Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào nấu một tô mì ramen chay chưa? Tôi biết bạn sẽ nghi ngờ công thức này vì nước mì được biết đến là nấu từ xương để tạo độ ngọt đặc trưng. Trong khi hướng dẫn này sẽ không sử dụng xương. Vậy hãy đón xem chúng tôi sẽ dùng nguyên liệu bí mật nào để tạo ra nước dùng đậm đà đến mức bạn không nhận ra rằng nó hoàn toàn không có thịt.
Đậu nành – bí mật để nước súp mì ramen có vị béo
Thay vì sử dụng sữa bò, sữa đậu nành là một nguyên liệu thay thế tuyệt vời để tạo độ béo và đậm đà cho nước dùng. Không những thế, sữa thực vật này còn tạo ra màu sắc làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Bên cạnh đó, đậu nành còn là thực phẩm được nghiên cứu chứa nhiều loại axit amin có lợi cho sức khỏe. Nó hữu ích trong việc tăng cường sức khỏe xương, tim mạch và chống lại các gốc tự do gây ra ung thư
xem thêm bài viết
>> Bất ngờ với 9 tác dụng của đậu nành đối với sức khỏe
Các loại gia vị chính để nước súp mì ramen đậm đà
Tương đậu nành được lên men từ thành phần chính là bột đậu. Sau nhiều ngày chưng cất, tương sẽ có mùi thơm độc đáo và khi ăn sẽ hơi bùi bùi. Ngoài nấu nước súp, loại gia vị này còn được làm gia vị ướp thịt và nước chấm thịt nướng.
Tương ớt, tạo hương vị cay nồng cho món ăn. Nếu có vị cay tham gia vào món ăn, nó sẽ giúp kích thích vị giác, không bị ngán lúc ăn
Nếu không may nhà bạn đã hết nguyên liệu để làm mà bạn lại quá bận rộn không thể mua kịp. Hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee, ứng dụng đi chợ online tiện lợi, chu đáo và chất lượng. Chỉ cần vài thao tác đặt lịch, thực phẩm tươi ngon sẽ được giao tận nhà trong vòng 1 giờ.
Phần sơ chế nấu mì ramen
- Trước hết cần làm mềm nấm đông cô và rong biển khô trong nước nóng trong 15 phút. Sau đó, cho tất cả hỗn vào nồi nhỏ hợp và thêm một chén nước. Rồi đun ở nhiệt độ nhỏ để nấm và rong ra chất ngọt và hương vị.Khi đã sôi hãy tắt bếp và lấy phần rong ra.
- Phần hạt mè rang sẽ được làm nát bởi máy xay hoặc dùng cối giã nhuyễn
- Tỏi và gừng được băm nhỏ
- Khi cắt hành lá chia thành phần riêng: phần đầu trắng và phần thân xanh
Tiến hành nấu mì ramen
- Dùng một nồi cỡ vừa cho dầu mè vào. Tao đầu hành trắng, tỏi và gừng ở lửa vừa cho dậy mùi thơm.
- Tiếp đến thêm tương ớt và tương đậu vào đảo liên tục. Rồi đổ một ít rượu vô nhằm tăng hương vị và không bị cháy ở đáy nồi
- Bắt đầu tạo vị bằng cách cùng lúc cho hạt mè đã giã và nước tương vào nồi
- Sau đó, vừa khuấy vừa đổ sữa đậu nành vào. Phần rong biển đã lấy ra trước đó, hãy bỏ vô lại
- Trước khi bỏ mì bỏ mì ramen vào, hãy lưu ý nêm nếm lại theo khẩu vị yêu thích cho vừa ăn
Cuối cùng đổ vào tô và thêm topping tùy thích. Ở đây, tôi cho thêm trứng, bắp, kim chi và một ít rau ăn kèm.
Tên đây là toàn bộ chỉ dẫn cách làm bánh bông lan chiffon vị cam thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. bTaskee hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Câu hỏi thường gặp
Đậu nành là một loại thực phẩm không chứa cholesterol, ít calo, giàu protein và cũng rất giàu canxi và mangan giúp tăng cường xương.
Đậu nành có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn với ít calo hơn thịt.
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành ít nhất một lần một tuần có nguy cơ ung thư vú thấp hơn 48–56%.
Chất isoflavone trong đậu nành được chứng minh là có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen trong máu.
Các bài viết nấu ăn liên quan khác
- Làm Bánh Bông Lan Chiffon Vị Cam Thơm Ngon Khó Cưỡng
- Cách Nấu Mì Kim Chi Hàn Quốc Chỉ Trong 15 Phút
Hình ảnh: Canva, justonecookbook
