Cây mía là một nguyên liệu quan trọng trong nền kinh tế và cả trong đời sống hàng ngày. Hôm nay hãy cùng bTaskee tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng và các công dụng về sức khỏe mà cây mía mang lại nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm và thành phần dinh dưỡng của mía.
Nguồn gốc, đặc điểm cây mía
Cây mía đã có từ thời xa xưa, khi châu Á và châu Úc còn là một. Một số tác giả tin rằng vùng Tân Guinea là đồn điền mía ban đầu. Kể từ đây chúng được xuất khẩu sang các nơi khác trên thế giới.
Khi mía được trồng ở vùng Ả Rập, tên Sarkara hoặc Sakkara. Sau đó được đổi thành Sukkar. Mía được xuất khẩu sang Ethiopia, Ai Cập, rồi Sicily. Quân lính đã đưa nó tới Chipre.
Người Ả Rập đã mang mía đến Tây Ban Nha. Sau đó hoàng tử Bồ Đào Nha Don Enqueque đã mang nó đến quần đảo Canira và di dời nó đến Canarias.
Ở vùng này, điều kiện khí hậu, đất đai rất thuận lợi cho sự sinh trưởng, phát triển cây mía. Và chính nơi đây đã sản xuất ra tất cả lượng đường tiêu dùng của Châu Âu trong vòng 300 năm.
Mía có thân mọc thẳng đứng và được chia làm nhiều đốt. Lớp vỏ bên ngoài màu tím đen hoặc màu đỏ tím. Bên trong màu vàng.
Đây cũng là bộ phận quan trọng nhất của cây. Chúng đem đến những tác dụng to lớn đối với con người. Phần rễ có nhiệm vụ hút chất dinh dưỡng và nước trong đất. Điều này giúp cho cây sinh trưởng, phát triển.
Hoa mía tuy khá ít nhưng chúng có hình dáng giống như chiếc quạt xoè, mọc thành từng chùm dài khá bắt mắt. Ngoài ra, loài cây này còn có hạt, hạt mía được thụ tinh từ bầu nhuỵ cái và bên trong có chứa phôi.
Thành phần dinh dưỡng cây mía
Theo USDA, trong 100g mía cung cấp:
- Năng lượng: 83kcal
- Chất đạm: 2.65g
- Carbohydrate: 10.6g
- Chất xơ: 16.6g
- Đường: 16.6g
- Canxi: 79mg
- Natri: 3mg
- Vitamin C: 7.2mg
Các bài thuốc dân gian chữa bệnh từ cây mía
- Giảm tình trạng buồn nôn khi mang thai: Pha hỗn hợp nước gồm 200ml nước mía, 10ml cốt gừng và chia uống dần trong ngày.
- Cải thiện nóng trong người, ho do nhiệt: Nấu cháo với nguyên liệu 200ml nước mía, 100g gạo tẻ, thêm lượng nước vừa đủ và ăn trong ngày, duy trì 7 đến 10 ngày.
- Cải thiện chảy máu cam khi đèn đỏ: Pha hỗn hợp gồm 250ml nước mía, 250ml nước ngó sen, 50ml nước sinh địa tươi và chia uống dần trong ngày.
- Điều trị cảm cúm, cảm sốt: Luộc thân rễ ăn trực tiếp hoặc làm nước uống, công thức này giúp giảm sốt, cơ thể ra mồ hôi.
- Điều trị tình trạng khô miệng, nôn khan liên tục: Hâm nóng 100ml nước mía, uống 3 lần 1 ngày.
- Trị mụn nhọt sưng, cải thiện mề đay, giảm ngứa: Sắc lấy nước đặc từ 100g thân rễ mía để làm hỗn hợp dạng cao. Cách dùng: thoa và đắp lên vùng bị mề đay, nổi ngứa hoặc pha loãng với nước để tắm hàng ngày.
- Khắc phục đau nhức khớp, đau dây thần kinh: Sắc lấy nước từ 20g mía dò, có thể kết hợp các vị khác để tăng tác dụng và uống mỗi ngày.
- Cải thiện tình trạng bị miệng đắng, vị nhiệt, chán ăn, táo bón: Pha hỗn hợp gồm 50ml nước mía, 30g mật ong. Một ngày uống 2 lần và uống khi bị đau bụng.
