Hoành thánh (vằn thắn) là một món ăn có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Hiện đang được mọi tầng lớp nhất là giới trẻ yêu thích. Nhưng việc ăn ở các hàng quán lại không đảm bảo yêu cầu về chất lượng. Vì thế, bTaskee sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hoành thánh chiên đơn giản và đúng chuẩn nhất tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu để làm hoành thánh
- Thịt nạc xay: 250g
- Lá hoành thánh: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo khô: 5g
- Hành lá: 5 cây
- Gia vị: dầu ăn
- Nước: 30ml
Cách làm hoành thánh chiên đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm hoành thánh
- Rửa sạch cà rốt, nấm mèo. Sau đó, bào cà rốt và nấm mèo thành sợi rồi cắt nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn như trên.
Bước 2: Cách làm nhân hoành thánh
Trộn đều tất cả các nguyên liệu (thịt, cà rốt, hành, nấm mèo) lại thành một hỗn hợp.
Bước 3: Cách làm hoành thánh chiên
Lấy 1 thìa nhân đã trộn đặt vào giữa lá hoành thánh. Sau đó, chấm 1 ít nước vào 4 góc rồi chụm 4 góc lại, miết chặt để lá không bị bung khi chiên. Hoặc bạn có thể gấp hoành thánh nhiều kiểu khác nhau tùy theo sức sáng tạo của mình.
Bước 4: Chiên hoành thánh
Đổ dầu ngập chảo và đợi dầu sôi. Khi dầu sôi ta cho hoành thánh vào chiên. Lưu ý đặt rời các miếng hoành thánh với nhau để không bị dính. Để lửa vừa và đảo các bề mặt để hoành thánh không bị cháy.
Thành phẩm
Hoành thánh chiên giòn nên chấm chung với tương ớt hoặc tương cà. Vỏ bánh giòn rụm cùng nhân bánh thơm, béo tạo nên một món ăn vặt vừa ngon vừa bổ.
Bạn muốn ăn hoành thánh chiên nhưng lại không có thời gian để đi chợ và tự làm. Việc ăn ở ngoài các quán lại khiến bạn lo sợ vì không đảm bảo chất lượng? Đừng quá lo lắng, hãy để bTaskee giúp bạn. Chỉ cần tải ứng dụng và làm một số thao tác đơn giản. Đội ngũ cộng tác viên sẽ có mặt để giúp bạn đi chợ và nấu ăn cho bạn trong giây lát.
Lưu ý
Chọn lá hoành thánh: nên chọn lá hoành thánh có màu vàng tươi đẹp mắt, vẫn còn thơm mùi bột mì, khi cầm lên thì có cảm giác dai và mịn.
Hoặc bạn có thể tự làm lá hoành thánh bằng cách trộn hỗn hợp bột mì, nước, 1 quả trứng và 1 ít muối. Trộn đều, nhào bột và nắm thành hình vuông hình tròn theo sở thích.
Các câu hỏi thường gặp
- Tại sao khi chiên thì hoành thành bị đắng?
Phần lớn hoành thánh bị đắng khi chiên là do lớp vỏ bánh hoành thánh đã cũ, mốc. Vì thế, khi bị đắng thì không nên ăn nữa. Đặc điểm của vỏ hoành thánh ngon, mới là màu vàng sẽ nhạt hơn, dày hơn.
- Lí do vì sao khi chiên nhân bánh hoành thánh bị bung?
Nhân bánh hoành thánh hay bị bung là do khâu gói bánh chưa được đảm bảo. Cải thiện điều này bằng cách: thấm một ít nước lên phần mép bánh rồi miết chặt để bánh không có chỗ hở ra; hoặc là bạn hòa chung nước với bột mì rồi thoa lên các mép vỏ bánh hoành thánh, sau đó có thể nặn hình theo sức sáng tạo.
- Làm sao để khi chiên mà các bánh không dính nhau?
Cách làm hoành thánh chiên không bị dính vào nhau rất đơn giản. Các bạn chỉ cần chọn một chiếc chảo lớn, cẩn thận xếp chúng nằm theo thứ tự. Cách nhau một khoảng vừa đủ để có thể dễ dàng lật bánh, cũng như bánh sẽ không dính vào nhau gây vỡ.
Trên đây bTaskee đã hướng dẫn cho bạn các cách làm hoành thánh đơn giản và dễ thành công tại nhà. Chỉ với một vài nguyên liệu cùng với cách làm đơn giản, bạn đã có thể làm món hoành thánh chiên cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công.
Hình ảnh: youtube: Ẩm thực của Kha, Pinterest.
Xem thêm các bài viết
