Trứng cá chuồn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, loại trứng cá này được rất nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng, bạn đã biết trứng cá chuồn làm món gì ngon chưa? Cùng bTaskee tìm hiểu những công thức hấp dẫn dưới đây để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé.
Giá trị dinh dưỡng có trong trứng cá chuồn đối với sức khỏe
Theo thông tin từ website Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA thì trong mỗi 100g trứng cá sẽ chứa 204 kcal. Bên cạnh đó là hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:
Năng lượng: 854 kJ.
Chất đạm: 28.6 gram.
Tổng lipid (chất béo): 8.23 gram.
Carbohydrate: 1.92 gram.
Canxi: 28 mg.
Sắt: 0.77 mg.
Magiê: 26 mg.
Phốt pho: 515 mg.
Kali: 283 mg.
Natri: 117 mg.
Kẽm: 1.28 mg.
Vitamin C: 16.4 mg.
Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, trứng cá chuồn là loại thực phẩm rất tốt cho người già, trẻ em, những người sức khỏe yếu, cần bổ sung lượng lớn đạm động vật. Bên cạnh đó, trứng cá chuồn còn cung cấp nhiều năng lượng, ít chất béo, phù hợp với cả những bạn đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Một ưu điểm nữa là có rất nhiều món ngon từ trứng cá chuồn. Cách sơ chế trứng cá khá đơn giản nên thích hợp để thực hiện tại nhà.
Tổng hợp 4+ món ngon từ trứng cá chuồn không thể bỏ lỡ
Nếu bạn đang băn khoăn trứng cá chuồn làm món gì ngon thì hãy cùng bTaskee khám phá những công thức dưới đây.
Trứng cá chuồn chiên (rán) mắm tỏi thơm ngon
Món trứng cá chuồn chiên béo ngậy, phần bên ngoài giòn, bên trong vẫn giữa được độ mềm, ẩm vừa phải. Tuy nhiên, trứng cá vốn đã khá ngậy rồi nên ngoài chiên với dầu ăn, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ healthy hơn.
Nguyên liệu:
- Trứng cá chuồn nguyên buồng.
- Rau ngò gai.
- Chanh hoặc giấm.
- Các loại gia vị thông dụng.
Cách chiên trứng cá chuồn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cá mang rửa với nước cốt chanh hoặc giấm. Bạn hãy rửa thật nhẹ tay, loại bỏ lớp màng và những sợi máu bám bên ngoài.
- Rau ngò gai mang rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên đều được.
- Pha một chén nước mắm chua ngọt với đường, chanh và ớt.
Bước 2: Chiên cá
- Nếu chiên với dầu ăn thì bạn cần đợi dầu sôi thì cho trứng cá chuồn vào. Chiên ngập dầu để cả hai mặt giòn và ngon. Sau đó dùng giấy thấm bớt dầu để món ăn không bị quá ngấy.
- Còn nếu dùng nồi chiên không dầu thì bạn chỉ cần chiên khoảng 5 đến 7 phút (tùy kích thước buồng trứng) ở 150 độ. Sau đó lấy ra lật mặt còn lại rồi chiên thêm 5 đến 7 phút nữa là hoàn thành món ăn siêu hao cơm này.
- Làm một chén nước mắm chua ngọt đậm đà, trứng cá và rau ngò gai chấm vào sẽ cực kỳ thơm ngon.
Trứng cá chuồn xào rau củ nhiều dinh dưỡng
Trứng cá chuồn xào rau củ có hương vị rất đậm đà, chứa đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần chế biến thật khéo để trứng không bị nát. Bên cạnh đó, cần sơ chế kỹ lưỡng để không bị tanh khi xào.
Nguyên liệu:
- Trứng cá chuồn nguyên buồng
- Ớt chuông
- Bông cải xanh
- Đậu cove
- Hành tây
- Hành lá
- Hành tím băm
- Chanh hoặc giấm
- Các loại gia vị thông dụng
Cách chế biến trứng cá chuồn xào rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cá bạn cũng mang rửa sạch với chanh hoặc giấm, có thể ngâm khoảng 5 đến 10 phút để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn.
- Các loại rau củ bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2: Xào trứng cá
- Phi thơm hành tím băm rồi cho trứng cá vào xào. Đảo thật nhẹ tay để trứng cá không bị nát.
- Nêm nếm nước mắm, bột ngọt, một chút tiêu vào.
- Xào đến khi trứng cá săn lại thì đổ ra đĩa.
Bước 3: Xào rau củ
- Phi thơm hành tím rồi cho rau củ vào xào.
- Đảo trên lửa lớn để rau củ nhanh chín và vẫn giữ được độ ngọt nguyên bản.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng, xào đến khi rau củ gần chín thì cho trứng cá vào xào cùng.
- Đảo đều trứng cá với rau củ, cho thêm hành lá cắt khúc, đảo khoảng 1 phút nữa là hoàn thành.
Salad trứng cá chuồn lạ miệng
Với những bạn thích sự healthy, tươi mát, hạn chế tối đa dầu mỡ thì salad trứng cá chuồn là món ăn cực kỳ hấp dẫn. Thêm vào đó, thời gian chuẩn bị, sơ chế món ăn này cũng cực kỳ đơn giản, nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- Trứng cá chuồn
- Rau xà lách
- Bắp cải tím
- Bắp cải trắng
- Dưa leo
- Rong biển tách nước
- Trứng gà
- Sốt mayonnaise, sốt salad
- Vừng và đậu phộng giã dập
- Các loại gia vị thông dụng
Cách chế biến món ăn khoái khẩu salad trứng cá chuồn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách trứng cá ra khỏi lớp màng bên ngoài, thật khéo léo để trứng không bị vỡ. Ngâm trứng cá với giấm pha muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Rau xà lách rửa sạch, ngâm muối 5 phút.
