Rau muống xào tỏi một món ăn thanh đạm, dân dã quen thuộc với mâm cơm người Việt. Tuy nhiên để có được món đĩa rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon không phải chị em nào cũng có thể làm được. Bài viết này bTaskee sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau muống xào tỏi ngon miệng ai cũng phải tấm tắc khen, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu
- Rau muống: 500g
- Tỏi: 2 củ
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt bỏ phần gốc và những lá hư, già và có màu vàng, ngắt thành từng khúc khoảng 8 – 10cm vừa ăn. Sau đó bạn rửa rau muống với nước muối pha loãng 10 -15 phút, rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo.
- Tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Làm rau muống xào tỏi
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi vàng thơm, bạn cho hết rau muống vào xào đều tay trên lửa lớn rồi cho thêm 1/4 chén nước lọc vào và tiếp tục xào khoảng 5 phút cho rau chín.
- Sau đó bạn nêm nếm theo tỉ lệ: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi xào đều tay đến khi nào gia vị tan hết. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức.
Thành Phẩm
Cho rau muống ra đĩa và rắc thêm tiêu để món ăn thêm đậm đà. Rau muống xào tỏi hoàn thành có mùi rất thơm của tỏi. Rau muống có một màu xanh đẹp mắt, giòn giòn chứ không hề dai. Gia vị nêm nếm rất vừa ăn lại thơm mùi tiêu xay càng kích thích vị giác.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ và nấu ăn của bTaskee. Các chị ong nhà bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch và chế biến những món ăn ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn.
Tải ngay app bTaskee ngay tại đây
Một số điều cần lưu ý khi xào rau muống
- Để rau giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần thực hiện bước trụng rau sơ qua nước sôi khoảng 1 phút và nhúng ngay vào nước đá lạnh.
- Dầu ăn để xào rau bạn cho nhiều một chút, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sẽ giúp cho cọng rau được bóng mượt và bắt mắt hơn.
- Khi luộc và xào rau, nếu số lượng nhiều rau quá thì bạn nên chia làm nhiều đợt để đảm bảo rau được chín đều và ngấm gia vị.
- Để món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà, thơm ngon hơn, khi xào xong bạn nên vắt tí nước cốt chanh lên trên.
- Để giúp món rau muống xào tỏi được ngon miệng hơn, bạn có thể thêm chút đậu phộng rang.
Khi sử dụng rau muống xào tỏi, bạn cần chú ý
- Nếu đang có vết thương trên da, bạn không nên ăn rau muống xào tỏi vì rau muống chất làm tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
- Trên thân rau muống có nhiều loại ký sinh trùng sán lá ruột tên là Fasciolopsis buski, vì vậy khi sơ chế, bạn cần rửa rau muống thật kỹ lưỡng để tránh trường hợp đau bụng, tiêu chảy khi ăn.
- Những người mắc các chứng bệnh viêm, đau nhức xương khớp, gout, huyết áp cao cũng không nên ăn quá nhiều rau muống xào tỏi cũng như các món ăn khác từ rau muống.
Các câu hỏi thường gặp
- Ăn rau muống xào tỏi có tốt không?
Rau muống là loại thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình Việt. Đặc biệt, món rau muống xào tỏi xanh giòn có mùi vị đặc biệt hấp dẫn. Không chỉ ngon, rau muống còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: ngừa táo báo, chống tiểu đường, tăng miễn dịch, tốt cho mắt,…
- Tỏi có tác dụng gì?
Tỏi có thể tăng tuổi thọ. Tỏi có thể có lợi cho tim, não và các cơ quan khác. Nó làm giảm các yếu tố nguy cơ, chẳng hạn như huyết áp, cholesterol và độc tính kim loại nặng. Tỏi cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng, đồng thời nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch,… Xem thêm Củ tỏi và những công dụng đối với sức khỏe để tận dụng tối đa lợi ích của nó.
- Những ai không nên ăn rau muống xào tỏi?
Những người có vết thương trên da không nên ăn vì rau muống có chất làm tăng tế bào gây sẹo lồi. Ngoài ra những người mắc các chứng bệnh viêm, đau nhức xương khớp, gout, huyết áp cao cũng không nên ăn rau muống xào tỏi sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon với bước làm đơn giản của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm các món ăn ngon:
- Cách Làm Kim Chi Củ Sen Giòn Ngon Chua Ngọt
- Cách Làm Cơm Chiên Trứng Vừa Nhanh Vừa Ngon Tại Nhà
(Hình ảnh: Canva, Internet)
