Củ sen vốn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe và chế biến được rất nhiều món ngon. Trong đó có món mứt sen, hôm nay bTaskee sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt củ sen vô cùng đơn giản tại nhà, để chuẩn bị đón tết nhé!.
Chuẩn bị chế biến mứt củ sen
Bước 1: Sơ chế củ sen
Củ sen rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rồi cắt thành miếng tròn vừa ăn. Rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng trong 10-15 phút. Cách này giúp củ sen không bị thâm đen, thành phẩm hoàn thành đẹp mắt hơn.
Bước 2: Luộc củ sen
Bắc một nồi nước, cho vào một ít muối, một ít giấm ăn. Đợi nước sôi, thì cho củ sen đã thái vào trần trong 5 phút.
Vớt củ sen ra cho ngay vào nước lạnh để sen giòn hơn. Cuối cùng vớt củ sen ra để ráo nước.
Bước 3: Ướp củ sen với đường
Cho 500g đường, 1 ống vani vào củ sen, ướp trong vòng 2 tiếng, để củ sen thấm gia vị. Bạn thấy đường đã tan chảy hết và củ sen có phần trong lại là được. Tùy khẩu vị của gia đình mà bạn gia giảm lượng đường cho phù hợp.
Bước 4: Sên mứt củ sen
Sau 2 tiếng, cho tất cả phần củ sen đã ướp vào chảo sên với lửa vừa. khi ngâm xong, cho hỗn hợp này vào chảo và đun trên bếp với lửa vừa. Bạn nhớ đảo đều cho đường ngấm vào củ sen.
Khi thấy nước đường rút lại, có độ sệt thì hạ lửa thấp và đảo liên tục tới khi đường kết tinh, bám đều vào từng miếng sen là được.
Tắt bếp, để yên trong 3 phút để mứt khô hẳn rồi mới lấy ra ngoài, cho vào lọ ăn dần.
Thành phẩm mứt củ sen
- Món mứt củ sen có màu vàng nhạt tự nhiên, nếu bạn muốn món mứt nhiều màu sắc hơn, thì hãy ướp màu vào khâu trộn đường nhé.
- Mứt củ sen có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, dùng với trà là hợp lý nhất.
- Đây sẽ là món mứt độc đáo cho ngày tết này đấy nhé.
Lưu ý:
Để làm mứt củ sen ngon, thì lựa củ sen là giai đoạn rất quan trọng, quyết định món mứt của bạn. Chọn củ sen to, đốt ngắn, cầm nặng tay và không xuất hiện mùi lạ.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để tìm mua nguyên liệu về chế biến. Hãy thử trải nghiệm dịch vụ đi chợ hộ của bTaskee nhé. Bạn chắc chắn sẽ hài lòng bởi các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng do cộng tác viên từ bTaskee chính tay chọn lựa. Cài app ngay bây giờ để trải nghiệm dịch vụ nhé!
Tải ngay app bTaskee ngay tại đây
Công dụng bất ngờ của mứt củ sen
Củ sen vốn là loại củ phổ biến của Việt Nam, món mứt củ sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đáng chú ý nhất chính là giúp an thần, dễ ngủ, giảm rủi ro mắc bệnh tim mạch và huyết áp.
Bảo quản mứt củ sen
Bạn phải đợi mứt củ sen nguội hẳn rồi mới đem đi bảo quản nhé. Để bảo quản mứt luôn khô ráo, không bị chảy nước thì nên bỏ vào hộp kín, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Bảo quản như này, giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng mứt từ vài tuần đến 1 tháng.
Cách làm mứt củ sen rất đơn giản đúng không nào. Đây là món mứt đơn giản và cực kỳ dễ làm. Chỉ cần tốn chút thời gian sơ chế và sên mứt, là bạn đã có một món mứt độc đáo cho gia đình đón tết rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay đi nhé.
Câu hỏi thường gặp
- Mứt củ sen khi chín sẽ giòn hay mềm?
Mứt củ sen thường sẽ giòn sau khi chế biến xong, nếu bạn thíc ăn mềm, dẻo. Thì giai đoạn cắt củ sen thành từng lát, bạn nên cắt dày một chút nhé.
- Người bệnh tiểu đường có ăn được không?
Vì đây là món mứt, chúng khá ngọt và hoàn toàn không thích hợp với bệnh nhân tiểu đường. Người mắc chứng bệnh trên nên hạn chế sử dụng.
>>> Xem thêm bài viết
Cách Nấu Canh Củ Sen Hầm Sườn Non Siêu Ngon Bổ Dưỡng
Củ Sen: Công Dụng Và Món Ngon Nên Biết
