Tiết Canh: Món Ăn Tiềm Ẩn Nhiều Tác Hại “Kinh Hoàng”

Tiết canh – món ăn được nhiều người ở mọi độ tuổi yêu thích. Thế nhưng thưởng thức món ăn này lại là tiền đề khiến cho cơ thể phát ra nhiều những căn bệnh nguy hiểm. Bạn đã hiểu rõ về món này chưa? Hãy để bTaskee giải đáp thắc mắc cho bạn ngay sau đây!

Tiết canh là gì?

Từ xa xưa, tiết canh được biết đến là món ăn truyền thống của người Việt. Được chế biến từ máu của động vật như lợn, vịt, ngan, dê,… kết hợp cùng nhiều gia vị khác như đậu phộng, rau sống, hành, tiêu,…

Món ăn này được mọi người sử dụng phổ biến, đặc biệt là ở các vùng quê, miền Bắc. Họ cho rằng tiết canh là món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe. Hơn nữa họ yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo bùi.

Những tác hại khôn lường từ việc ăn tiết canh

Nguyên tắc cơ bản của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là chỉ nên tiêu thụ những đồ ăn, thực phẩm được nấu chín.

Các chuyên gia y tế khẳng định, việc ăn máu sống là nguyên nhân lớn dẫn đến việc cơ thể bị nhiễm các bệnh như: Giun sán, liên cầu lợn, viêm não mô cầu, bệnh đường tiêu hóa,…Có nguy cơ tử vong cao.

Mỗi căn bệnh xuất hiện trong cơ thể từ việc ăn máu sống của động vật sẽ có những triệu chứng khác nhau. Mức độ nguy hiểm cũng khác nhau. Thời điểm phát hiện và điều trị bệnh kịp thời là chìa khóa quan trọng giúp bệnh nhân tăng khả năng hồi phục.

>> Tham khảo thêm: Cách Khử Mùi Hôi Thịt Lợn Hiệu Quả Và Đơn Giản Nhất

Bệnh sán lợn gạo

Sán lợn gạo là 1 bệnh gây ra do cơ thể bị nhiễm sắc tố lợn gạo (Diphyllobothrium latum). Nguyên nhân chính của bệnh này là do con người ăn phải máu sống của lợn. Mà trong máu sống của con lợn đó đã bị nhiễm loại sán này.

Cụ thể, tháng 7 năm 2019, các bác sĩ bệnh viện Hữu nghị Đa khoa tỉnh Nghệ An đã tiếp nhận 1 ca bệnh của anh Lô Văn S 36 tuổi. Nhập viện với tình trạng đau đầu triền miên, liệt nửa người. Sau khi thăm khám thì phát hiện 1 ổ sán kí sinh trong não và nguyên nhân là từ việc ăn tiết canh.

Sau khi ăn món này, sán lợn gạo sẽ kí sinh trực tiếp trong đường ruột của con người gây ra các triệu chứng như: Đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi, nôn mửa, suy dinh dưỡng,… Để ngăn chặn loại sán này xâm nhập, bạn nên tiêu thụ những thực phẩm từ máu lợn đã được nấu chín.

Bệnh liên cầu lợn

Liên cầu lợn là 1 bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn Streptococcus suis gây ra. Bệnh này lây lan trực tiếp từ lợn qua lợn và từ lợn sang người nếu con người ăn phải máu sống từ động vật bị nhiễm bệnh.

Người bị nhiễm bệnh liên cầu lợn sẽ có 1 số triệu chứng như: Sốt cao, đau đầu, buồn nôn, khô mắt, nôn mửa, ù tai, xuất huyết,… Thậm chí 1 vài biến chứng nguy hiểm có thể kể đến như: Viêm màng não, viêm khớp, suy gan và có nguy cơ tử vong rất cao.

Bệnh giun xoắn

Giun xoắn – 1 loại giun được Bộ Y Tế cảnh báo là 1 loài kí sinh gây nguy hiểm hơn nhiều so với các loại giun sán thông thường. Chúng xâm nhập vào đường ruột con người thông qua việc con người ăn máu sống của các loài động vật thường sống ở khu vực nhiều chất thải, ô nhiễm,…

Giun xoắn thường kí sinh ở ruột non của lợn, vịt, gà. Sau đó chúng lan truyền và sản sinh ở khắp các bộ phận của con lợn. Chúng đẻ trứng sản sinh ra con non và thường sống rất dai. Chúng xâm nhập vào cơ thể con người từ việc con người ăn máu sống của động vật đã bị nhiễm giun xoắn.

Biểu hiện thường thấy của bệnh giun xoắn này bao gồm: Đau bụng, tiêu chảy, choáng váng do thiếu máu,…Chính vì giun xoắn sản sinh nhanh với số lượng lớn nên việc chữa bệnh giun xoắn gặp rất nhiều khó khăn. Bệnh này có khả năng tử vong rất cao.

>> Tham khảo thêm: Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Tỏi Ớt Chuẩn Vị

Câu hỏi thường gặp

Qua nội dung mà bTaskee vừa chia sẻ, hy vọng đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về tác hại của tiết canh. Hãy cố gắng dừng hẳn việc tiêu thụ món này bởi lợi chưa thấy mà đã hại vô cùng!

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Cách Nấu Cháo Sườn Heo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
• Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
• Cách Làm Vịt Nấu Măng Khô Thơm Ngon, Dai Giòn

Hình ảnh: Pinterest