Xôi gấc là món ăn truyền thống được sử dụng trong các dịp lễ, đặc biệt là Tết Nguyên Đán. Màu đỏ bắt mắt của xôi được quan niệm là màu của sự may mắn. Xôi gấc cũng là món ăn sáng được yêu thích của nhiều người. Cách nấu xôi gấc rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hãy để bTaskee hướng dẫn bạn cách nấu xôi gấc ngon đúng chuẩn nhé!
Hướng dẫn cách nấu xôi gấc truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo nếp qua nước sạch khoảng 2 – 3 lần, sau đó mang đi ngâm với nước qua đêm. Nếu ngâm với nước ấm, bạn có thể ngâm khoảng 4 tiếng là được.
Bạn bổ đôi trái gấc ra, sau đó nạo lấy thịt gấc cho vào chén sạch. Cho 2 muỗng canh rượu trắng vào chén gấc và bóp nhẹ nhàng để tách thịt ra khỏi hạt. Loại bỏ phần hạt đen và giữ lại thịt gấc đỏ để nấu cùng với nếp.
Ngoài là nguyên liệu nấu xôi thì quả gấc còn có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đấy! Tìm hiểu thêm qua bài viết Công Dụng Tuyệt Vời Của Quả Gấc Cho Sức Khỏe
Bước 2: Làm hỗn hợp xôi
Trộn phần thịt gấc đã tách với gạo nếp sau khi ngâm, cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi nếp được nhuộm một màu đỏ thật đẹp và đều.
Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục trộn đều thêm một lần nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa theo khẩu vị.
Bước 3: Hấp xôi
Ở bước này bạn có thể thực hiện theo một trong hai cách sau:
Hấp cách thủy
Cho hỗn hợp gạo đã trộn vào xửng hấp và đem đi hấp cách thủy. Hấp trong vòng khoảng 40 – 60 phút là xôi đã chín.
Khi thấy xôi đã chín, bạn dùng đũa xới đều để xôi tơi xốp. Sau đó cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu mè. Hấp tiếp trong khoảng 10 phút nữa rồi nhấc ra khỏi bếp.
Hấp bằng nồi cơm điện
Bạn cũng cho hỗn hợp gạo nếp đã trộn vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt xôi rồi bật nút nấu như khi nấu cơm.
Khi nồi cơm điện nhảy về nút “Warm”, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu mè vào rồi đậy nắp và bật lại nút “Cook”. Khi nồi cơm lại nhảy về nút “Warm” là hoàn thành.
>> Xem thêm: Top 99+ Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Ngon Miệng, Dễ Làm
Nếu bạn không có thời gian để mua các thực phẩm và nấu ăn. Đừng ngần ngại mà hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ và dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ với các thao tác đơn giản được thực hiện ngay trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giải quyết những khó khăn cho bạn. Dịch vụ nhanh chóng, uy tín và an toàn
Tải app bTaskee ngay!
Thành phẩm
Sau khi xôi gấc đã chín bạn để cho nguội bớt rồi xới xôi đều tay và cho ra dĩa. Có thể bỏ vào khuôn để tạo hình cho đẹp mắt. Bạn có thể thêm một ít dừa nạo hoặc muối mè để xôi gia tăng thêm hương vị.
Chỉ với vài bước đơn giản là có ngay một món xôi gấc mềm dẻo, thơm ngon.
Lưu ý khi nấu xôi gấc
Để xôi được chín đều, bạn không nên đổ toàn bộ nếp vào xửng hấp cùng một lúc. Hãy dùng tay hoặc vá để đổ từng chút một nếp vào trong xửng hấp. Lúc này các hạt nếp sẽ được rải đều lên nhau, giúp hơi nước nóng dễ dàng len lỏi vào làm chín kỹ nồi xôi.
Trước khi hấp, không nên cho quá ít hoặc quá nhiều nước. Lượng nước khoảng 1/3 nồi là hợp lý để hơi bốc lên vừa đủ. Nếu nước đã cạn mà xôi chưa chín hẳn, bạn có thể châm thêm nước nữa.
Khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thì không cần đảo xôi nhiều lần vì sẽ khiến xôi bị nát.
Nếu muốn xôi mềm hơn, bạn nên hấp xôi hai lần. Khi xôi chín thì bạn xới xôi ra, dùng quạt để thổi xôi nguội. Sau đó lại cho xôi trở ngược vào nồi và hấp lại. Như vậy hạt xôi sẽ rất mềm, dẻo và ăn ngon miệng.
Câu hỏi thường gặp
- Nấu xôi gấc bị khô thì làm sao?
Trong trường hợp xôi bị khô, bạn hãy vẩy một ít nước ấm lên bề mặt xôi rồi dùng khăn mỏng sạch thấm nước và phủ lên mặt xôi. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
- Nấu xôi gấc không dùng nước cốt dừa có được không?
Khi nấu xôi gấc, nếu không muốn sử dụng nước cốt dừa thì cũng không sao.
- Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee để giúp tôi mua nguyên liệu để nấu xôi gấc thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu xôi gấc mềm dẻo thơm ngon, dễ làm tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Mâm Cơm Ngày Tết Nên Có Những Món Nào?
- Lạp Xưởng Ăn Với Gì? Tổng Hợp 18 Món Ăn Ngon, Hấp Dẫn
- Cách Làm Giò Thủ Ngon Ngày Tết Siêu Đơn Giản Tại Nhà