- Bông cải trắng, bông cải tím, dưa leo thái sợi mỏng.
- Rong biển ngâm với nước để nở ra.
- Trứng gà luộc chín, cắt thành 4 miếng.
Bước 2: Trộn salad
- Cho các các loại rau củ, rong biển vào tô, thêm sốt salad và mayonnaise vào trộn đều.
- Đặt trứng luộc và trứng cá lên trên, rắc thêm vừng và đậu phộng là hoàn thành.
- Món ăn này trộn xong phải ăn ngay, nếu để lâu chảy nước và mất ngon.
Bạn muốn thưởng thức những bữa ăn thơm ngon nhưng không có thời gian tự mình chuẩn bị thì đừng quên dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Các chị Ong của nhà bTaskee rất khéo léo, sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị, đầy đủ dinh dưỡng
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay.
Trứng cá chuồn nấu lẩu
Nếu bạn muốn tìm “trứng cá chuồn làm gì ngon” để chuẩn bị cho những bữa tiệc, hội họp bạn bè thì nấu lẩu là lựa chọn cực kỳ thích hợp. Cách chế biến món này không quá phức tạp, hương vị chua cay đậm đà. Bạn có thể thoải mái biến tấu, thêm các loại topping nhúng lẩu khác tùy theo khẩu vị.
Nguyên liệu món lẩu trứng cá chuồn:
- Trứng cá nguyên buồng
- Măng chua bào sẵn
- Khế chua
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn
- Rau ngò gai, ớt
- Rượu trắng
- Các loại rau sống ăn lẩu
- Các loại gia vị thông dụng
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cá chuồn rửa sạch với nước, rửa nhẹ nhàng để tránh trứng bị dập, nát.
- Trứng cá ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước.
- Vớt trứng cá ra cho ráo nước rồi ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, một ít rau ngò gai băm nhuyễn. Ướp khoảng 20 phút là được.
- Măng chua rửa vài lần với nước rồi để ráo.
- Khế chua rửa sạch, đập dập, vắt bớt nước rồi thái thành từng miếng lớn.
- Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối.
Bước 2: Nấu lẩu trứng cá chuồn
- Phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng đều thì cho khế chua vào.
- Cho nước vào nồi, đun sôi thì nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Nước sôi thì cho măng chua vào, đun lửa nhỏ cho sôi khoảng 10 phút.
- Cho trứng cá chuồn vào nấu sôi thêm 10 phút nữa hoàn thành
- Khi ăn lẩu, bạn có thể chuẩn bị thêm cá, thịt bò để nhúng cùng rau.
Cháo trứng cá chuồn dễ ăn đậm vị
Món cháo trứng cá chuồn rất bổ dưỡng, thơm ngon, là món ăn dễ làm. Tuy nhiên, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng để trứng cá không bị tanh. Nếu chưa biết trứng cá chuồn làm món gì ngon cho bé thì cháo là lựa chọn cực kỳ hoàn hảo.
Nguyên liệu nấu cháo trứng cá chuồn:
- Trứng cá chuồn
- Gạo
- Đậu xanh
- Nấm rơm, cà rốt
- Hành tím băm, hành lá
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến cháo trứng cá chuồn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cá chuồn rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút để khử mùi tanh rồi dằm nát.
- Gạo và đậu xanh vo sạch, nên ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu thì cháo sẽ ngon hơn.
- Nấm rơm và cà rốt rửa sạch, xay nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho nước và gạo lên nấu lửa nhỏ, đến khi hạt gạo chín nở ra thì thêm đậu xanh vào, ninh nhừ.
- Khi cháo chín mềm thì cho cà rốt và nấm rơm xay nhuyễn vào đảo đều, nấu sôi.
- Tiếp đó cho trứng cá chuồn vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Cháo nên ăn khi còn nóng, cho thêm hành lá và hành tím vào thì cháo sẽ thơm hơn rất nhiều.
Câu hỏi thường gặp
- Ai nên hạn chế ăn trứng cá chuồn?
– Người lớn tuổi nên hạn chế ăn trứng cá thường xuyên, chỉ nên ăn tối đa khoảng 1 lần trong tuần, khẩu phần ăn dưới 100g. Tuy nhiên, nếu người lớn tuổi đang mắc các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao thì nên cắt giảm hoàn toàn trứng cá chuồn nói riêng và trứng cá nói chung.
– Trứng cá cũng là loại thực phẩm có thể gây dị ứng cho những người đang bị viêm, vết thương hở, đang trong giai đoạn điều trị các bệnh ung thư… - Ngoài các món kể trên, trứng cá chuồn làm món gì ngon nữa?
Ngoài những gợi ý trên, bạn còn có thể tìm hiểu một số công thức nấu một số món ngon dưới đây:
– Trứng cá chuồn hấp với gừng và hành lá.
– Gỏi trứng cá chuồn.
– Canh chua trứng cá chuồn.
– Trứng cá chuồn sốt cà chua.
Trên đây bTaskee vừa cùng bạn giải đáp câu hỏi trứng cá chuồn làm món gì ngon. Hi vọng với những gợi ý này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
>> Xem thêm các món ăn ngon từ trứng cá:
- Trứng Cá Hồi Làm Món Gì Ngon? Ăn Trứng Cá Hồi Tốt Không?
- Trứng Cá Chép Làm Món Gì Ngon? 7+ Món Ngon Phải Thử
Ảnh: Cookbeo, BajanThings.
