Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g đu đủ xanh (khoảng một trái đu đủ cỡ vừa)
- 400g sườn non
- Một ít hành lá và ngò rí
Nếu bạn không có nhiều thời gian để ra ngoài đặt mua các nguyên liệu hoặc dụng cụ để làm món canh đu đủ hầm sườn thì có thể tham khảo dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại bạn đã có ngay những nguyên liệu tươi ngon, an toàn.
Cách làm canh đu đủ hầm sườn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non bạn xát muối rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau đó vớt sườn ra và để ráo nước
- Đu đủ xanh gọt vỏ bỏ ruột, rửa sạch với nước. Sau đó, cắt đu đủ thành miếng vừa ăn.
- Hành ngò rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: Chần sườn và hầm sườn
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối vào. Nước sôi, bỏ sườn vào chần đến khi nước sôi bùng lại thì tắt bếp.
- Vớt sườn ra nước lạnh và rửa sạch
- Tiếp tục cho sườn vào nồi hầm khoảng 30 phút cho thịt sườn mềm.
Bước 3: Hầm canh đu đủ sườn
- Sườn đã mềm bạn cho đu đủ xanh vào hầm khoảng 15 – 20 phút để đu đủ chín.
- Hớt bọt trong nồi rồi nêm các gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn
- Cho hành lá, ngò rí đã thái vào nồi rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu để tăng thêm hương vị thơm ngon cho canh. Với cách chế biến này thì thịt sườn rất mềm và đu đủ thì chín tới.
Món canh thành phẩm rất thơm mùi tiêu, ngò và đu đủ. Khi ăn thịt có vị ngọt thanh của sườn và đu đủ, vị cay cay của tiêu.
Những lưu ý khi nấu canh đu đủ hầm sườn
- Hãy cắt miếng đu đủ có độ dày từ 1 – 1,5cm. Nếu cắt quá mỏng đu đủ sẽ nát còn cắt quá dày thì đu đủ sẽ lâu chín.
- Không nên chần sườn quá lâu sẽ làm mất vị ngọt và các chất dinh dưỡng của sườn.
- Mặc dù món ăn này cực kỳ bổ dưỡng nhưng phụ nữ có thai không nên dùng món ăn này. Hợp chất papain có trong đu đủ xanh có thể khiến sảy thai.
Câu hỏi liên quan
- Công dụng của đu đủ
Đu đủ là một loại trái cây chứa nhiều vitamin, chất khoáng và các chất chống oxy hóa mạnh. Bổ sung đu đủ thường xuyên giúp bạn cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe đường tiêu hóa… Tìm hiểu chi tiết 9 Công dụng thần kỳ của đu đủ
- Cách chọn đu đủ ngon
Bạn nên chọn những quả đu đủ dài, lớp vỏ xanh đậm, còn dính nhựa trên quả. Khi cầm thấy đu đủ chắc tay, không bị dập nát hay nấm mốc dính trên vỏ. Tìm hiểu thêm cách chọn và phân biệt đu đủ đã ngâm thuốc
- Tôi muốn đặt dịch vụ đi chợ của bTaskee để mua nguyên liệu làm món canh đu đủ hầm sườn thì phải thao tác trên điện thoại như thế nào?
Bước 1: Bạn tải app bTaskee về máy.
Bước 2: Chọn dịch vụ “Đi chợ”.
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Hình ảnh: Canva, Internet
Xem thêm cách nấu món ngon tại nhà:
