Khổ qua xào trứng món ăn yêu thích của nhiều hộ gia đình bởi sự thơm ngon, thanh mát phù hợp với ngày nắng nóng. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến, khổ qua sẽ bị đắng. Hãy theo dõi bài viết này bTaskee sẽ bật mí với các bạn cách xào khổ qua thơm ngon, không bị đắng.
Nguyên liệu
- Khổ qua: 1 trái
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 ít
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 nhánh
Cách làm món khổ qua xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng để múc hết phần ruột bỏ đi.
- Cắt khổ qua thành từng lát mỏng vừa ăn, rồi cho vào thau nước đá lạnh (hoặc bạn sau khi cắt bạn ướp với muối khoảng 10 phút và sửa sạch), cách này sẽ giúp khử đi vị đắng của khổ qua.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch sau đó cắt thành các khúc nhỏ.
>>> Xem thêm: Công Dụng và Cách Bảo Quản Khổ Qua Tươi Cả Tháng Trong Tủ Lạnh
Bước 2: Nêm gia vị vào trứng
- Đập trứng vào bát và cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.
- Dùng đũa đánh trứng đều lên cho tan hết hạt nêm.
Bước 3: Xào khổ qua với trứng
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun cho nóng, rồi cho tỏi (hoặc hành tím) vào phi vàng.
- Sau đó cho khổ qua vào xào chín, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Kế đến cho trứng đánh vào đảo đều cho đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp.
- Cho món khổ qua xào trứng ra dĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên cho món ăn thơm ngon.
Thành phẩm
Khổ qua xanh mướt, giòn và không hề bị đắng quyện với trứng beo béo, đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Rất phù hợp giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực. Với cách làm dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Món ăn này sẽ chinh phục được các thành viên trong gia đình bạn.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ và nấu ăn của bTaskee. Các chị ong nhà bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch và chế biến những món ăn ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn.
Tải ngay app bTaskee ngay tại đây
Mẹo xào khổ qua thành công
- Chọn mua được loại khổ qua có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti. Lớp vỏ màu xanh nhạt, căng sáng và không bị dập nát.
- Không nên thái miếng khổ qua dày quá.
- Trong quá trình nấu bạn phải đảo thật đều và nhanh tay để khổ qua có thể rải đều.
- Không nên xào khổ qua quá chín vì như vậy ăn sẽ bị nát lại mất đi màu xanh của khổ qua.
Các câu hỏi thường gặp
- Cách xào khổ qua không bị đắng?
Sau khi cắt khổ qua thành từng lát, bạn cho khổ qua vào thau nước đá lạnh hoặc ướp với muối khoảng 10 phút và sửa sạch cách này sẽ giúp khử đi vị đắng của khổ qua, giúp món ăn sẽ trở nên ngon hơn.
- Ăn khổ qua hằng ngày có tác dụng gì?
Trái khổ qua có nhiều tác dụng đối với sức khỏe: giúp ngăn ngừa ung thư, điều trị tiểu đường, giảm cân an toàn, phòng ngừa sỏi thận… tìm hiểu chi tiết các công dụng của khổ qua.
- Khổ qua xào trứng có độc không?
Hoàn toàn không. Ngược lại sự kết hợp này tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, vì thế bạn có thể yên tâm và chế món ăn này. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về dạ dày, loét dạ dày, đang mang thai, huyết áp thấp,… không nên bổ sung khổ qua quá thường xuyên.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm khổ qua xào trứng không đắng, thơm ngon với bước làm đơn giản của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm các món ngon:
