Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà nguyên con tầm 1-1,5kg
1kg gạo nếp ngon
500g hạt sen tươi
500g nấm mèo
50g nấm hương
10g bột nghệ
1 nhánh gừng
1 ít lá chanh
1 quả chanh
1 ít nước cốt dừa
3 trái ớt
3 củ hành tím
5g tiêu
Dụng cụ: Chảo, xửng hấp, màng bọc thực phẩm
Nếu bạn không có nhiều thời gian để ra ngoài đặt mua các nguyên liệu hoặc dụng cụ để làm món gà bó xôi chiên phồng thì có thể tham khảo dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại bạn đã có ngay những nguyên liệu tươi ngon, an toàn.
Cách làm gà bó xôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về bạn dùng muối và chanh xát vào phần da, rửa sạch dưới nước để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó hòa 1 chén gia vị gồm tiêu, muối, dầu ăn rồi thoa đều lên khắp thân gà.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái chỉ
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát
- Nấm mèo, nấm hương khô ngâm nước nóng rửa sạch rồi thái mỏng.
- Hạt sen tươi rửa sạch để ráo
- Lá chanh rửa sạch, cắt bỏ phần cứng và thái mỏng
Bước 2: Ngâm nếp
- Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm với nước ấm trong 20 phút.
- Vớt gạo ra trộn và một ít nước cốt dừa và bột nghệ.
Bước 3: Xào nguyên liệu, nhồi gà
Trong thời gian ngâm nếp, bạn bắc một cái chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và gừng. Tiếp đến cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm thêm tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa khẩu vị và xào chín hỗn hợp.
Bước 4: Hấp gà, xôi
- Bỏ toàn bộ hỗn hợp nấm, hạt sen vừa xào vào bụng gà.
- Sau đó rải nếp đã ngâm dưới xửng hấp và đặt gà lên trên hấp khoảng 60 phút cho xôi và gà chín. Trong quá trình hấp bạn nên mở nắp ra đảo lại xôi cho xôi được chín đều.
Bước 5: Bó gà và chiên
- Sau khi xôi và gà đã chín, bạn lấy gà ra và đánh tơi xôi.
- Cho xôi vào màng bọc thực phẩm và dàn mỏng. Sau đó đặt gà vào chính giữa lớp xôi rồi dồn xôi bọc gà lại.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào. Đế khi dầu sôi thì cho gà đã bọc xôi vào chiên đến khi xôi ngả màu vàng nâu hấp dẫn. Khi chiên nên lật gà để xôi phồng đều và chín vàng.
Thành phẩm
Bày thành phẩm lên đĩa và trang trí với một ít rau sống. Khi ăn bạn cắt dọc xôi để lộ gà ra. Món gà bó xôi chiên phồng thành phẩm giòn rụm và béo ngậy từ xôi, ngọt dai từ thịt gà được tẩm ướp rất vừa vị. Bạn có thể chấm gà cùng tương hoặc nước mắm.
Những lưu ý khi làm gà bó xôi
- Nếu xửng hấp nhà bạn không to bạn có thể hong riêng xôi và gà.
- Khi chiên xôi bạn nên dùng chảo sâu lòng, cho nhiều dầu và lật mặt xôi thường xuyên.
- Khi hấp xôi, mỗi 20 phút bạn nên mở nắp ra và đảo lại xôi cho nó chính đều, tránh để xôi nhão.
- Khi dàn xôi phải ước lượng diện tích xôi phù hợp để bao vừa trọn gà.
- Có thể chiên xôi bằng nồi chiên không dầu.
Btaskee chúc bạn làm thành công món gà bó xôi nhé!
Câu hỏi liên quan
- Cách chọn gạo nếp ngon
Để nấu xôi ngon bạn nên chọn những hạt nếp còn nguyên vẹn, căng tròn, bóng trắng, khi ngửi vẫn cảm nhận được mùi hương đặc trưng của nếp. Tránh chọn những hạt nếp đã úa vàng hoặc chuyển màu tối, bị nhiễm nấm mốc, sâu mọt
- Cách chọn nấm hương ngon
Chọn những nấm tươi. màu vàng hoặc trắng, phần chân dài, mũ nấm xòe rộng, không bị dập nát. Khi dùng tay ấn nhẹ lên phần mũ nấm cảm nhận được sự đàn hồi và khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm.
- Tôi muốn đặt dịch vụ đi chợ của bTaskee để mua nguyên liệu làm món gà bó xôi thì phải thao tác trên điện thoại như thế nào?
Bước 1: Bạn tải app bTaskee về máy.
Bước 2: Chọn dịch vụ “Đi chợ”.
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Hình ảnh: Canva, Internet
