Cách Làm Bánh Lá Mơ Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị Miền Tây

Giới thiệu đến bạn trong ngày hôm nay chính là món bánh lá mơ hay bánh lá mít, ăn kèm với nước cốt dừa siêu béo. Cách làm bánh lá mơ vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện chúng ngay trong gian bếp của mình.

Cách chế biến bánh lá mơ

Bước 1: Pha bột làm bánh lá mơ

• Dùng 100g lá mơ rửa sạch, cắt nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cùng 400ml nước cốt dừa. Xay xong, lược qua rây, để loại bỏ phần xác lá mơ.
• Cho tiếp 200g bột gạo, 2 muỗng canh bột sắn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn. Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, để bột nghỉ trong 30 phút. Lá mơ làm bánh ăn rất ngon, vị thơm đặc trưng mà không có ở bất kì loại lá nào khác.
• Một bí quyết để món bánh lá mơ miền tây thơm ngon hơn. Đó chính là thêm bột gạo vào lúc trộn bột với tỉ lệ ½ bột năng. Tức là thay vì cho 20g bột năng thì bạn sẽ chỉ cho 10g bột năng và thêm vào đó là 10g bột gạo.
• Cho thêm vào 100ml nước cốt dừa vào bột để bánh thơm và béo hơn. Trộn bột đều tay để bột không bị vón cục. Bắt nồi bột lên bếp, để lửa vừa cho bột dần đặc lại. Làm như vậy, giúp bột dễ bám vào lá hơn.

Bước 2: Quét bột lên lá và đem đi hấp

• Bạn có thể chọn lá mít, lá dừa để quét bột bánh lên. Với lá mít chọn loại kích cỡ vừa phải, rửa sạch và lau khô. Còn lá dừa, thì lựa những lá to, dài, rửa sạch, cắt chúng thành khúc khoảng 10cm. 
• Chuẩn bị sẵn nồi hấp bánh, dùng thìa để quét phần bột bánh lên trên lá. Phần bột vẫn còn hơi sệt, nên có thể bị chảy, chú ý để bột chảy đều hết mặt lá.
• Gấp đôi lá lại rồi dùng cuống lá để cố định hoặc để nguyên chúng như vậy. Cho chúng vào nồi hấp khoảng 10 – 15 phút là bột chín. Bánh khi chín sẽ chuyển sang màu đen, màu của lá mơ. Món bánh lá đã hoàn thành rồi đấy.

Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn kèm

• Phần quan trọng để quyết định món bánh của bạn ngon hay dỡ. Nằm ở nước cốt dừa ăn cùng này đây. Cho 300ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường vào nồi nấu. khi thấy nước cốt dừa sôi lên, thì cho 6 thìa canh bột sắn dây vào để hỗn hợp nước cốt sệt lại. Khuấy đều nước cốt, đến khi nước cốt đặc sánh lại là được.
• Cho phần bột bánh vào dĩa, rưới đều nước cốt dừa lên. Rải vào một chút đậu phộng rang đập nhuyễn hoặc mè rang rồi thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Bánh lá mơ thành phẩm sẽ có màu đen, dai dai, ăn kèm với nước cốt dừa thơm béo thì còn gì bằng.

Thì bạn cũng có thể gỡ bánh ở từng lá rồi chấm vào nước cốt cũng được. Cho dù cách ăn như thế nào, thì món bánh này vẫn ngon tuyệt vời.

Hiện nay bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ. Giúp chị em nội trợ tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc tìm mua thực phẩm. Cam kết thực phẩm tươi ngon và giao tận tay khách hàng.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Lưu ý khi làm bánh lá mơ

Bạn nên chú ý một số điều sau để làm bánh ngon hơn nhé:

• Sử dụng lá mít, lá dừa nước hoặc lá chuối để làm bánh lá mơ để chuẩn vị miền Tây
• Hấp ở lửa lớn từ 20 đến 30 phút
• Tán bột mỏng vừa đủ
• Lựa chọn những chiếc lá xanh để đảm bảo chất lượng bánh

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh lá mơ rồi. Cách làm bánh lá mơ thật đơn giản phải không nào. Nhanh tay vào bếp trổ tài ngày món bánh lá miền tây thôi nào.

Câu hỏi thường gặp

>>> Xem thêm bài viết:

• Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi Mềm Mịn Cực Ngon Tại Nhà
• Cách Làm Bánh Gối Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà