Chuối là một loại trái cây bình dân nhưng lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cùng bTaskee tìm hiểu về những tác dụng của quả chuối và lưu ý khi dùng loại quả này nhé!
Nguồn gốc, đặc điểm và thành phần dinh dưỡng của quả chuối
Nguồn gốc và đặc điểm của chuối
Cây chuối là một loại cây ăn quả thuộc chi Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á và hiện nay được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia ở vùng nhiệt đới. Cây sinh trưởng, phát triển và cho ra quả quanh năm.
Hoa chuối màu đỏ tím và có hình dáng gần giống búp sen, sau đó phát triển thành buồng chuối. Trung bình mỗi buồng chuối sẽ có từ vài chục đến vài trăm quả tùy theo kích cỡ và giống chuối.
Quả chuối khi chín sẽ chuyển màu dần từ xanh nhạt đến vàng đậm. Thịt chuối chín có màu trắng hơi ngả vàng, có mùi vị ngọt thơm và mềm.
Ở Việt Nam có rất nhiều giống chuối với các đặc điểm và hình dạng khác nhau như: chuối tiêu, chuối lùn, chuối hột, chuối đỏ, chuối sứ, chuối cau, chuối rừng, chuối ngự, chuối sáp,… Trong số đó thì chuối lùn và chuối tiêu là 2 loại được dùng phổ biến nhất.
Thành phần dinh dưỡng của chuối
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ trong 100g chuối chứa: 89kcal , 1.1g protein, 12.2g đường, 2.6g chất xơ, 8.7mg Vitamin C và 358mg Kali.
Quả chuối là một loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, các chất chống oxy hóa và đặc biệt là phytonutrients. Để hiểu rõ hơn về công dụng của các loại vitamin và khoáng chất này, mời bạn tham khảo phần tiếp của bài viết này nhé!
Quả chuối có tác dụng gì? 7 tác dụng của chuối
Cải thiện hệ tiêu hóa
Ăn chuối có tác dụng gì? Một trong những công dụng nổi bật của trái chuối là cải thiện hệ tiêu hóa.
Trung bình trong 100g chuối chứa đến 2,6g chất xơ hòa tan có lợi cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, trong chuối xanh hay chín đều chứa 1 lượng lớn pectin giúp ngăn ngừa và điều trị chứng táo bón. Thậm chí, theo nghiên cứu,hợp chất pectin này còn có tác dụng chống lại chứng bệnh ung thư ruột kết.
Ngoài ra hợp chất Prebiotics có nhiều trong quả chuối xanh là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường tiêu hóa của bạn.
Tốt cho hệ tim mạch
Ngoài là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng và vitamin, chuối còn chứa rất nhiều chất khoáng quan trọng như kali và magie.
Kali là chất khoáng cần thiết trong quá trình lưu thông máu và hạ huyết áp. Theo nghiên cứu, những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27% so với bình thường.
Ngoài ra, magie cũng là một loại khoáng chất khác rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Theo một thí nghiệm của Viện Dược phẩm Hoa Kỳ,
Thiếu magiê có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp và tăng lượng chất béo cao trong máu. Do đó, bạn cần phải bổ sung đủ kali mỗi ngày.
Hỗ trợ giảm cân an toàn
Nghiên cứu của NCBI đã chỉ ra rằng trong chuối chứa nhiều tinh bột kháng giúp bạn no lâu và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, chuối là một loại thực phẩm chứa ít calo, rất phù hợp để trở thành một loại thực phẩm lành mạnh trong thực đơn giảm cân của bạn.
Cải thiện lượng đường huyết trong máu
Sự kết hợp hoàn hảo giữ hai hợp chất pectin và chất kháng tinh bột có trong chuối xanh sẽ làm giảm lượng đường trong máu sau mỗi bữa ăn.
Ngoài ra, theo nghiên cứu hai hợp chất này còn có thể giúp điều chỉnh sự thèm ăn của bạn bằng cách làm chậm quá trình rỗng của dạ dày.
Chuối chưa chín có tác dụng cải thiện độ nhạy của insulin
Trong chuối xanh có nhiều tinh bột kháng đề kháng có lợi ích quan trọng trong việc phòng ngừa một số bệnh mãn tính như ung thư đại tràng, viêm mãn tính.
Đặc biệt, một số nghiên cứu đã cho thấy rằng thường xuyên ăn tinh bột kháng bằng việc bổ sung chuối xanh vào chế độ ăn của bạn có thể cải thiện độ nhạy insulin. Từ đó giúp cơ thể cân bằng lượng đường huyết, cải thiện quá trình trao đổi chất và phòng ngừa hiệu quả bệnh tiểu đường.
