Bạn đã từng thử qua bánh bông lan được làm từ cam thật thay vì chất tạo hương chưa? Nếu chưa thì đây là một công thức tham khảo bạn có thể thử ngay tại căn bếp nhà mình. Sử dụng cam làm nguyên liệu làm bánh không chỉ đem lại mùi thơm hấp dẫn, mà nó còn là nguồn giàu dinh dưỡng giá trị.
Lợi ích sức khỏe từ quả cam
Trong quả cam chứa hàm lượng vitamin c vô cùng lớn, lợi chất này có tác dụng chống viêm cho cơ thể. Bên cạnh đó, quả cam còn được ghi nhận giảm mức cholesterol, không gây hại lượng đường trong máu.
Xem thêm bài viết
>> Quả Cam: Thành phần Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Tuyệt Vời
Thành phần chính làm bánh bông lan chiffon vị cam
- Cam: bạn có thể sử dụng bất kỳ loại yêu thích cam nào, nhưng ở đây tôi sẽ dùng cam Cara vì nó thơm ngọt và mọng nước.
- Bạch đậu khấu: loại gia vị này sẽ tạo một chút hương thơm như cây thông và hương vị cay nhưng tinh tế cho bánh chiffon.
- Dầu: Chỉ sử dụng dầu bông cải hoặc dầu thực vật. Lưu ý không sử dụng dầu oliu và một số loại dầu khác thay thế.
- Bột mì: Mua bột chuyên dụng làm bánh bông lan, không phải bột mì đa dụng.
Nếu không may nhà bạn đã hết nguyên liệu để làm mà bạn lại quá bận rộn không thể mua kịp. Hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee, ứng dụng đi chợ online tiện lợi, chu đáo và chất lượng. Chỉ cần vài thao tác đặt lịch, thực phẩm tươi ngon sẽ được giao tận nhà trong vòng 1 giờ.
Bước tiến hành làm bánh bông lan chiffon vị cam
- Trước hết phải làm nóng lò ở nhiệt độ 170C trong vòng 15 phút. Sau đó chuẩn bị 1 khuôn bánh chiffon, tốt nhất nên sử dụng loại đế rời để dễ dàng khi lấy bánh ra. Lưu ý không bôi dầu vào thành khuôn vì bánh cần chỗ để bám khi phồng lên, nếu bạn không muốn bánh bị xẹp xuống.
- Tách ba lòng đỏ và lòng trứng thành hai phần riêng biệt. Phần lòng trắng trứng cho vào tô lớn, lòng đỏ cho vào chén nhỏ để thực hiện sau. Đem phần lòng trắng trứng đông lạnh 15 phút, bí quyết này giúp bánh được mềm và mịn hơn.
- Dùng cối giã quả đậu khấu và bỏ phần vỏ đi. Hạt sẽ được tiếp tục giã nát cho tới khi thành bột. Chỉ lấy nửa muỗng cà phê làm bánh
- Sử dụng dao bào mịn và dao bào sợi bào 3 quả cam. Liều lượng sẽ là 3 muỗng canh bột cam cho dao bào mịn và 2 muỗng canh cho dao bào sợi
- Những quả chanh đã xát vỏ rồi, chúng ta vẫn dùng đến nó để lấy phần nước cốt. Vắt đủ 60ml nước cam tươi là được
- Trước khi đánh bát có lòng đỏ trứng, bạn cần cho thêm 30g đường . Đánh đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt
- Dừng lại thêm 40ml dầu thực vật, 2 muỗng cà phê bột đậu khấu và 3 muỗng canh bột cam đã bào trước đó. Sau khi khuấy nhẹ tất cả hỗn hợp lại, cho thêm tiếp phần nước cốt cam vào tô
- Rây 75g bột và 1 muỗng cà phê bột nở cuối cùng vào hỗn hợp trứng. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh lại một lần nữa để đảm bảo bột đã tan hoàn toàn
- Trước hết chia đường thành hai phần, sử dụng máy đánh trứng cầm tay đánh phần lòng trắng trứng chung với 30g đường. Khi thấy trứng bắt đầu sủi bọt thì cho tiếp phần đường còn lại đánh tiếp cho đến khi trứng bông mịn như kem
- Tiếp theo đổ phần lòng trắng trứng vừa làm vào tô trứng lòng đó. Sau đó đảo đều lên
- Cuối cùng đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 170c trong thời gian 30-35 phút. Để nhận biết bánh chín hay chưa, dùng tăm cắm vào phần thân bánh. Nếu rút lên thấy sạch thì bánh đã chín rồi
Trên đây là toàn bộ chỉ dẫn cách làm bánh bông lan chiffon vị cam thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. bTaskee hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Câu hỏi thường gặp
Đối với làn da, các loại dầu tự nhiên có trong cam giúp dưỡng ẩm , giúp da mềm mại và khỏe mạnh. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giúp trì hoãn sự xuất hiện của nếp nhăn và lão hóa sớm. Hàm lượng axit trong huyết thanh cao giúp ngăn ngừa bong tróc da và làm khô mụn.
Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều vitamin C (hơn 2.000 miligam mỗi ngày). Việc dư thừa chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến tiêu chảy, buồn nôn, nôn, ợ chua, đầy bụng, gây hại cho dạ dày và sức khỏe xương.
Hình ảnh: Canva, justonecookbook
