Tết Nguyên Đán là thời điểm vàng của các loại mứt. Bên cạnh những món mứt quen thuộc như mứt gừng, dâu, xoài…thì mứt mít vàng thơm ngon, mềm dẻo cũng rất được ưa chuộng. Ngày Tết nhâm nhi những miếng mứt ngon ngọt cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy để bTaskee mách bạn cách làm mứt mít dẻo ngon cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!
Cách làm mứt mít dẻo ngon
Nguyên liệu
- Mít đã bỏ vỏ và xơ: 500 gram
- Chanh: 1/2 trái vắt lấy nước cốt
- Đường: 200 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm mứt mít dẻo
Bước 1: Sơ chế mít
Đối với múi mít, bạn hãy tách bỏ hạt đi, giữ lại phần thịt mít. Sau đó dùng dao tách múi mít ra làm 2 hoặc làm 3 tùy vào miếng to hay nhỏ. Tiếp đến rửa sạch mít đã tách qua nước pha với nước cốt chanh đã chuẩn bị.
Sau khi tách hết, bạn cho mít vào thau to và trộn với 200 gram đường, trộn đều lên cho đường phủ đều vào thịt mít.
Tiếp đến chờ khoảng 30 – 45 phút cho đường tan chảy ra và hòa quyện với mít.
Bước 2: Sên mít
Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa. Sau đó bạn cho phần nước đường ướp mít đã tan ra vào chảo. Lưu ý chỉ lấy nước đường thôi nhé và chừa phần thịt mít lại.
Tiếp đến bạn sên đường đều tay trên lửa vừa, cho đến khi đường nổi bọt, ngả màu vàng và sệt lại thì bạn cho hết số thịt mít vào sên cùng. Sên mít tầm 10 – 15 phút cho đến khi đường rút hết vào mí thì tắt bếp và vẫn trộn đều tay thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Phơi mít
Sau khi đã sên xong mít, bạn tiến hành phơi mít nhé! Cho mít lên 1 cái mâm sạch, dàn đều mít ra khắp mâm, phơi khoảng 2-3 nắng (khoảng 10 – 12 tiếng) cho đến khi mít khô lại, ngả màu vàng đẹp.
Tùy theo thời tiết và loại mít mà bạn có thể phơi thêm 1-2 nắng nữa nhé. Khi mít khô có một lớp đường áo bao quanh là đạt yêu cầu. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian làm khô mít, bạn có thể cho mít vào lò vi sóng sấy trong khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt 80 độ C.
Thành phẩm
Mứt mít dẻo sau khi hoàn thành bạn cho vào hộp nhựa đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Trong những ngày Tết, bạn lấy mứt mít dùng dần với gia đình hoặc dùng để đãi khách đều rất tuyệt. Món mứt ngon ngọt, mềm dẻo cùng với màu vàng đẹp mắt, nhâm nhi cùng trà tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.
>> Xem thêm: Gợi Ý Top 15 Các Loại Hạt Ăn Tết Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe.
Video hướng dẫn làm mứt mít dẻo
Không có thời gian để đi chợ và nấu ăn? Đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộ và nấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Những lưu ý khi chế biến mứt mít
Trong bước sơ chế mít:
- Để mít không bị nát, khi sên đường nên tách mít ra làm hai, không tách quá nhỏ vì có thể làm dập, nát mít
- Tăng giảm lượng đường vừa đủ để phù hợp với khẩu vị, tỉ lệ ngọt vừa phải là 200gr đường với 500gr mít.
- Chỉ sên mít vừa tới, nước vừa rút là ngon nhất. Sên mít quá lâu sẽ khiến phần đường và mít chia làm hai. Ngược lại sên mít quá nhanh thì lượng đường sẽ không bám vào mít.
- Để tiết kiệm thời gian phơi mít, bạn có thể sấy mít trong lò vi sóng với thời gian 15 – 20 phút ở nhiệt độ 80 độ C
Nếu muốn làm mít sấy ngon, bạn nên lựa chọn mít vừa chín tới, múi mít căng, màu vàng óng và có vị ngọt đậm đà.
Cách làm mứt mít sấy khô giòn ngon
Bên cạnh mứt mít dẻo, bạn có thể chế biến mứt mít khô nếu như thích sự giòn rụm khi ăn. Cách làm mứt mít sấy khô cũng rất đơn giản, cụ thể như sau:
Nguyên liệu
- 500 gram thịt mít
- 1/2 trái chanh
- 50 gram đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn làm mứt mít sấy khô
Bước 1: Thịt mít bạn đem đi cắt làm đôi hoặc thành những miếng vừa ăn. Tuy nhiên vì làm mít sấy khô nên bạn đừng cắt nhỏ quá nhé, sẽ làm giảm vị ngon của mứt.
Bước 2: Tiếp đến đem mít cho vào thau, trộn đều với 50 gram đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh. Để đó và ngâm khoảng 30 đến 60 phút cho đường tan và thấm vào thịt mít.
Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn xếp từng miếng mít lên vỉ. Tiếp theo cho mít vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ từ 50 đến 60 độ C, khi nào thấy mít khô thì tắt lò. Lấy mít ra ngoài để nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh.
Thành phẩm
Mứt mít sấy khô giòn tan bên ngoài, bên trong mềm mềm, vị ngọt lại cực kỳ thơm mùi mít sẽ giúp bạn có những bữa ăn thú vị cùng người thân.
Cách bảo quản mứt mít được lâu
Nếu không chú ý trong các bảo quản, mứt mít sẽ mau hỏng và bị chảy đường, không còn ngon nữa. Vì vậy bạn hãy ghi nhớ những điều sau đây:
Phải đợi mứt mít nguội hẳn rồi mới cho vào hũ, lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Sau đó bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản mứt trong vài tháng.
Các dụng cụ như lọ, hũ thủy tinh hoặc vật dùng để lấy mứt phải thật sạch, khô ráo nếu không sẽ khiến mứt bị đóng váng hoặc bị hỏng. Mỗi lần ăn, bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ thôi nhé!. Sau đó nhanh tay đậy kín nắp tránh không khí lọt vào bên trong sẽ làm mứt bị mềm.
Không nên để hũ, lọ mứt ở nơi thường xuyên có ánh mặt trời chiếu vào. Vì đường sẽ dễ bị chảy ra và còn sinh ra một số chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Câu hỏi thường gặp
- Ăn mứt mít có béo không?
Đặc biệt, loại mứt này cũng không tốt đối với những người bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ, suy thận mãn tính hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.
- Khi sên mứt bị nhão quá thì phải làm sao?
Đừng lo lắng, khi bạn phơi mít khoảng 3-4 nắng thì mít sẽ khô lại và không bị nhão nát như trước nữa.
- Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu để làm món mứt mít thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm mứt mít dẻo và sấy khô thơm ngon và đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm các bài viết liên quan:
- Tổng Hợp 10+ Món Ăn Vặt Ngày Tết Đãi Khách Không Nên Bỏ Qua
- Cách Nấu Thịt Đông Chuẩn Hương Vị Tết
- Cách Làm Mứt Dừa Ngày Tết Nhiều Màu Lạ Mắt, Ngon Đậm Vị
Hình ảnh: Sưu Tầm, Kênh youtube: Sức Khỏe Tâm Sinh, Bà Mẹ Quê
