. Trái việt quất thuộc dạng quả mọng, kết thành chùm, có màu đậm gần như đen ánh chút tía. Thịt quả có màu đỏ hoặc ngả sang tím.
Cây việt quất có 2 loại phổ biến là cây việt quất tán thấp (còn được gọi là việt quất dại) và việt quất tán cao thường được dùng để canh tác. Cây việt quất thường mọc thẳng đứng. Nhưng đôi khi cũng có dạng mọc sát mặt đất, kích thước từ 10cm đến 4m.
Giá trị dinh dưỡng của việt quất
Quả việt quất là một trong những loại quả mọng giàu chất dinh dưỡng nhất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram việt quất bao gồm:
- Lượng calo: 57
- Protein: 0.74 gram
- Chất béo: 0.33 gram
- Đường: 9.96 gram
- Carbs: 14.5 gram
- Chất xơ: 2.4 gram
- Canxi: 6 mg
- Sắt: 0.28 mg
- Kali: 77 mg
- Vitamin C: 9.7 mg
- Magie: 6 mg
- Photpho: 12 mg
- Folate: 6 µg
- Vitamin B6: 0.052 mg
- Vitamin A: 3 µg
Tác dụng của quả việt quất
Với thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy việt quất rất dồi dào các dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Việt quất có những tác dụng đáng kinh ngạc đối với sức khỏe của tim mạch, não, da cũng như ngăn ngừa một số bệnh tật.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do. Theo Pubmed, đây là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào và góp phần gây ra lão hóa và bệnh ung thư.
Theo NCBI, việt quất được xem là một trong những loại quả có mức độ chống oxy hóa cao nhất. So với tất cả các loại trái cây và rau quả thông thường.
Các hợp chất chống oxy hóa chính trong việt quất thuộc họ chất chống oxy hóa polyphenol. Nó được gọi là flavonoid.
Một nhóm flavonoid đặc biệt là anthocyanins được cho là có các tác dụng có lợi cho sức khỏe. Quả việt quất đã được chứng minh là làm tăng trực tiếp mức độ chống oxy hóa trong cơ thể.
Chống lão hóa và ung thư
Tổn thương DNA do oxy hóa là một điều thường xảy ra hàng chục nghìn lần mỗi ngày trong mọi tế bào của cơ thể. Theo Pubmed, tổn thương DNA là một phần nguyên nhân khiến chúng ta già đi. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bệnh như ung thư.
Quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa. Nó có thể vô hiệu hóa một số gốc tự do gây hại cho DNA của bạn.
Trong một nghiên cứu, 168 người uống 1 lít nước ép hỗn hợp việt quất và táo mỗi ngày. Sau bốn tuần, tổn thương DNA bị oxy hóa do các gốc tự do đã giảm 20%.
Bảo vệ tổn thương Cholesterol trong máu
Tổn thương oxy hóa không chỉ giới hạn ở các tế bào và DNA. Nó cũng xảy ra khi cholesterol LDL “xấu” của bạn bị oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có liên quan chặt chẽ đến việc giảm mức độ LDL bị oxy hóa. Điều này chứng tỏ việt quất rất tốt cho tim mạch.
Theo NCBI, một khẩu phần khoảng 50 gram quả việt quất hàng ngày làm giảm quá trình oxy hóa LDL xuống 27% trong 8 tuần ở những người béo phì.
Một nghiên cứu khác xác định rằng ăn 75 gram quả việt quất trong bữa ăn chính làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa cholesterol LDL “xấu”.
Làm giảm huyết áp
Việt quất có những lợi ích đáng kể đối với những người bị huyết áp cao. Đây là một yếu tố có nguy cơ gây bệnh tim cao.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những người béo phì có nguy cơ mắc bệnh tim cao ghi nhận huyết áp giảm 4–6% sau khi tiêu thụ 50 gram việt quất mỗi ngày.
Nghiên cứu khác đã quan sát thấy những tác dụng tương tự. Đặc biệt là đối với phụ nữ sau mãn kinh.
Ngăn ngừa bệnh tim
Một nghiên cứu ở 93.600 y tá cho thấy những người ăn nhiều anthocyanins (chất chống oxy hóa chính trong việt quất), có nguy cơ đau tim thấp hơn 32% so với những người ăn ít nhất.
Tuy nhiên đây chỉ là nghiên cứu quan sát. Nó không thể chứng minh rằng chỉ riêng anthocyanins đã làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để đảm bảo tác dụng của việt quất đối với bệnh tim.
