Bước 1: Làm đế bánh
- Xay nhuyễn bánh quy. Bạn cũng có thể cho vào túi kín rồi dùng chày cán mịn.
- Đun chảy bơ rồi cho vào vào bánh quy đã cán mịn. Trộn đều cho đến khi khi bơ hoàn toàn thấm vào bánh.
- Cho hỗn hợp bơ và bánh quy vào khuôn. Nếu bạn nào có khuôn tròn không đế thì có thể lót 1 một miếng giấy nến hoặc để trên dĩa. Bạn cũng có thể sử dụng ly thủy tinh cũng đẹp mắt.
- Nén chặt phần bánh quy đều dưới đế. Nếu bạn làm không đủ chặt, khi đổ phô mai vào sẽ bị tràn. Sau đó, cho đế bánh vào tủ lạnh.
Bước 2: Làm phần mousse phô mai
- Ngâm 4 gram gelatin vào nước để mềm.
- Nạo hết phần ruột của quả chanh dây vào nồi, lọc bỏ hạt.
- Cho 100ml vào đun sôi, thu được tầm 120 ml nước chanh dây.
- Đợi hỗn hợp bớt nóng, cho gelatin đã mềm vào, khuấy đều
- Đánh phô mai với 15gram đường. Chia hỗn hợp nước chanh dây thành 4 phần, cho phần thứ nhất vào vào và liên tục đánh đều. Tiếp tục với phần thứ 2 và thứ 3. Bạn có thể dùng máy đánh trứng, nếu không thì có thể dùng tay đánh liên tục trong khoảng 15 phút là đạt
- Cho 15 gram đường còn lại vào whipping cream, sau đó đánh đến khi bông lên là đạt.
- Cho từ từ whipping cream đã bông vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn đến khi 2 phần hòa quyện vào nhau.
- Cho vào đế, đem cất vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng để bánh đông lại
Bước 3: Làm mặt bánh
- Ngâm 3 gram gelatin vào nước.
- Dùng phần nước chanh dây còn lại, cho gelatin vào và trộn đều. Nếu bạn thích ăn hạt chanh dây có thể cho vào một ít, hoặc không có cũng không sao.
- Sau đó, cho hỗn hợp này lên mặt bánh mousse đã đông. Tiếp tục cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng.
- Dùng khăn ấm bọc quanh khuôn để lấy bánh ra. Và chúng ta đã có món bánh phô mai – mousse chanh dây thơm ngon vừa chua vừa béo kích thích vị giác rồi
Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee.
Bạn có thể biến tấu món bánh phô mai thành vị dâu tây, mâm xôi, chocolate, hoặc xoài,… tùy thích.
Câu hỏi thường gặp
- Vị bánh có thể thay đổi không?
Hoàn toàn có thể. Như đã đề cập, bạn có thể thay thế bằng những loại trái cây mình yêu thích, như xoài, cam, thanh long,… vẫn rất ngon miệng và phù hợp.
- Bảo quản bánh trong bao lâu?
bTaskee khuyên bạn nên ăn ngay sau khi làm bánh để giữ hương vị thơm ngon.
Tuy nhiên, vì có phô mai nên bạn nên bảo quản và dùng trong ngày, dù có tủ lạnh cũng không nên để qua ngày mai bạn nhé. - Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Vậy là bTaskee đã hướng dẫn cho bạn cách làm món bánh phô mai chanh dây đảm bảo chua, béo và thơm ngon rồi. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm các bài viết khác
Cách Làm Bánh Hỏi Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Chuối Ngào Đường Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Panna Cotta Chanh Dây Thơm Ngon Tại Nhà
Hình ảnh: Canva