Công dụng của cây mía
Thuộc tính lợi tiểu
Mía có đặc tính lợi tiểu có thể giúp loại bỏ muối và nước dư thừa để giúp thận hoạt động tốt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước mía với vôi và nước dừa có thể làm giảm cảm giác nóng rát do nhiều loại vấn đề về đường tiết niệu gây ra.
Phòng chống dịch bệnh
Mía chứa đầy chất chống oxy hóa cần thiết để xây dựng và duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do (các phân tử gây tổn thương tế bào) có thể làm trầm trọng thêm một số vấn đề y tế như tiểu đường, sốt rét, nhồi máu cơ tim và ung thư da.
Tăng cường trao đổi chất và giảm ốm nghén
Mặc dù đường thường liên quan đến tăng cân, nhưng tiêu thụ một ít mía có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn. Và tăng cân vừa phải ở phụ nữ mang thai.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước mía với gừng có thể giúp giảm sự xuất hiện của ốm nghén và tăng cường hệ thống miễn dịch của phụ nữ mang thai.
Tăng cường chức năng gan
Nước mía được cho là một trong những phương pháp điều trị tự nhiên tốt nhất cho các bệnh liên quan đến gan như vàng da. Vì nước mía có tính kiềm, nó giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.
Giảm đau liên quan đến STDs & UTIs
Nếu uống ở dạng pha loãng, với nước chanh và nước dừa, nước mía có thể giúp giảm viêm cơ thể. Do các bệnh lây truyền qua đường tình dục, nhiễm trùng đường tiết niệu, sỏi thận và viêm tuyến tiền liệt.
Lợi ích của cây mía đối với bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích chọn các dẫn xuất mía trực tiếp thay vì đường tinh chế để giúp điều chỉnh chỉ số đường huyết của họ.
Mật mía cô đặc đã được chứng minh là có tác dụng hạ đường huyết và ức chế sản xuất insulin. Mía cũng có thể được tiêu thụ như một loại thuốc tẩy để giúp điều trị huyết áp cao.
Ngăn ngừa hôi miệng và giảm sâu răng
Mía rất giàu khoáng chất, bao gồm canxi và phốt pho. Đồng thời cũng giúp xây dựng men răng và làm chắc răng, đảm bảo chúng không bị sâu. Nó cũng khắc phục tình trạng hôi miệng do thiếu hụt các chất dinh dưỡng này.
Giúp chữa mụn
Sử dụng tại chỗ nước mía có khả năng giúp giảm và chữa các vấn đề về da như mụn trứng cá. Vì nước mía có chứa axit alpha-hydroxy (AHA) như axit glycolic, nó làm tăng doanh thu của tế bào.
Chúng cũng tẩy tế bào chết trên da, loại bỏ cơ hội hình thành mụn trứng cá. Chỉ cần trộn nước ép với Fuller’s earth (multani mitti) thành hỗn hợp sệt như mặt nạ, đắp lên mặt và cổ và để trong 20 phút. Cuối cùng, rửa mặt lại bằng nước mát.
Rủi ro tiềm ẩn của cây mía
Khi sản xuất đường ngày càng phát triển trên toàn thế giới, các nhà khoa học đã cảnh báo rằng. Việc tiêu thụ quá mức chất này, đặc biệt đường tinh luyện, có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe.
Hãy xem xét những điều sau đây trước khi tiêu thụ mía hoặc bất kỳ dẫn xuất đường nào thường xuyên:
Bệnh tim
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều đường dẫn đến nguy cơ tử vong do bệnh tim cao hơn. Theo một nghiên cứu năm 2014 của Viện y khoa quốc gia Hoa Kỳ, những người tiêu thụ trung bình khoảng 20% calo từ đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch. Cao hơn 38% so với những người tiêu thụ khoảng 8% calo từ đường.
>>> Tham khảo thêm: Nhịp Tim Bình Thường Và Những Yếu Tố Cần Biết
Cao huyết áp
Chế độ ăn nhiều đường cũng có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao và các vấn đề liên quan như tiểu đường, mức cholesterol cao, tăng cân, v.v.