Phát triển chức năng não và cải thiện trí nhớ
Căng thẳng oxy hóa có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của não. Nó ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não.
Theo nghiên cứu trên động vật, các chất chống oxy hóa trong việt quất có những tác động tích cực đến các vùng não và trí thông minh. Cụ thể nó có lợi cho các tế bào thần kinh bị lão hóa, dẫn đến cải thiện tín hiệu tế bào.
Một nghiên cứu ở 9 người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ đã uống nước ép việt quất mỗi ngày. Sau 12 tuần, họ đã có những cải thiện trong một số dấu hiệu của chức năng não.
Một nghiên cứu khác kéo dài 6 năm trên 16.000 người lớn tuổi cho thấy quả việt quất có liên quan đến sự chậm lão hóa tâm thần lên đến 2,5 năm.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Việt quất cung cấp một lượng đường vừa phải so với các loại trái cây khác. Một cốc (148 gram) việt quất chứa 15 gram đường. Tương đương với một quả táo nhỏ hoặc quả cam lớn.
Nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanins trong quả việt quất có tác dụng hữu ích đối với độ nhạy insulin và chuyển hóa glucose. Theo Pubmed, nước ép và chiết xuất từ việt quất cũng có tác dụng chống tiểu đường hiệu quả.
Trong một nghiên cứu ở 32 người béo phì bị kháng insulin, hai ly sinh tố việt quất mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể độ nhạy insulin.
Độ nhạy insulin được cải thiện sẽ làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2. Đây hiện đang là hai trong số những vấn đề sức khỏe được quan tâm hàng đầu.
Chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu
Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) là một vấn đề phổ biến đối với phụ nữ. Việt quất có tác dụng chống lại tình trạng nhiễm trùng này do các hoạt chất của nó.
Những chất này được gọi là chất chống kết dính và giúp ngăn vi khuẩn như E. coli bám vào thành bàng quang.
Giảm tổn thương cơ sau khi vận động nặng
Khi bạn vận động nhiều hay tập thể dục liên tục có thể dẫn đến đau cơ và nhức mỏi. Theo Pubmed, điều này xảy ra bởi tình trạng viêm cục bộ và căng thẳng oxy hóa trong mô cơ của bạn.
Các hợp chất trong việt quất có thể làm giảm bớt thiệt hại xảy ra ở cấp độ phân tử, giảm thiểu đau nhức và giảm hiệu suất cơ bắp.
Trong một nghiên cứu ở 10 vận động viên nữ, quả việt quất giúp tăng tốc phục hồi cơ bắp sau các bài tập chân gắng sức.
Cách sử dụng việt quất
Quả việt quất rất đa dạng trong chế biến. Bạn có thể ăn việt quất tươi, sấy khô làm mứt, nghiền ăn kèm với kem, xay sinh tố, làm nước ép hay bánh hấp đều rất ngon và bổ dưỡng.
Bên cạnh đó, việt quất dù giàu dinh dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều việt quất trong ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 150 – 300g việt quất.
Nếu tiêu thụ quá nhiều việt quất thì có thể gặp một số tác dụng phụ không mong muốn. Như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, phát ban da, ngất xỉu, chảy máu, khó thở hoặc hạ đường huyết.
Câu hỏi thường gặp
- Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả việt quất?
Ăn 150-300g quả việt quất mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 15%.
- Bà bầu ăn việt quất có tốt không?
Hàm lượng vitamin C, folate và các chất dinh dưỡng khác trong việt quất giúp hỗ trợ phụ nữ mang thai giảm cơn ốm nghén, cải thiện trí nhớ, Ngăn ngừa tổn thương DNA ở thai nhi, tăng cường sức đề kháng, điều hòa huyết áp, phòng chống viêm đường tiết niệu,…
- Quả việt quất có tốt cho da?
Việt quất có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và chất dinh dưỡng. Kết hợp với nhau, chúng có thể hỗ trợ làn da của bạn có khả năng chống lại chứng viêm liên quan đến mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, bệnh chàm và lão hóa sớm.
Đó là tất cả những thông tin về lợi ích mà việt quất mang lại cho cơ thể. bTaskee hy vọng bài viết sẽ giải đáp được các thắc mắc Việt quất là quả gì? Tác dụng của Việt quất và từ đó bổ sung loại quả bổ dưỡng này trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Xem thêm bài viết:
- Quả Lê: Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Dùng
- Măng Cụt Có Tác Dụng Gì? Ăn Nhiều Măng Cụt Có Tốt Không?
- Rau cải xoong Nhật – lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe gia đình bạn
Hình ảnh: Istock photo, Canva