Chống thiếu máu
Chuối là loại trái cây chứa nhiều chất sắt. Vì thế ăn chuối sẽ giúp cơ thể bổ sung thêm sắt, từ đó kích thích sản xuất huyết sắc tố và hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Ngoài ra, vitamin B6 có trong chuối còn giúp để kiểm soát nồng độ homocysteine cao trong máu.
Cải thiện chức năng thận
Theo bài nghiên cứu của Viện Dược phẩm Hoa Kỳ, kali có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng của thận và điều hòa huyết áp. Là nguồn cung cấp kali dồi dào, chuối là loại thực phẩm tuyệt vời để giúp cho thận của bạn khỏe mạnh.
Một cuộc nghiên cứu với quy mô thực hiện trên 5.000 người bị bệnh thận mãn tính giai đoạn đầu đã cho thấy việc bổ sung kali vào chế độ ăn giúp cải thiện tình trạng bệnh
Những lưu ý khi dùng quả chuối
Không ăn chuối khi đang đói: Trong 100g chuối có chứa đến 27mg ma-giê. Khi ăn chuối lúc dạ dày bạn đang trống rỗng làm cho hàm lượng magie tăng đột ngột trong máu, gây mất cân bằng hoạt động hệ tim mạch.
Ngoài ra, lượng Vitamin C dồi dào trong chuối cũng sẽ bào mòn dạ dày và gây tổn hại đường ruột của bạn. Thời điểm ăn chuối lý tưởng nhất là sau khi ăn 1-2 tiếng.
Không nên ăn chuối vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều: Vì trong chuối có chứa chất serotonin gây buồn ngủ và mất tập trung; nên có thể ảnh hưởng đến chất lượng công việc của bạn.
Các loại thực phẩm không nên kết hợp cùng với chuối:
- Khoai tây, khoai lang, khoai sọ: Khi kết hợp với nhau các chất dinh dưỡng trong chuối sẽ phản ứng với các chất dinh dưỡng có trong các loại khoai kể trên. Và sản sinh ra các chất gây ngộ độc, nôn mửa, trướng bụng hoặc đau dạ dày. Vì vậy, bạn nên ăn khoai tây và chuối cách nhau tối thiểu 15 phút nhé!
- Dưa hấu: Cả hai loại thực phẩm này đều chứa hàm lượng lớn đường và kali cao. Khi nạp nhiều hai loại quả này sẽ gây ra chứng bệnh thừa kali nguy hiểm. Do đó, không nên ăn kết hợp một lượng lớn hai loại quả cùng lúc, đặc biệt là người bị suy thận.
Cách chọn chuối ngon
Hãy chọn nải chuối chín không đều màu và có những vết đốm đen hoặc màu hồng đậm trên quả chuối.
Lưu ý không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm bắt mắt. Vì chuối chín tự nhiên sẽ chín theo dọc từ cuống tới thân. Nải chuối có cuống có màu xanh nhưng trái chuối thì lại chín màu vàng đều hấp dẫn thì chắc chắn là đã được ngâm hóa chất.
Nếu cận thận hơn, bạn có thể mua chuối xanh trước vài ngày và để nó tự chín ở nơi thoáng mát. Nên chọn những nải chuối xanh có lớp vỏ căng bóng, xanh thẫm sẽ an toàn hơn cho sức khỏe gia đình bạn đấy!
>>>Xem chi tiết cách chọn chuối ngon, không ngâm hóa chất và cách bảo quản chuối chín tươi ngon.
Câu hỏi thường gặp
- Chuối bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ trong 100g chuối chứa: 89 calo. Vì vậy, nếu muốn giảm cân bạn chỉ nên ăn 1-2 trái chuối trong 1 ngày.
- Ăn chuối xanh hay chuối chín tốt hơn?
Chuối xanh hay chuối chín đều tốt và có công dụng khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người. Trong chuối xanh chứa nhiều chất kháng tinh bột có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Còn chuối chín lại chứa một hàm lượng chất chống oxi hóa, đường nhiều hơn nên dễ tiêu hóa hơn chuối xanh.
Hi vọng những thông tin kiến thức tổng hợp trên có thể giúp bạn bạn hiểu rõ hơn về công dụng của quả chuối và những lưu ý khi sử dụng loại quả này. Hãy thêm chuối vào thực đơn hằng ngày để tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn nhé!
>>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- 9 Tác Dụng Của Cà Chua và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng.
- 6 Công dụng của bưởi, gợi ý một số món ăn
- Quả Na: Giá Trị Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Đối Với Sức Khỏe
