Hôm nay, bTaskee sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo hay còn gọi là bánh cade dừa, bánh nhân dừa nướng, bánh kẹp dừa,… Với lớp vỏ ngoài mềm dẻo, lớp nhân bên trong ngọt, béo từ phần cơm của quả dừa được bào sợi, sên với đường.
Cách chế biến bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo
Bước 1: Trộn bột bánh
Rây 300gr bột gạo, 60gr bột năng, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5gr bột nở, 5gr men nở cho mịn rồi trộn đều.
Cho tiếp 180ml nước cốt dừa và vani đã chuẩn bị vào trộn chung với bột.
Bước 2: Nấu bột gạo hồ
Cho 40gr bột gạo và 250ml nước lọc vào nồi, khuấy đều tay với lửa nhỏ. Khi thấy bột sệt lại và chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh bò và ủ bột
Cho phần bột gạo hồ vào trộn chung với phần bột đã chuẩn bị ở bước 1. Khuấy đều hỗn hợp lại một lần nữa để bột được hòa quyện lại với nhau. Nếu kỹ hơn, bạn hãy rây phần bột này lại một lần nữa, để bánh khi nướng sẽ mịn hơn. Phần vỏ của bánh bò nướng nhân dừa sẽ mềm mịn hơn khi chúng ta rây bột thật kỹ.
Cho tất cả bột vào một cái tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, và để bột ủ trong 45 – 60 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 4: Sên nhân dừa làm nhân bánh
Để món bánh bò nướng nhân dừa tăng thêm hương vị. Làm nhân dừa để kẹp vào bánh rất quan trọng. Làm nóng chảo, cho 200gr dừa sợi, 20gr đường, 20ml nước cốt dừa vào xào xơ trong 5 phút. Khi thấy hỗn hợp dừa đặc lại thì tắt bếp. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm nếm cho phần nhân dừa phù hợp nhé. Bánh bò nướng nhân dừa có ngon hay không là do phần nhân này đấy nhé.
Bước 5: Rán bột bánh bò bằng chảo
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào một ít dầu rồi làm nóng chảo. Tiếp theo cho vào 1 vá canh bột bánh. Rán phần bột này trên chảo, khi mặt trên của bánh bò nướng chảo xuất hiện các lỗ khí. Thì đậy kín nắp lại và để yên thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, cho phần nhân dừa đã sên trải đều lên bánh, rồi gấp đôi bánh lại. Món bánh bò nướng nhân dừa đã hoàn thành rồi.
Bước 6: Thành phẩm
Món bánh bò nướng nhân dừa thành phẩm sẽ có màu vàng ở đế bánh. Khi xé bánh ra, bên trong xuất hiện nhiều rễ tre, vị ngọt vừa phải. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ,ngọt, béo của dừa, kết hợp với vỏ bánh bò dai mềm vô cùng ngon miệng. Cách làm bánh bò dừa rất đơn giản đúng không nào.
Tìm mua nguyên liệu, làm ngay món bánh bò nướng nhân dừa dễ dàng hơn bao giờ hết, với dịch vụ đi chợ hộ từ bTaskee. Đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và an toàn khi giao đến tay của khách hàng. Tải app để trải nghiệm ngay bây giờ.
Tải ngay app bTaskee ngay tại đây
Bí quyết làm bánh bò nướng nhân dừa thành công ngay lần đầu
- Ở bước pha bột đầu tiên, bạn phải dùng nước ấm để trộn bột. Nhiệt độ thích hợp nhất là 32-37 độ C, giúp bột nở đều, xốp mềm hơn. Ngược lại nếu dùng nước quá nóng, bột sẽ bị chín, mem nở sẽ không hoạt động, khiến món bánh bò dừa bị chai, cứng, không ngon.
- Nếu bạn sử dụng bột nở có chữ “instant” thì có thể dùng nước lạnh để trộn bột nhé
- Khi nướng bánh bằng chảo, bạn phải luôn để lửa nhỏ, vì bánh khá ngọt nên rất dễ bị cháy nếu để lửa quá to.
- Chỉ rán bánh một mặt, không trở bánh nhiều lần, hay dùng sạn đề đè bánh, làm như vậy bánh sẽ không nở đều và bị chai cứng.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo thơm ngon nà rồi. Đây là cách làm bánh bò nướng nhân dừa đơn giản và dễ thành công cho những ai mới bắt đầu. Bạn hãy lưu ý những bí quyết mà bTaskee đã chia sẻ nhé.
Câu hỏi thường gặp
- Nguồn gốc của bánh bò nường nhân dừa?
Là loại bánh bò được làm theo kiểu mới, được biết đến vào cuối thập niên 2000 và chưa rõ nguồn gốc món bánh này từ đâu. Nhưng nó dần phổ biến và được xem như một món bánh dân gian độc đáo tại VIệt Nam bởi hương vị thơm ngon.
- Bánh để lâu thì có bị cứng không?
Bánh bò nướng nhân dừa nên ăn ngay sau khi nướng là ngon nhất. Vì để lâu, khi tiếp xúc với không khí, thì bánh sẽ bị khô, cứng. Đặc việt là phần nhân dừa, không thể bảo quản lâu. Nên bạn là vừa đủ để ăn trong 1 lần thôi nhé.
>>> Bài viết liên quan:
