Mứt lạc là một trong những món mứt Tết lạ miệng nhưng lại rất ngon, mọi người thường dùng đãi khách trong dịp Tết Nguyên Đán. Vậy món ăn này có khó làm không? Hãy cùng bTaskee tìm hiểu cách làm mứt lạc độc đáo và lạ miệng này nhé!
Thực hiện món mứt lạc
Bước 1: Rang đậu phộng đường
- Rang đậu phộng trên lửa vừa, đảo liên tục đều tay cho đến khi chín.
- Cho đường vào, đảo đều để đường chảy ra, áo lên đậu phộng đến khi khô lại.
Bước 2: Làm vỏ trứng chim
- Dùng chảo rang đều phần bột nếp. Nếu muốn có màu nào, bạn dùng màu đó và nhỏ vào, đảo đều để màu hòa cùng bột nếp.
- Sau đó, rắc đều phần bột nếp vào đậu phộng đường ban nãy, cho đến khi áo vào một lớp như hình trứng chim. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
** Lưu ý
- Bạn nên rang đều và khi cho bột nếp vào sẽ nặng tay, khó trộn. Tuy nhiên, chỉ cần kiên trì tầm 2- 3 phút là món mứt lạc trứng chim sẽ hoàn thành và rất ngon miệng.
- Màu thực phẩm sẽ đậm, nên bạn lưu ý chỉ nên cho 1 giọt, và nếu muốn đậm hơn thì tối đa là 2 giọt, có thể trộn với bột nếp trước khi rang bột cũng được.
Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee cùng dịch vụ đi chợ hộ chất lượng.
Tải ngay bTaskee để trải nghiệm những tiện ích hàng đầu!
Cách bảo quản mứt lạc trứng chim
- Bạn nên bảo quản trong hộp kín, mỗi khi sử dụng nên lấy một ít ra và đậy nắp phần còn lại để tránh gặp gió. Tốt nhất là nên đựng trong hũ thủy tinh, vừa sạch vừa thuận tiên nhìn thấy tình hình bên trong.
- Nếu xuất hiện tình trạng đóng nước, có thể cho vào lò vi sóng quay lại. Còn nếu thấy mốc xung quanh, bạn nên bỏ hoàn toàn phần mứt lạc, không được ăn để tránh gây ung thư
- Không được để hũ đựng mứt ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, sẽ làm đường chảy nước. Nên để ở nơi có nhiệt độ phòng, không có ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
- Thời gian bảo quản nên từ 2 đến 3 tháng, không nên để lâu hơn vì dễ bị mốc.
>> Xem thêm: Tổng Hợp 40+ Cách Làm Mứt Tết Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách làm mứt lạc bọc bột ngô
Nguyên liệu
- 500g lạc nhân
- 300g đường kính
- 300g bột ngô
Thực hiện
- Bước 1: Rang lạc
Bắc chảo lên bếp, làm nóng mặt và cho lạc vào rang với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo đều lạc khi rang để hạt không bị cháy. Rang đến khi vỏ lạc bắt đầu cháy xém, có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp. Cho lạc vào rổ, để nguội hẳn, rồi dùng tay bóc vỏ. - Bước 2: Rang bột ngô
Sử dụng chảo trên, bạn cho bột ngô vào và đảo điều cho đến khi chín. Tắt bếp và để ra tô. - Bước 3: Làm mứt lạc Đầu tiên, cho đường vào chảo với một chút nước lọc. Hòa tan hoàn toàn đường với lửa nhỏ. Bạn nên khuấy đều hỗn hợp đường khi đun để không bị cháy Khi đường đã chuyển sang màu ngả vàng thì cho lạc chín vào, khuấy đều cho đến khi đường bám dính vào lạc.
Sau đó cho bột ngô vào và tiếp tục khuấy. Cứ như vậy trong vòng 3 phút, bạn tắt bếp, để nguội và cho lạc ngô vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Câu hỏi thường gặp
- Không cần phần bột nếp có thể làm được không?
Có thể được. Bạn có thể dùng màu thực phẩm cho vào phần đường, trộn đều rồi cho vào rang cùng đậu phộng cũng tạo nên lớp đường nhiều màu sắc.
Tuy nhiên, lượng đường bám bên ngoài còn hạn chế, nên có thể sẽ không rõ màu, nhưng vẫn ngon miệng, ngọt ngào. - Ăn mứt lạc có tốt cho sức khỏe không?
Lạc rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, hàm lượng vitamin chất dinh dưỡng cao. Bạn có thể xem chi tiết.
Tuy nhiên, mứt có nhiều đường và bạn nên ăn ở mức độ vừa phải, nếu không muốn bị tăng cân mất kiểm soát, nhất là khi tết đến xuân về. - Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt lạc ngày Tết cũng như những lưu ý và cách bảo quản tại nhà, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn đọc. Chúc mọi người một năm mới an khang, thịnh vượng!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Khám Phá 4 Cách Làm Mứt Me Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
- 2 Cách Làm Mứt Cam Cực Ngon Không Bị Đắng Ngày Tết
- Cách Làm Mứt Bí Trắng, Giòn Cho Ngày Tết