Mặc dù mía có nhiều chất dinh dưỡng hơn đường tinh luyện. Nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều vẫn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Bạn không biết chế biến các món ăn ngon, thức uống giải khát từ cây mía? Đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộ của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn mua những món ăn ngon cho bữa ăn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Cách chọn và bảo quản cây mía
Cách chọn mía ngon ngọt
Chọn mía ngon nguyên cây
Khi chọn mua mía nguyên cây, bạn nên chọn những cây đều màu, vàng nhạt và vỏ bóng. Thân phải còn nguyên vẹn, không bị nứt thì mới đảm bảo được lượng nước trong mía và tránh được côn trùng, ruồi nhặng bâu vào.
Nên chọn những cây mía có đốt dài, ít phần mắt thì sẽ nhiều nước hơn. Đừng chọn những cây mía quá nhiều mắt dù người bán có giới thiệu là ngon ngọt hay nhiều nước vì nó không đúng sự thật.
Ngoài ra, mía ép nước bạn nên chọn những cây có vỏ sạch một chút. Tránh các mảng bám màu đen. Để khi đem ép nước đỡ tốn nhiều thời gian xử lí chất dơ đó.
>>> Tham khảo thêm: Cách Chọn Mía Ngon Ngọt Nhiều Nước 10 Cây Như 1
Cách chọn mía ngon đã gọt vỏ
Khi mua mía đã gọt vỏ, nên chọn những lóng có màu vàng hơi sẫm thì sẽ nhiều nước và ngọt hơn. Đối với mía tím, bạn có thể mua những lóng có màu hơi xanh một chút. Không mua mía tím có lóng màu vàng đậm vì sẽ bị xốp, ít nước, vị không ngọt.
Bạn cũng cần xác định mình sử dụng mía vì mục đích gì để lựa chọn phù hợp. Khi mía quá xanh là còn non và độ ngọt ít nhưng lóng mía sẽ mềm, có thể sử dụng liền được.
Còn khi lóng quá vàng là mía già, độ ngọt gắt và cứng. Chúng thường được dùng để ép lấy nước, làm các loại đồ uống.
Cách bảo quản cây mía tươi lâu
Bảo quản mía trong tủ lạnh
Sau khi mua về, bạn nên gọt vỏ mía rồi chẻ thành những phần vừa ăn để tiện bảo quản. Cho những khúc mía vừa chẻ vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Rồi đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản mía từ 3 – 5 ngày.
Bảo quản nước mía không bị đen khi ép
Để nước mía không bị đen và bảo quản được lâu sau khi ép, bạn nên cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý không nên cạo hết tất cả. Cách này sẽ giúp giữ nước mía trong xanh và hạn chế mất nước từ cây mía chưa sử dụng.
Bảo quản cây mía sau khi thu hoạch
Để hạn chế lượng mía bị hư hay giảm đi lượng đường bên trong thì nên xếp thành từng đống. Sau đó, tưới nước vào mía hoặc thấm ướt lá rồi phủ bạt che chắn. Việc này sẽ giúp cho nước ở trong cây mía hạn chế bốc hơi.
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể uống nước mía hàng ngày được không?
Đường đơn trong nước mía giúp bù đắp lượng đường huyết thấp trong cơ thể. Một ly nước mía mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Ngoài ra, nó có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận và đảm bảo hoạt động bình thường của thận của bạn.
- Tại sao chúng ta không nên uống nước sau khi ăn mía?
Điều này là do Mía rất giàu khoáng chất như canxi và kali. Do đó, nếu bạn uống nước ngay sau khi ăn mía. Các khoáng chất phản ứng với nước. Kết quả là có thể gây ra các vấn đề như đau bụng, đầy hơi, tức ngực, loét dạ dày, loét miệng và đau đầu.
- Có được uống nước mía trong khi đang giảm cân không?
Có, bạn có thể uống nước mía trong quá trình giảm cân. Chất xơ trong nước mía giúp no lâu và ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Nước mía cũng là thức uống có vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm chất tạo ngọt có hàm lượng calo rỗng. Thêm vào đó, loại nước này không chứa chất béo.
Vậy là bTaskee đã chỉ cho bạn về thành phần dinh dưỡng và công dụng của cây mía. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp được nhiều thông tin hữu ích đến bạn.
Xem thêm các bài viết liên quan:
- Cherry: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Công Dụng
- Nấm linh chi: Lợi Ích Sức Khỏe Và Cách Bảo Quản
- Vải thiều: Thành phần dinh dưỡng và công dụng cần biết
Hình ảnh: Canva, Internet.
