Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà Đơn Giản Nhất

Cream Cheese là nguyên liệu phổ biến với hương vị béo ngậy, hơi chua và mặn đặc trưng. Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là bạn có thể tự tay làm ngay kem phô mai ngay tại nhà, cực kỳ đơn giản và nhanh chóng mà không cần phải chạy ra ngoài mua hay vất vả tìm kiếm nữa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email

Thực hiện:

Chuẩn bị: 00:15 phút.

Nấu: 00:30 phút.

Tổng thời gian: 00:45 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

1 Lít Sữa tươi nguyên kem (Độ béo càng cao thì càng ngon)

3 Muỗng Nước cốt chanh (Có thể thay bằng giấm)

0.5 Muỗng cà phê Muối

Khẩu phần:

Có thể bạn chưa biết Cream Cheese là linh hồn của rất nhiều món ăn khác nhau và là nguyên liệu được sử dụng phổ biến. Nếu bạn không thể tìm mua hay muốn tự tay làm tại nhà thì cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết thêm thông tin cũng như cách làm Cream Cheese nhé!

Cream Cheese là gì?

Cream Cheese còn được biết đến với tên gọi là kem phô mai. Cream Cheese là một nguyên liệu quen thuộc và phổ biến được dùng trong nhiều món tráng miệng như cheese souffle, cheesecake, Mousse hoặc có thể ăn chung với bánh mì, dùng làm kem trang trí đồ uống và các món ăn khác.

Cream Cheese thường có màu trắng sữa, có vị béo ngậy đặc trưng kết hợp với vị hơi chua và mặn nhưng lại không bị mà ngược lại còn giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt hơn.

Cream Cheese thường có màu trắng sữa, có vị béo ngậy đặc trưng kết hợp với vị hơi chua và mặn
Cream Cheese thường có màu trắng sữa, có vị béo ngậy đặc trưng kết hợp với vị hơi chua và mặn

Các công dụng chính của Cream Cheese

Công dụng chính của Cream Cheese là nguyên liệu làm lớp phủ kem lên món bánh ngọt, trang trí đồ uống…Ngoài ra, Cream Cheese còn được dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh phô mai anh đào, bánh cà rốt…và một số món ăn như mì ống, thịt xông khói sốt Cream Cheese…

Cream Cheese được dùng cho món Cheesecake
Cream Cheese được dùng cho món Cheesecake

Cách làm Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm Cream Cheese

1 lít sữa tươi nguyên kem (độ béo càng cao thì càng ngon)

2-3 muỗng nước cốt chanh (có thể thay bằng giấm)

¼ – ½ muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm món Cream Cheese đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm món Cream Cheese đơn giản tại nhà

Cách làm Cream Cheese

Bước 1: Nấu sữa

Đổ sữa tươi vào nồi, nấu sữa ở nhiệt độ trung bình đến khi sôi. Lưu ý: Trong quá trình nấu sữa phải khuấy đều liên tục. Khi sữa sôi, đổ từ từ từng muỗng nước chanh vào sữa rồi tắt bếp.

Để yên trong vài phút trong khi sữa đông lại, bạn sẽ thấy sữa sẽ kết tủa thành lớp Cream Cheese trắng và lớp chất lỏng màu vàng.

Công đoạn Nấu sữa làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà
Công đoạn Nấu sữa làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà
Sữa sẽ kết tủa thành lớp Cream Cheese trắng và lớp chất lỏng màu vàng
Sữa sẽ kết tủa thành lớp Cream Cheese trắng và lớp chất lỏng màu vàng

Bước 2: Lọc Cream Cheese

Sau khi sữa kết tủa hoàn toàn, dùng một chiếc khăn đặt trên cái rây đựng trong tô để lọc phần Cream Cheese tách khỏi phần chất lỏng. Phần nước lỏng này bạn có thể dùng trong nhiều món khác nhau.

Đổ nước lạnh vào phần Cream Cheese để loại bỏ váng sữa thừa và giúp phần Cream Cheese rắn chắc hơn. Sau đó, vắt phần kem càng nhiều càng tốt để loại bỏ hết phần nước lỏng.

Công đoạn Lọc Cream Cheese làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà
Công đoạn Lọc Cream Cheese làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà

Bước 3: Xay Cream Cheese

Cho phần kem đã vắt vào máy xay, cho thêm ít muối vào xay trong vòng 1-2 phút (thời gian có thể thay đổi tùy vào công suất của máy). Sau khi xay xong bạn sẽ có Cream Cheese phô mai nhẹ, mịn và bông xốp. 

Bạn cũng có thể thêm các gia vị cũng như thảo mộc vào bước này xay cùng để tăng thêm vị yêu thích cho món ăn của mình.

Công đoạn Xay Cream Cheese làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà
Công đoạn Xay Cream Cheese làm món Cream Cheese đơn giản ngay tại nhà

Thành phẩm

Cream Cheese sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng sữa, vị béo ngậy, hơi chua và mặn đặc trưng, lớp kem mịn và bông xốp. Bạn có thể dùng kem phô mai này cho các món tráng miệng như Cheesecake, Cheese souffle… hoặc ăn kèm bánh mỳ, làm nước sốt…

Cream Cheese sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng sữa, vị béo ngậy, hơi chua và mặn đặc trưng, lớp kem mịn và bông xốp
Cream Cheese sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng sữa, vị béo ngậy, hơi chua và mặn đặc trưng, lớp kem mịn và bông xốp

Nếu bạn không có thời gian để đi chợ và nấu ăn thì đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộnấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Câu hỏi thường gặp

  1. Bảo quản Cream Cheese như thế nào?

    Cream Cheese tự làm tại nhà bạn có thể bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh và dùng được tối đa 7 ngày. Bạn có thể để ngăn đông tủ lạnh, tuy nhiên kết cấu của kem sau khi rã đông sẽ vụn hơn và sử dụng tốt nhất cho các món không cần kết cấu bông như nước sốt, súp…
    Xem thêm: Cách bảo quản phô mai tốt nhất

  2. Có thể dùng sữa ít béo được không?

    Vì hương vị đặc trưng của Cream Cheese là vị béo ngậy nên việc sử dụng sữa ít béo có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn nên sử dụng sữa nguyên kem, Heavy Cream hay kết hợp sữa tươi với kem béo để tăng thêm độ béo cho Cream Cheese giúp món ăn ngon hơn.

  3. Có thể thay chanh bằng nguyên liệu khác được không?

    Việc sử dụng nước cốt chanh cho Cream Cheese có tác dụng làm acid tạo kết tủa cho sữa nên bạn có thể thay thế acid của chanh thành giấm nhé!

Trên đây là những thông tin giải đáp cũng như cách làm Cream Cheese đơn giản, vô cùng nhanh chóng mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể tích lũy cho mình những kiến thức bổ ích cũng như tự tay làm Cream Cheese thành công ngay tại nhà.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các món ngon

Làm Ngay Khoai Lang Phô Mai Đút Lò Chill Như Ở Đà Lạt

Làm Bánh Mousse Chanh Dây Chua, Béo, Thơm Không Cần Lò

Hình ảnh: Canva, alphafoodie 

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services